Bábovky peču častěji v zimních měsících, ale tuhle tvarohovou, kterou dělávala má prababička, jsem se rozhodla upéct ještě teď, ke konci léta a tak trochu ji vylepšit. Docela dlouho jsem čekala, než nám na zahradě dozrají ostružiny, ale vzhledem k letním teplotám a ostrému slunci, kterému byly celý den vystaveny, máme na keřích místo ostružin pouze vysušené plody. Ale díky své milé, obětavé a pohotové kamarádce Alence, která mi na chatě vlastnoručně ostružiny nasbírala, jsem nakonec bábovku s ostružinovým přelivem upéct mohla. Bábovka je sice jednoduchá, ale pokud pozvete přátele na tvarohovou bábovku s citronovou polevou a ostružinovým přelivem, myslím, že určitě neodmítnou a s nadšením budou chtít ochutnat.
Srpen 2015
Chcete-li se dovědět něco více o mě a mém Pěkně vypečeném blogu, přečtěte si rozhovor … trochu jsem se rozpovídala pro blogerky.cz, Lucie.
Můj milý muzikant přinesl domů košík plný ovoce, které vypadalo krásně a já okamžitě začala přemýšlet jak jej využiji. Dobře svého muzikanta znám a vím, že tak trochu doufal, že z té nádhery připravím něco moc dobrého, protože ovocné dezerty jsou jeho oblíbené. O část ovoce se postaraly děti a zbytek jsem se rozhodla použít na dort, kterým jsem pro změnu chtěla překvapit já mého muzikanta. Jelikož netušil, co budu chystat a ani neviděl jeho přípravu, přinesla jsem ho na stůl až byl kompletně hotový … Měl z něj vážně obrovskou radost a já doufám, že se líbí i vám. A když ho doma zkusíte, opět věřím, že vám bude velmi chutnat. Já ho budu určitě brzy znovu připravovat, jelikož je jisté, že mi můj muzikant opět přinese další košík s ovocem. Tentokrát s konkrétním přáním … ať připravím tento dort.
Loni jsme vysadili dvě malé rostlinky máty, letos se nám krásně rozrostly, takže mátu používám hojně celé léto nejen do vody, kterou příjemně ochutí a provoní, ale i do dezertů nebo na jejich zdobení. Náš Borisek je milovník máty, chodí ji otrhávat a žvýká ji jen tak. To samé dělá i s pažitkou, to už je pak ale trochu jiná vůně :-). Na nápad udělat sirup z máty mě přivedla jedna slečna, která sleduje můj blog. Napsala mi o něm a mě okamžitě popadla chuť, ho co nejdříve ochutnat. Máty jsem měla dostatek, tak jsem se do něj pustila. Během 24 hodin, kdy jsem nechala mátu s citronem vyluhovat, nám to doma nádherně vonělo. Byl to první náznak, že výsledek bude stát určitě za to. Hotový sirup nás pak doslova ohromil. Mému muzikantovi a dětem z něj od července, kdy jsem jej poprvé dělala, připravuji mátový nápoj každý den.
Právě dnes vyšlo zářijové narozeninové číslo časopisu F.O.O.D., na které jsem se moc těšila. Najdete v něm opět báječné recepty, ale i krásné fotky, které jsme fotili v zahradě pražské cukrárny Alchymista. Kromě úžasných dezertů můžete v časopise najít také můj ostružinový dort. Byla to kouzelná a pro mě velmi inspirativní zkušenost.
Mám to štěstí, že mám pomalu se rozpadající sešit, psaný rukou mé prababičky, který skrývá celou řadu báječných receptů. Když jsem přemýšlela nad tím, čím pohostím přátele, kteří k nám přijedou strávit víkend, sáhla jsem rovnou právě po tomto sešitu. Babička si do něj zapisovala pouze osvědčené recepty, takže pokud si na některý koláč či dezert z dětství nepamatuji, nemusím se jejich přípravy obávat. Pro přátele jsem tedy vybrala ovocný koláč … jednou z ingrediencí je kyška, díky které, je koláč krásně vláčný a jakým ho nazdobíte ovocem, záleží jen na vás. Nám zbyly na keřích ještě poslední kuličky červeného rybízu, tak jsem je velmi ráda využila. A jelikož byl pro nás tohle zřejmě poslední koláč s čerstvým rybízem v letošním roce, budu doufat, že byl nezapomenutelný.
Přestože jsou stále úmorná vedra a představa zapnuté trouby v některých může vyvolávat paniku, cukety pořád rostou a je třeba s nimi něco dělat. Tento jednoduchý recept na vynikající dortík vám nezabere mnoho času a navíc jsem si jistá, že vám bude moc chutnat. Původně jsem těsto vylévala na plech a dělala z něj vlastně obyčejnou buchtu, kterou jsem buď polila čokoládou nebo namazala marmeládou a nebo jsem na ni připravila citronovou polevu. Až jsem jednou těsto zkusila nalít do dortové formy a rázem z toho bylo něco víc. Dortík v kombinaci s meruňkama, meruňkovou marmeládou a agávovým sirupem je skutečná lahoda. Korpus je po upečení díky cuketě velmi vláčný a spolu s ovocem tvoří lákavý dezert.
Cukety jsou mou velkou slabostí. Každé léto netrpělivě čekám, kdy na zahradě vykouknou jejich první rostlinky a pak ještě nedočkavěji vyhlížím jejich první žluté květy. Následně každý den sleduji růst plodů a těším se, až si konečně budu moci nějakou tu cuketu odnést domů. Jakmile se jejich dozrávání rozjede na plné obrátky, nastává čas udělat „cukeťačku“ …… Ale nejen ji, z cuket toho v létě připravuji opravdu hodně, jsou součástí většiny našich obědů a večeří. Můj muzikant i naše děti zbožňují cuketovou polévku s koprem, buchtu z cukety, zapečené cukety s masem a rajčaty nebo jen se zeleninou, pečené rizoto s cuketou, cuketové placičky se sýrem nebo smažené cuketové kroužky … Pečená cuketa na chleba nebo jak doma říkáme „cuketačka“, je vynikajícím doplňkem k letním večerním sedánkům, grilovačkám, ale výborná je i pod maso při pečení. Také ji hojně využívám jako jedlý dárek, který měl a má vždy po sezóně cuket, už pár let obrovský úspěch.
Jsem si jistá, že mnohé z vás a vašich dětí také zachvátila vlna těch rozkošných žlutých postaviček, které milují banány. U nás jedeme na jejich vlně od dob Grua, tedy od prvního dílu Já, padouch. Když je venku škaredě a děti mají chuť na pohádku, většinou se shodnou právě na této. Náš Jordanek slavil na konci července své druhé narozeniny a tak jsem si řekla, že když už jsem dělala dort dědečkovi, tak Jordankovi musím taky. Nejprve jsem ho chtěla ozdobit postavičkou medvídka Pú, protože toho má v současné době také velmi rád. Ale pak jsem na internetu našla lepší inspiraci. Mimoní makronky byly trefou do černého, děti byly nadšené a náš Jordanek, který ještě neumí říct Mimoni, radostí křičel: bananá