Browsing Category

Bábovky

Ořechová bábovka

Ořechová bábovka

V lednici máme několik sklenic nalouskaných vlašských ořechů, které jsem před jejich skladováním vysušila a opražila na sucho na pánvi. Takhle mi vždycky vydrží do další sezony. Postupně je pak odebírám na koláče, štrúdly nebo jen tak na mlsání …
Tuhle ořechovou bábovku jsem pekla poprvé, maminka mi po telefonu nadiktovala recept a poprosila o vzoreček, až bude upečená. Prý z ní budeme nadšeni … Recept měla uložený někde v šuplíku a sama se k němu dlouho nedostala. Tušila jsem, že bude dobrá, ale že až tak moc? 😀
Díky ořechům je bábovka dokonale vláčná. Zařazuji si ji do sekce nejoblíbenějších a doporučuji všem.

Pokračovat

Bábovka s borůvkami

Bábovka s borůvkami

U nás doma právě nastala ta správná doba na spotřebovávání zásob ovoce, které jsem do září pečlivě střádala, shromažďovala a snažila se mu udělat dostatek místa v mrazáku, s nímž (občas marně) svádím každý rok těžký boj o jeho ne příliš velký prostor. V létě si vždycky říkám, že tentokrát tolik mrazit nebudu … a možná to máte podobně … protože v mém případě zůstane vždycky jen planých řečí. A tak mrazím všechno, co jde. Ono by nám to v chladných měsících totiž mohlo přijít k dobru, když dostaneme chuť třeba na skvělou a jednoduchou hrnkovku nebo si budeme chtít udělat nějaký ovocný rozvar a přelít jím lívance, že jo? 😀
A na základě uvolňování mrazáku dnes přicházím s receptem na bábovku (případně dort, sama nevím, jak tento výtvor nazvat), na kterou jsem použila mražené borůvky ze zásob.
Dalších pár receptů na blogu bude tedy dost možná ovlivněno našimi zásobami, se kterými to letos už ale opravdu nebudu přehánět. 😀

Pokračovat

Třená bábovka se slaným karamelem

Třená bábovka se slaným karamelem

Opět jsem prolistovala sešit mé prababičky a narazila jsem v něm na recept na třenou bábovku, kterou jsem zatím nezkoušela upéct. A jelikož jsem už delší dobu nepoužila svou oblíbenou formu, bylo rozhodnuto, co tento víkend upeču. Mí kluci mají bábovky moc rádi, ale většinou se mezi sebou nedokáží shodnout, jaká by měla být. Jeden chce kakaovou, druhý “žlutou“, třetí mramorovou … tak jsem tentokrát udělala bábovku půl napůl a spokojení byli všichni. Navíc jsem její úroveň trochu povýšila – díky slanému karamelu a pekanovým ořechům byla vážně dokonalá – nejen pro oko. :-)

Pokračovat

Pohankovo-čokoládové buchtičky s borůvkami

Pohankovo-čokoládové buchtičky s borůvkami

Podobné buchty jsem vždy pekla jen ze špaldové nebo pšeničné mouky. Jakmile jsem tuhle variantu malých buchtiček upekla z mouky pohankové, už je nepeču jinak. Důležitou složkou buchtiček je čokoláda, kterou můžete použít dle chuti hořkou nebo vysokoprocentní mléčnou, stejně jako jsem ji použila já. Můj muzikant má kvalitní čokoládové dezerty rád, a tak je tenhle momentálně u nás doma velmi oblíbený. Příprava je snadná a časově jsou buchtičky také nenáročné. Jejich předností není jen dokonalá chuť, ale také to, že si na nich i třetí den pochutnáte, jako byste je právě upekli, jsou úžasně vláčné. Dovnitř i na ozdobu jsem použila borůvky, ale láká mě je vyzkoušet také s malinami.

Pokračovat

Rodinná bábovka

Rodinná bábovka

Recept na tuhle bábovku na blogu už najdete (odkaz zde). Byl to vůbec první recept, kterým jsem blog začala psát. Opakování je matka moudrosti, a tak jsem si řekla, že stojí za to recept připomenout, protože ho spousta z vás možná ještě nezná. Naši nejoblíbenější bábovku mě naučila péct muzikantova maminka. Je jednoduchá a chuťově vyvážená. Někomu se může zdát málo sladká, ale když se popráší cukrem, tak jí opravdu nechybí vůbec nic.
Tentokrát jsem ale udělala malou změnu, bábovku jsem upekla ve větší formě, takže jsem upravila poměry a změnila jsem druh mouky. Zkoušela jsem ji péct z mouky Babiččina volba – Dortová a stejně jako v prosinci s moukou Kynuté těsto u vánočky, i nyní jsem s výběrem opět moc spokojená.

Pokračovat

Makové bábovičky

Makové bábovičky

Loni v tuto dobu jsem na blog dala svůj první příspěvek. Byl to recept na naši nejoblíbenější rodinnou bábovku. Letošní první recept jsem tedy zvolila v podobném duchu. Tyhle makové bábovičky mi dodnes peče má maminka. Vždycky z nich mám obrovskou radost a vždy si na nich pochutnám. Mák mám totiž velmi ráda … Třeba takové nudle s mákem, které naše děti nemají v oblibě vůbec, bych si mohla dát kdykoli. :-) Makové bábovičky jsou jednoduché a časově nenáročné. Pokud nevlastníte silikonovou formu na babovičky, můžete těsto jednoduše upéct v nějaké hezké zapékací formě.

PS: Vím, že by se začátkem roku hodilo něco zdravějšího … Ale i na to dojde. :-)

Pokračovat

Tvarohová bábovka s citronovou polevou a ostružinami

Tvarohová bábovka

Bábovky peču častěji v zimních měsících, ale tuhle tvarohovou, kterou dělávala má prababička, jsem se rozhodla upéct ještě teď, ke konci léta a tak trochu ji vylepšit. Docela dlouho jsem čekala, než nám na zahradě dozrají ostružiny, ale vzhledem k letním teplotám a ostrému slunci, kterému byly celý den vystaveny, máme na keřích místo ostružin pouze vysušené plody. Ale díky své milé, obětavé a pohotové kamarádce Alence, která mi na chatě vlastnoručně ostružiny nasbírala, jsem nakonec bábovku s ostružinovým přelivem upéct mohla. Bábovka je sice jednoduchá, ale pokud pozvete přátele na tvarohovou bábovku s citronovou polevou a ostružinovým přelivem, myslím, že určitě neodmítnou a s nadšením budou chtít ochutnat. :-)

Pokračovat

Velikonoční beránek

Velikonoční beránek

Den před Velikonocemi většinou celý trávím v kuchyni. Peču beránka, šoldru, mazanec, připravuji domácí paštiku a taky nádivku. O svátcích se pak celá rodina schází u dobrého jídla a já si to užívám s ní. Tohoto beránka jsem pekla poprvé loni z kuchařky Poklady klasické české kuchyně, ve které mě zaujal tento nenáročný recept. Knihu dostal můj muzikant i celá kapela od jejich fanouška Romana Vaňka, ale věnování nechal napsat pro mě. Beránek klukům moc chutnal, tak má na našem stole místo i letos. Ráda sleduji, když se vtipně dohadují, která část beránka se nařeže jako první a čí bude hlavička nebo zadeček (jak říká náš Borisek) …

Ať už Velikonoce máte rádi nebo ne, jsou minimálně skvělým důvodem k tomu, upéct si něco dobrého :)

Pokračovat

Zebra bábovka – někdo to rád pruhované

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bábovka je už klasikou v českých rodinách a určitě každý z vás má doma nějaký recept. Ten naší rodiny, jsem vám v předchozím příspěvku už představila. Ale pokud byste měli chuť si klasiku trochu vylepšit a zapůsobit třeba na přátelé, určitě jim zkuste upéct tuhle zebra bábovku.

Pokračovat

Bábovka – naše nejoblíbenější

bábovka

Znáte to, když má váš muž rád něco, co mu pekla jeho máma? A tak jsem se díky mamince mého muzikanta dostala k tomuto skvělému receptu na bábovku s jogurtem. Vždy jsem s bábovkami měla problém a nikdy jsem je nedokázala upéct k dokonalosti, někde byla chyba … S tímto receptem jsem však zabodovala hned napoprvé. Nejenže je moc dobrá, ale je i nenáročná na přípravu.

Pokračovat