Monthly Archives

Květen 2015

Koláč s rebarborou a jahodami

Koláč s rebarborou a jahodami

Jsem ráda, že konečně nastává období, kdy pomalu začíná dozrávat naše ovoce a zelenina. A já mám další důvod k tomu, péct ještě častěji ovocné koláče. V této době, kdy také trávíme více času na zahradě, bývá koláč vždy skvělou odměnou za odvedenou práci. :-) Dnes jsem upekla zeleninovo-ovocný koláč, kterým každý rok zahajuji koláčovou sezónu. Recept na těsto mám od své prababičky, ale co se týče náplně, nechala jsem se tentokrát inspirovat červnovým časopisem F.O.O.D..

Pokračovat

Pistáciové a citronové makronky (macarons)

Pistáciové a citronové makronky

Svou cestu k dokonalým makronkám jsem vám popisovala minule. Od té doby jsem si ještě několikrát ověřila, že ty krásné plné plechy upečených skořápek nebyly jen náhoda a že už je asi vážně umím :-) Lehká nervozita mne i přesto všechno stále neopouští …. Pokaždé těch 18 minut koukám do trouby jako do televize, čekám na vyběhnutí nožky a prosebně opakuji „nepraskejte“.

Pokračovat

Malinové makronky (macarons)

Macrons

Já vlastně ani nevím, jak začít … tak to zkusím úplně od začátku. Poprvé jsem je ochutnala, když mi je můj muzikant přivezl z Prahy od Paula. Malá černá krabička obsahovala několik druhů makronek a já si vzpomínám, že jsem si je dlouhou dobu s nadšením prohlížela a rozplývala se nad jejich dokonalostí. Pak jsme společně ochutnávali všechny druhy, které krabička obsahovala a předávali si dojmy z jejich chutí. Tehdy jsem ještě vůbec nemyslela na to, že bych je doma zkusila upéct. Od té doby už ale uplynulo mnoho času, mezitím mi je muzikant přivezl ještě několikrát a jednou dokonce i s knihou o makronkách. Tenkrát jsem si řekla, že je zkusím.  Pokračovat

Kynuté loupáky s lískooříškovou pomazánkou

loupáky s nutellou

Jestli vám proběhlo hlavou, že tady vídáte pochoutky z kynutého těsta celkem často, máte dobrý postřeh … já ho prostě miluju. Vůni, vzhled i to, jak se s ním příjemně pracuje. Není tajemstvím, že občas sáhnu po domácí pekárně, která mi pomůže s tím, že bude těsto relativně rychle a dokonale připraveno na to, co s ním zamýšlím. Tyhle loupáky jsem začala péct před lety, právě v době, kdy jsem pekárnu dostala a trénovala ji … i sebe :-) Peču je dodnes, kluci si o ně často říkají, ale vždy mají podmínku … musí být s jejich oblíbenou lískooříškovou pomazánkou. A já bych je tak ráda plnila mákem, jablky se skořicí nebo třeba tvarohem. Bohužel, nemám šanci, vždy to končí 3:1 pro kluky. Můj muzikant samozřejmě drží basu s nimi, protože si je v tomhle provedení také oblíbil. Tuhle sladkou svačinku nikdy neodmítnou, proto jsou loupáky zpestřením každého našeho výletu.

Pokračovat

Kakaové Crinkle cookies

kakaové crinkle cookies

Z těchto kakaových crinkles jsem byla nadšená okamžitě … stačilo je jen vidět. Strašně se mi líbí. A co víc, příjemně mě překvapily svou chutí. Já osobně se tak trochu vyhýbám kakaovým a čokoládový moučníkům. Ne, že bych vyloženě neměla čokoládu ráda (třeba oříškovou, tu mám ze všech nejraději), ale vanilková chuť u mě hraje prim. Každopádně mí kluci kakaové a čokoládové dobroty zbožňují, a tak jim čas od času připravím něco, čím je zaručeně potěším. A jak už jsem zmiňovala, z těchto kakaových crinkles jsem nadšená i já. Chutnají báječně, jsou jemně kakaové, mají křupavou cukrovou krustičku a uvnitř jsou příjemně měkké. Upečte si je :)

Pokračovat

Prvomájové mini věnečky s vanilkovým krémem

věněčky

Často slýchávám od přátel, že odpalované těsto nikdy nedělali, protože se jim zdálo náročné. Ale podle mého názoru je tohle jedno z těch jednodušších těst, co se přípravy a celkové obtížnosti týče. Ani na potřebné ingredience není nijak náročné, většinou je má každý běžně doma. Stačí jen dodržet správné „odpálení“ těsta a neotevírat troubu minimálně prvních deset minut při pečení, pak je perfektní výsledek zaručen. Ať už si z tohoto těsta připravíte mini věnečky, klasické věnečky, větrníky, srdíčka nebo třeba labutě, určitě jimi potěšíte nejen sebe.

Pokračovat