Je to taková jedna velká sušenka. Sladká, křupavá a plná ořechů. A po všech těch beráncích a mazancích.. je to docela příjemná změna. Ořechy můžete použít dle chuti, výborné budou taky vlašáky nebo makadamové. Část uchovávám v plechové dóze, do které dávám na noc kousek jablka, díky kterému lehce zvláční. Kluci mají dobré zuby, takže tu druhou část chtějí nechat pořádně křupavou i na druhý den (tu tedy uchovávám bez jablka). A ty další dny… už není co uchovávat. 
Poslední dny jsem se začala soustředit na přípravu cukroví, které budu postupně dávat na blog. Dnes mám pro vás připravený recept na sušenky, které vlastně taky tak trochu můžete pojmout jako „cukroví“, protože jsou plné ořechů a voní po vanilce. Druhy oříšků si můžete libovolně nakombinovat dle chuti, případně se dá použít jen jeden druh oříšků.Tak ať se povedou a chutnají.
Po delším čase jsem chytla nutkavou potřebu udělat zase jednou makronky. Důvod mi také dala kamarádka, která si je přála na oslavu narozenin. Tentokrát jsem proto skořápky pekla hned ze dvou dávek … Kluci tajně doufali, že některé skořápce nevyskočí nožka nebo praskne a budou si ji moci sníst. K mému velkému údivu a zřejmě nějaké výborné konstelaci hvězd se ale tentokrát k prasknutí neměla ani jedna z nich … Uvidíme příště, jestli to nebyla jen náhoda. 😀 Vím, že příprava makronek dokáže potrápit také mnohé z vás. Často si píšete o rady a já se snažím vždy všem odpovědět tak, jak nejlépe umím. U makronek dobře fungují určité psané zásady, ale i tak, při přesném dodržení postupu, nemusíte vždy sklidit úspěch … Také čas od času vytahuji z trouby popraskané placky a nerozumím tomu, co jsem udělala špatně, když vlastně dělám pořád všechno stejně. A tak vám s nimi přeji pevné nervy, štěstí a trpělivost … držím palce a těším se na pozitivní komentáře a fotky vašich úspěchů.
Sérii receptů na vánoční cukroví začnu ořechovými Jetelinkami, které zbožňuji od malička. Maminka je pekla hned ze začátku prosince, aby byly do Vánoc hezky měkké. Ale pravda je taková, že nám jich často do Vánoc moc nezbylo, protože jsme na ně tajně chodili už během adventu a vůbec nám nevadilo, že jsou docela tvrdé … právě naopak.
Z jedné dávky jsou jich dva veliké plechy, které i u nás záhadným způsobem zmizely a mě nezbývá nic jiného, než je příští týden upéct znovu. A nejspíš je budu muset někam schovat, protože máme doma skřítky podobné těm, kteří řádili u nás doma, když jsem byla ještě malá.
Jetelinky jsou velmi snadné a nenáročné také na ingredience. Jen je potřeba si s nimi trochu vyhrát a snažit se dělat kuličky malinké. Při pečení totiž ještě nabydou.
Jako každý rok i letos jsem připravila k našemu výročí mému muzikantovi dort Pavlova. Tentokrát jsem se sice chtěla držet tradice, ale i tak jsem si říkala, že bych ji mohla nějak ozvláštnit. Muzikant mi navrhl, abych na výrobu Pavlovy použila vše, co má rád … takže oříšky, čokoládu, karamel, krém, kakao … Pustila jsem se do pečení a jakmile jsem začala vášnivě dort zdobit, výsledný efekt mě, přiznám se, trochu vyděsil. Dort tak trochu vypadal, jako bych svému muži chtěla ublížit na zdraví. 😀 Berte prosím tento můj výtvor trochu s nadsázkou a vězte, že ho opravdu nesnědl celý a už vůbec ne sám. 😀
Původně jsem plánovala, že dám tyhle muffiny na blog už dříve. Ale potom jsem se rozhodla připravit jejich vánoční verzi. Vy, kteří se nechystáte péct vánočku a budete si chtít také zamlsat, můžete zvolit tuhle zajímavou variantu muffinů ze špaldové mouky, jablek, medu, třtinového cukru, jogurtu a oříšků … Díky ingrediencím, které obsahují, mají dokonalou chuť a jsou úžasně vláčné. V nejbližší době je budu určitě péct znovu, možná hned mezi svátky, kdy nás bude navštěvovat spousta přátel. Jsou rychlé, snadné, voňavé a určitě stojí za vyzkoušení … nejen o Vánocích.
Nějakou dobu jsem si plánovala, že tuhle pomazánku jednou udělám … Když jsem se pouze zmínila, že mám její přípravu v plánu, musela jsem ji udělat prakticky okamžitě. Mám doma totiž milovníky oříšků a čokolády, kteří ji chtěli mít hned a okamžitě si šli chystat toasty na svačinu. Neměla jsem tedy na výběr. Na druhou stranu jsem měla jistotu, že kluci, co by v roli domácích porotců, pak pomazánku určitě ohodnotí zcela upřímně. A taky, že ohodnotili … obličej od čokolády, prsty od čokolády, oblečení od čokolády a čokoládový úsměv od ucha k uchu, to všechno bylo jasným důkazem, že pomazánka u nich měla úspěch. Mohu tedy s klidným svědomím a jejich svolením dát recept na blog. Kdyby totiž neprošel u této mé nejpřísnější poroty, vážně bych ho sem nedávala.
Mám pár oblíbených receptů, které připravuji pouze v daném období, protože se k němu tak nějak hodí. Mezi ně patří i tyto sušenky … Jsou, dá se říct, nováčkem v naší domácnosti. Pekla jsem je poprvé loni, ovšem hned několik dávek za sebou. Chtěla jsem zkusit něco nového a tyhle sušenky měly okamžitě úspěch. Byly pro mne nejen příjemnou novinkou, ale i další variantou možného jedlého dárku. Biscotti určitě nemusí být pečeny pouze v adventním čase. Dočetla jsem se však, že mohou být také vánoční, proto jsem je během roku nepekla vůbec a o to víc jsme se na ně letos těšili. Oříšky, mandle, med, voňavé esence, Brandy, třtinový cukr … při pečení se doma můžete těšit na nádhernou vůni, která vás na ně příjemně navnadí.