Browsing Category

Nepečené

Cheesecake s karamelem

cheesecake s karamelem

Cheesecake jsem nedělala dlouho. Už si ani nepamatuji, kdy to bylo naposled. Můj muž měl narozeniny, na dortu netrval, tak jsem navrhla nepečený cheesecake, který má rád a bylo domluveno.
Původně jsem chtěla koláč zdobit mangem, které jsem zapomněla koupit. Musela jsem si tedy poradit s tím, co doma bylo.. nakonec perfektně posloužil kompot z dýně, kterou jsem nedávno zavařovala.
Prý byl výborný a ta dýně se k němu hodila perfektně. Příště tedy vymyslím něco, kde ji použiji mnohem více. :)

Pokračovat

Bramborové taštičky s povidly

Bramborové taštičky s povidly

Má oblíbená sladká jídla by vydala na další kuchařku (na nějakou menší). 😀 Tentokrát jsem si uvařila taštičky (bez lepku) a byla jsem maximálně spokojená. Připravit si je můžete i ve variantě s hrubou moukou.
Kluci je nejí! Takže konečně něco, co si nemusím hlídat! 😀

Pokračovat

Nepečený ricottový koláč

nepečený ricottovy cheesecake

Srpnovým receptem v pěkně vypečeném kalendáři byl Nepečený ricottový koláč. Stránky
k otáčení v kalendáři pomalu ubývají, o to víc se však blíží datum, kdy vyjde druhý díl Pěkně vypečené kuchařky. Ta vlastně může za všechnu NEaktivitu na blogu a zároveň i za tyhle pozdní příspěvky  … Snad pak přinese překvapení, nadšení a radost z pečení, kterou jsme u její přípravy zažívali my. Brzy vám ukážu titulní stranu, prozradím pár zajímavostí a hlavně upřesním, kdy a kde bude kniha v prodeji.

 

Pokračovat

Lívance

Lívance

Receptem na měsíc únor v pěkně vypečeném Kalendáři byly lívanečky. Měly velký ohlas, a tak doufám, že osloví i ostatní z vás.
Jsem ráda, že vás zajímá, jak pokračují práce na druhém dílu Pěkně vypečené kuchařky … Už se hezky rýsuje, ale stále je přede mnou spousta práce. Každopádně časově jsem na tom dobře, takže zatím nestresuji ani neztrácím hlavu. :)  Snad to půjde pořád takhle hezky.
Sledujte taky stories na Instagramu, tam občas zveřejním nějakou fotku z focení nebo příprav.
Díky za vaši podporu i za to, že na mě myslíte. Zase se ozvu.

Lucie

Pokračovat

Nepečený tvarohový koláč

Nepečený tvarohový koláč

Tak jsem se k tomu pečení zase nedostala. 😀 I když jsem ho měla v plánu, převládla nakonec chuť na něco studeného. Tvaroh v ledničce, švestky na stromě… nepečený koláč už jsme dlouho neměli.
Malí kluci sice koláč zase neocenili, ale tentokrát jsem na něj přece jen sama nebyla. 😀 Můj muzikant má totiž tvarohové koláče rád stejně jako já. Sesbírala jsem poslední švestky a pustila se do něj. Myslela jsem si, že letos to je poslední koláč z čerstvých švestek a už se pomalu začnu soustředit na jablka a hrušky.
Z mého „plánovaní“ mne však vyvedla má milá sousedka Janička. Nalákala mě na švestky, kterých mají na zahradě pořád hodně – že já si s nimi prý už nějak poradím. Takže nevím nevím, co dalšího švestkového nás tento týden ještě čeká. :)

Pokračovat

Bramborové knedlíky se švestkami

Bramborové knedlíky se švestkami

Tři týdny jsme strávili na cestách, takže jsem se k pečení téměř nedostala (kromě asi dvou dnů a jednoho odpoledne, kdy jsem pekla se svou švagrovou Veronikou).
S blížícím se návratem jsem se čím dál víc těšila do své kuchyně a na to, že si udělám bramborové knedlíky se švestkami, které nám dozrávají na zahradě. Letošní prudký nástup jara zřejmě tu naši švestku dočista pobláznil. Přes všechny naše snahy už totiž více jak 5 let neplodila a měla být na podzim pokácena a nahrazena jiným stromem. Jsem za ni ráda a budu doufat, že jí to plodící nasazení vydrží.
Ale zpátky ke knedlíkům… Maminka je doma dělávala často, někdy i s meruňkami, a vždycky to byly ty nejlepší knedlíky!
Takže jsem si od ní chtěla vyprosit recept. Jiné jsem totiž dělat nechtěla. Jaké bylo mé překvapení, když mi řekla, že žádný recept nemá, že je dělá odjakživa od oka, že je takhle dělávala i její babička a od ní je vlastně převzala. Nadiktovala mi pět ingrediencí a poraď si, holka! Knedlíky jsem zvládla, takže věřím, že když jsou takhle jednoduché, zkusíte je i vy.
PS: Kluci je nejí, muzikant odjel, a tak jsem měla těch 20 kousků jen pro sebe. 😀 Tak zase za rok! Letos už jsem s knedlíky skončila! 😀

Pokračovat

Ovesná kaše s hruškou a borůvkami

Ovesná kaše s hruškou a borůvkami

Kam až mi paměť sahá, snídávala jsem během týdne vždy jogurt s čerstvým ovocem a müsli. O víkendech jsme si dávali vajíčka nebo sladší snídani. Přibližně před rokem mne však kamarádka navnadila na domácí ovesné kaše, které si začala připravovat, když měnila jídelníček a shazovala přebytečná kila. Ze začátku jsem k nim byla trochu skeptická a na svůj bílý jogurt jsem zkrátka nedala dopustit. Postupně jsem však kaším přišla na chuť a začala jsem zkoušet jejich různé varianty. Většinou jsem ale nakonec skončila u ovocné, která mi dodnes chutná nejvíc. Mimo ovesných kaší jsem si oblíbila taky kaše rýžové, které si občas dělávám na svačinu. Tohle je první kaše na blogu a možná, že nebude poslední. :)

Pokračovat

Kynuté bramborové lívance

Kynuté bramborové lívance

Jak moc naši kluci milují palačinky, vafle a hlavně lívance, jsem tady během těch pár let psala už několikrát. Po vaflové mánii začátkem roku jsme se zase vrátili zpátky k lívancům. Recept na lívance, který na blogu už mám, je rychlý a bez použití droždí.Tentokrát jsem ale po droždí sáhla a zkusila recept podle prababičky, který jsem si malinko poupravila a dala do těsta mimo jiné i špaldovou mouku. Lívance vonící kváskem mi připomněly, jak nám je maminka smažila na starém těžkém litinovém lívanečníku … Je krásné, když v nás vůně dokáží vyvolat dávnou vzpomínku. :)
Kynutím se nenechejte odradit, jde to docela rychle. Lívance jsou nadýchané, měkké a podle našich synů mají jen jednu chybičku – je jich z jedné dávky pouze 16. 😀

Pokračovat

Vafle

Vafle

Během svátků jsem se k pečení prakticky nedostala (kromě Banice, kterou připravujeme na Nový rok). A to ne, že bych nechtěla, ale bylo toho k jídlu tolik, že bylo zbytečné přecpávat se ještě něčím dalším. Den před Silvestrem upekla moje maminka svou dokonalou vánočku (dělává ji od oka!) … pro mě je to trochu sci-fi představa, a tak si o její recept stále říkám. Prý mi ty ingredience jednou převáží. Uvidíme 😀
Sepisovala jsem si pár nových receptů, které bych chtěla dát na blog, a vzpomněla jsem si, že už v létě jsem chtěla zveřejnit recept na naše oblíbené vafle. Dělávám je málo, a tak nám nezevšední a vždycky udělají klukům radost. Mám je ráda jen s čerstvým ovocem a lehce pokapané rýžovým sirupem.

PS: Opět jsem odmrazovala mrazák, takže zase začnu dělat něco ze zásob zamraženého ovoce. Už by to chtělo provětrat nejen chuťové buňky, ale i vzpomínky na léto. :)

 

Pokračovat

Jablečný kompot

Jablečný kompot
Jablka jsou má celoroční láska … Mé vzpomínky na jejich vůni a sladkou chuť sahají až do dětství, kdy nám z hojné úrody dělávala maminka v zimních měsících rychlý jablečný kompot. Dávala nám ho do hrnečku a my jsme ho se sestrou usrkávaly ještě teplý. Pak ho i s ponořenou naběračkou nechávala vystydnout na plotně a my si ho chodily „tajně“ dolévat.
Naši kluci chtějí kompoty jen výjimečně, takže tenhle jablečný dělávám pro sebe a svého muzikanta maximálně jednou nebo dvakrát za rok. On ho má rád naopak důkladně vychlazený. :)

Pokračovat