Browsing Tag

vanilkový extrakt

Mandlové sušenky (bez lepku)

Mandlové sušenky

Moje chutě na sladké… to je jedno velké téma! Od září loňského roku si nemůžu dát, co bych chtěla. A tak jsem se začala soustředit na to, co si dát můžu, co mi nebude ubližovat a čím zároveň uspokojím své chutě. Sice už nepotřebuji přeslazené zákusky a dorty, ale dát si občas něco dobrého, toho bych se vzdala jen nerada. Když si upeču sušenky, jsem spokojená. :) A tyhle jsou vážně výborné. Budete na ně chodit, dokud všechny nezmizí z talíře. Jsou hotové během chvilky a je jich z jedné dávky dost na to, abyste se mohli i rozdělit. :)

Pokračovat

Jáhelník s jablky

Jáhelník 1

Jáhelník není žádnou novinkou, na internetu najdete spoustu jeho variant a mnozí z vás ho dost možná doma také pečou. Jáhly jsou bezlepkové, takže první problém mám vyřešen, místo kravského mléka používám mléko rýžové a místo medu rýžový sirup. Po upečení mi trochu připomíná žemlovku a jím ho zásadně vlahý, takže si kousek při každé svačině malinko ohřeji. Jáhelník jsem naučila jíst i mého muzikanta, no… abych byla přesná, vlastně jsem ho ani moc přemlouvat nemusela, zkusil ho a hned si ho oblíbil. Pokud jáhly nemáte rádi, tak vás asi nepřemluvím, ale za vyzkoušení určitě stojí. Tímto bych chtěla domluvit také mojí ségře, která se nad ním ofrňuje a odmítá jej ochutnat. 😀

Pokračovat

Sladké rohlíky (bezlepkové)

Sladké rohlíky (bezlepkové)

Příspěvek ve stories, ve kterém jsem sdílela fotku upečených sladkých bezlepkových rohlíků, zaplnil můj direct dotazy a prosbami o zveřejnění receptu. Rohlíky jsem pekla zatím dvakrát. První pokus nebyl špatný, ale recept jsem ještě trochu poupravila. Nejlepší jsou hned, jakmile vystydnou (nebo jsou ještě vlahé :D). Ty, které nesníme první den, dávám zamrazit a postupně si je rozmrazuji k svačině nebo když na ně mám zrovna chuť. Druhý den už totiž nejsou tak měkké a křupavé. Zamrazením tak aspoň trochu zachráním to, proč jsou tak výborné. Recept na sladké bezlepkové rohlíky bez másla, bez mléka a teoreticky i bez vajec (pokud je nepotřete před pečením) máte tedy níže. Snad si na nich pochutnáte stejně jako já. :)

 

Pokračovat

Bezlepkový piškot s ovocem

Bezlepkový piškot s ovocem

Recept na bezlepkový koláč sklidil velký ohlas. Byla jsem vážně mile překvapená. Nedá mi to nepodělit se s vámi o jeho další variantu, protože takhle si teď užívám povolené mlsání já… A úplně nejlepší na tomhle receptu je, že jsem z něj po chuťové stránce nadšená, jako bych jedla klasický piškot s ovocem, upečený mou maminkou. Fantazii, ale i chuti, se meze nekladou, takže se můžete směle pustit do vyprazdňování mrazáku. Tentokrát jsem použila třešně, perfektní je taky se švestkami nebo meruňkami.

Pokračovat

Piškot bez lepku s mákem a citronovou polevou

Piškot bez lepku s mákem a citronovou polevou

Na klasické buchty plné lepku si budu muset ještě počkat. Ale i tak doufám, že to nebude trvat věčně a já se nebudu muset trápit s bezlepkovým těstem a v duchu nadávat, jak mě to s ním už 5 měsíců nebaví a jak je těžké si přivyknout na jeho specifickou chuť, vůni i konzistenci. Nikdo neříkal, že to bude snadné…. Jsem stále začátečník, pořád se učím, studuji, kombinuji ingredience… a když mám navíc momentálně i bezmléčnou dietu, je to občas souboj, který nezřídka prohrávám. Přes to všechno jsem se nechtěla úplně vzdát víkendových moučníků. Dala jsem proto na radu kamarádky a zkusila upéct piškot, který neobsahuje nic, co bych nemohla, ale zároveň vypadá i chutná jako buchta, kterou si dá celá rodina.
Snad tímto receptem neodradím stálé fanoušky a čtenáře blogu. Obávat se, že přijdete o recepty, na které jste zvyklí, nemusíte. Klasickým receptům ani zdaleka neodzvonilo, jen je budu občas prokládat něčím bezlepkovým. Pevně doufám, že i tyto recepty si najdou své příznivce. :)

Pokračovat

Sváteční vánočka

Sváteční vánočka

Už jen 12 dní zbývá do Štědrého dne… A proto dnes přidám na blog recept na vánočku, kterou jste mohli najít v Pěkně vypečeném kalendáři. Stalo se pravidlem, že ji peču 23. 12., abychom si ji společně s kakaem mohli dát na Štědrý den k snídani.
Podle zpráv a fotek, které od vás dostávám, jste už někteří pekli „testovací“ kousky a musím říct, že vám jdou vánočky báječně. Tak ať je ta sváteční stejně tak dobrá, jako všechny předešlé.

Pokračovat

Ořechové kroužky (pusinky)

Ořechové kroužky (pusinky)

Období pečení cukroví je v plném proudu, proto přináším další inspiraci na jedno (snadné) bezlepkové. Klasické bílkové pusinky jsou na blogu už dlouho, tak jsem si řekla, že přidám ještě oříškovou variantu. Letos jsem z pusinek udělala kroužky, takže záleží jen na vás, pro který tvar se rozhodnete. :)

Pokračovat

Makronky s černým rybízem

Makronky s černým rybízem

V červenci jste mohli v pěkně vypečeném Kalendáři najít Makronky. Na blogu žádná novinka, ale tyhle byly přece jen trochu jiné. S rybízovým krémem, díky kterému, měly zase úplně jinou chuť. Kombinaci sladkých mandlových skořápek a lehce kyselého krému, tu miluju!

Pokračovat

Jahodový dort s mascarpone

jahodový dort s mascarpone

Receptem měsíce května v pěkně vypečeném Kalendáři 2019 … byl tento dort s jahodami. Pekla jsem ho na rodinnou oslavu a byl příjemnou změnou oproti klasickým dortům. Počítala jsem, že recept vložím na blog o trochu dříve, ale chystala jsem rodinu na dovolenou a před odjezdem jsem to nestihla.  Pokud ještě seženete nebo máte na zahradě stále plodící jahody, tak ho zkuste! :)

Pokračovat

Sušenky se sušenými meruňkami

Sušenky se sušenými meruňkami

Recept na tyhle sušenky vyšel v pěkně vypečeném Kalendáři hned na jeho první straně, v měsíci lednu. Pečení sušenek mám ráda, protože mi připomínají pečení cukroví, ke kterému se během roku prakticky nedostanu (až na nějaké malé výjimky). Navíc se mi líbí, že nejsou náročné a na talíři jich je … alespoň chviličku … dost. 😀

PS: A aby během přípravy druhého dílu Pěkně vypečené kuchařky nebyl blog dlouho zanedbávaný, rozhodla jsem se postupně přidávat recepty z kalendáře s originály fotek. :)

Pokračovat