Špaldovo-jogurtové lívance

Když chci doma klukům udělat radost něčím, co mají moc rádi, tak většinou připravím palačinky nebo lívance. Tentokrát jsem je slíbila k snídani za odměnu … Náš starší syn měl včera své první divadelní představení v rámci školkového karnevalu (a jsem si jistá, že podle jeho excelentního výkonu nebylo poslední). Byla jsme z toho víc nervózní než on, jelikož hráli na skutečném pódiu a publikum bylo opravdu početné. Hra Láska rohatá byla nádherná a náš čert Uriáš mě doslova oněměl a rozplakal zároveň. Je na sebe pyšný a má být proč. Když jsem nevěřícně kroutila hlavou, jak je možné, že to takhle dokonale zvládl, tak jen odpověděl, že oni čerti to prostě takhle umí. 😀 Náš čertík si lívance k dnešní snídani jednoznačně zasloužil.

 

Ingredience (na přibližně 20 ks)

180 g celozrnné špaldové mouky
2 lžíce domácího vanilkového cukru
2 čajové lžičky kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů
1/2 lžičky soli
2 vejce
200 ml hustého bílého jogurtu
200 ml plnotučného mléka
1 lžíce přepuštěného másla Ghí nebo řepkový olej (na smažení)
Agáve nebo rýžový sirup, marmeláda

Postup

Mouku smíchám s cukrem, práškem do pečiva a solí. Ve větší míse smíchám mléko s jogurtem, vejci a postupně přisypávám sypkou směs (metličkou je to nejlepší, nevzniknou hrudky). Jakmile mám těsto dokonale hladké, nechám jej 5 minut odpočinout. Pokud se vám bude těsto zdát hodně husté, přidejte trochu mléka.
Rozehřeji pánev na lívance a smažím na přepuštěném másle Ghí.
Podávám zalité sirupem nebo namazané marmeládou.