Browsing Tag

vanilkový lusk

Srdíčkové makronky

Srdíčkové makronky

Makronky jsem naposledy připravovala někdy v říjnu. Vždycky se mi po nich po nějaké době zasteskne a pak se během chviličky rozhodnu, že je musím okamžitě udělat. Zkontroluji, jestli mám doma potřebné ingredience a pustím se do jejich přípravy. Možná je to jen takový osobní test a zvědavost, jestli jsem jejich přípravu po pár měsících nezapomněla a jsem napjatá, jestli se zase budu radovat z krásných skořápek. Co se týče toho, že bych je snad měla všechny sníst, tak to ani náhodu, to mi nehrozí. 😀 Mě vždycky stačí jeden dva kousky a jsem zase na dlouho spokojená.
Asi před půl rokem jsem si koupila silikonové podložky na makronky se srdíčky. Pořád jsem si říkala, že už je budu muset zkusit, ale nějak na ně nebyl ten správný čas. A ačkoli Valentýna neslavíme (v ten den máme své vlastní výročí), říkala jsem si, že v tuto dobu by na ně vhodná chvíle být mohla. Navíc jsem fakt zvědavá ženská, takže jsem byla zase celá bez sebe, jestli z nich opravdu po upečení budou srdíčka nebo se přetvoří v něco tvarově nezařaditelného … 😀 Myslím, že se povedly. Posuďte sami.

Pokračovat

Tartaletky s domácím vanilkovým pudinkem a ovocem

Tartaletky s domácím vanilkovým pudinkem a ovocem

Recept na domácí vanilkový pudink jsem už použila na blogu dvakrát. Tentokrát jsem jej připravila do tartaletek, do kterých se báječně hodí. Když jsem byla malá, dělávala mi maminka pudink často. Později jsem na něj tak nějak zapomněla a doma ho vůbec nevařila. Paradoxem je, že teď bych si ho dala klidně každý den. 😀 Mám pro něj velkou slabost, úplně nejvíc, když je vychlazený a jsou v něm domácí piškoty. 😀 Jak vám tady o něm ve 23:18 hodin píšu, mám na něj už zase chuť. 😀 Je asi dobře, že po páteční návštěvě nezbyl ani pudink a ani jedna tartaletka, protože ač nejsem vyznavačem nočního pojídání, tentokrát bych možná udělala výjimku.

A abych nezapomněla, jsem ráda, že i Richard tartaletky ocenil a hlavně vyzdvihl chuť domácího pudinku. 😀 Určitě si ho musíte udělat, protože je skutečně úžasný… ať už jako náplň do tartaletek, věnečků nebo jen tak na lžičku.

Pokračovat

Creme brulee

Creme brulee

Zhruba před dvěma lety jsem dostala od kamarádky recept na tento úžasný francouzský dezert. Do té doby jsem ho nikdy nepřipravovala, ani jsem nezjišťovala, co je k jeho výrobě potřeba. Zdál se mi už podle názvu zkrátka moc složitý. K mému údivu mi recept napsala na maličký papírek a dodala, že je velmi jednoduchý a silně návykový. Pořídila jsem si tedy flambovací pistoli a pustila se do jeho přípravy. Vždycky říkám, že dezert, ve kterém je smetana a vanilka, prostě nemůže chutnat špatně. A tento je toho důkazem. Minulý týden jsem recept dala kamarádce, která s pečením dezertů nemá vůbec žádné zkušenosti. Pořádali v rámci rodiny Prostřeno a ona potřebovala nějakou tutovku, kterou zvládne a navíc své hosty ohromí. A opravdu se jí povedl. Takže pokud máte obavy, stejně jako jsem měla já, můžete se do něj bez starostí pustit. Věřím, že ho určitě také skvěle zvládnete.

Pokračovat

Panna cotta s meruňkami

Meruňková Panna Cotta

Není tajemstvím, že Panna cotta patří mezi jeden z mých nejoblíbenějších nepečených dezertů. Dělávám ji po celý rok, ale teď v létě mi tento vychlazený dezert, chutná ještě více. Proto byla Panna cotta mou jasnou volbou při výběru receptu, který jsem chtěla připravit speciálně pro stránky blogerky.cz.
Panna cotta je úžasná v tom, že i když připravíte pokaždé stejný základ, dokáže být vždy jiná. Kombinace různých druhů ovoce z ní udělá neodolatelný a zároveň dokonalý dezert, který je radost servírovat.
Mimo jiné obsahuje mou oblíbenou vanilku, jejíž lusk můžete po vydlabání zrníček snadno použít k přípravě domácího vanilkového cukru. Pokračovat

Tartaletky s malinami

Tartaletky s malinami

Často si teď říkám, jak je fajn, že je teď úžasné období plné ovoce a zeleniny, které nám postupně dozrává na zahradě. A s tím souvisí i má větší chuť a nadšení připravovat, pro ty mé kluky, rozmanité koláče a dezerty. Jako třeba tyto ovocné tartaletky, které plním směsí čerstvého sýru, smetany a vajec. V zimě je připravuji jen občas, ale často si na ně vzpomenu … V létě se totiž dají ozdobit téměř jakýmkoli ovocem, které máte rádi, a proto budou vždy vypadat hezky a slavnostně. Do konce léta je ještě určitě udělám, protože nám právě začaly dozrávat ostružiny.

Pokračovat

Vanilková panna cotta s rybízem

Vanilková Panna cotta

Co se týče dezertů, patří tento italský mezi mé osobní favority a to nejen v létě. :-) Obsahuje mou oblíbenou vanilku, která v kombinaci se smetanou nemůže znamenat nic jiného, než pohlazení chuťových pohárků. V létě ji podávám s čerstvým ovocem, celým nebo jen rozmačkaným. V zimě pak používám ovoce mrazené, které povařím s cukrem, popřípadě ještě rozmixuji a propasíruji. V naší rodině se tato panna cotta stala okamžitě žádaným dezertem, který na stole nesmí chybět při narozeninových oslavách nebo rodinných setkáních.

Pokračovat

Prvomájové mini věnečky s vanilkovým krémem

věněčky

Často slýchávám od přátel, že odpalované těsto nikdy nedělali, protože se jim zdálo náročné. Ale podle mého názoru je tohle jedno z těch jednodušších těst, co se přípravy a celkové obtížnosti týče. Ani na potřebné ingredience není nijak náročné, většinou je má každý běžně doma. Stačí jen dodržet správné „odpálení“ těsta a neotevírat troubu minimálně prvních deset minut při pečení, pak je perfektní výsledek zaručen. Ať už si z tohoto těsta připravíte mini věnečky, klasické věnečky, větrníky, srdíčka nebo třeba labutě, určitě jimi potěšíte nejen sebe.

Pokračovat

Limetkovo-avokádové dortíky s mascarpone a jahodama

Limetkovo-avokádový dortík

V rodině jsme slavili narozeniny a já jsem chtěla hosty překvapit dezertem nejen chuťově neobvyklým, ale i na první pohled zajímavým. Limetkovo-avokádové dortíky s mascarpone patří k těm, které si uděláte občas, při zvláštní příležitosti, ale o to více se na ně budete těšit. Recept je časově náročnější, to však pouze z toho důvodu, že se na ten úžasný finální výsledek čeká několik hodin, což špatně snášel hlavně můj muzikant :)

Pokračovat

Vanilkový pudink – domácí

Vanilkový pudink

Na přípravu opět záležitost snadná a rychlá, voňavá i vynikající zároveň. Možná si říkáte, že udělat pudink z kupovaného prášku by bylo jednodušší, ale věřte, že tento postup vám zabere jen několik málo minut navíc. Výsledek sice nebude zářivě žlutý, zato mnohem chutnější a skutečně vanilkový. Nejraději ho máme vychlazený s čerstvým ovocem nebo politý agáve sirupem.

Pokračovat

Domácí vanilkový cukr

Vanilkový cukr

Dorazil mi očekávaný balíček … set vanilkových tobolek, které pocházejí z různých koutů světa. V obchodních řetězcích nejčastěji seženeme vanilku z Madagaskaru, ta je v mém balíčku také, ale pak i vanilka z Indonésie, Tahitensis nebo z Komorských ostrovů. Nemůžu se dočkat, až všechny vyzkouším a přivoním si k nim. Tím pádem bude tento týden na blogu tak trochu ve znamení vanilky. Pokud s oblibou používáte vanilkový cukr, stejně jako já, doporučuji připravit si ho doma. Je to opravdu snadné …

Pokračovat