Browsing Tag

kakao

Čokoládový koláč s třešněmi

Čokoládový koláč s třešněma (výběr)

Postupným spotřebováváním zásob jsem se dostala až k úplně zapomenutým třešním. V létě jsme je s Boriskem „poctivě a důkladně“ vypeckovávali a těšili se na bublaninu, kterou si uděláme v zimním období. Ale nakonec jsme na ně (díky tomu, ze jsem stále pekla nějaké jiné buchty nebo dezerty) úplně zapomněli … A ve finále z nich nakonec ani ta bublanina nebyla.
Můj muzikant má rád čokoládové dezerty. Ty dělávám během roku velmi málo, a tak jsem mu upekla koláč plný dokonale čokoládové ganache, která v kombinaci s třešněmi chutná úžasně … a tohle neříkám jen tak, protože mě na čokoládové dezerty moc neužije. Většinou ohrnuji nos a vybírám si raději dezerty bez čokolády nebo kakaa. Ale v tomto případě jsem si kousek dala a nezklamal mne. Strašně moc mě lákaly ty třešně … vypeckované. 😀 Nakonec se ukázalo, že úplně tak perfektně vypeckované nebyly, a tak jsme si s Borim říkali, že musíme být letos pozornější a dát si více záležet, aby si náš muzikant mohl příště v klidu vychutnávat každé sousto a nemusel při každém kousnutí vykřikovat: Pecka! 😀

Pokračovat

Hopsasa

Hopsasa

Krásný název tohoto cukroví vznikl, když byli moje maminka a její bratr hodně malí. Jejich babička (má prababička Anežka) pekla každé Vánoce cukroví a oni ji přitom pozorovali, pomáhali a ujídali nepovedené ,,vzorečky“. A když jednou prababička pekla tohle bílkovo-kakaové cukroví, které v troubě hodně vyskočilo, řekl můj strýček Hopsasa! Název si prababička ihned zamilovala a od té doby mu ani my doma neříkáme jinak.
Tohle jednoduché cukroví (které se povede opravdu každému) je úplně bez mouky, obsahuje jen 3 ingredience a hotové je během chviličky. Hopsasa je po upečení duté a rozplývá se na jazyku. Tvary můžete zvolit dle vaší fantazie. :-)

Pokračovat

Perníkový dort

Perníkový dort

Do adventního čísla časopisu Dekor, které vyšlo minulý měsíc, jsem připravila tenhle Perníkový dort … Mnozí z vás jej už viděli, ale někteří možná ještě ne. A tak jsem se rozhodla dát recept i s fotkami na blog, aby byl dostupný všem. Adventní číslo časopisu bylo plné domečků z perníku, a proto nesměly chybět ani na dortu … Jeho příprava a zdobení nebyla až tak náročná, věřím, že ho zvládne každý. Já měla největší problém udělat rovnou linku při zdobení perníčků. 😀 Ale po troše tréninku jsem mohla dort dokončit, nafotit, poslat do redakce a teď ho pro vás vložit i na blog. :-)

PS: Dnes vyšel vánoční Dekor, je zase kouzelný a plný inspirace. I tentokrát jsem do něj mohla přispět svou trochou do mlýna. :-)

Pokračovat

Podzimní makronky II

Podzimní makronky II

Mám pocit, že jsem podzimní makronky chystala docela nedávno, a přitom už to bude za pár dnů rok. Neuvěřitelné… Letos jsem je v tuhle dobu neměla vůbec v plánu připravovat. Rozhodla jsem se prakticky ze dne na den, když kluci přinesli domů nasbírané žaludy a kaštany. Vnukli mi tak nápad zkusit jeden žalud vytvarovat z cukrářské modelovací hmoty. Přemýšlela jsem, jak jej využít … no, na makronce by nevypadal vůbec špatně. :-)
Nakonec jsem připravila makronky ve dvou dávkách, aby vypadaly hezky barevně a lákavě. Listy tomu všemu nakonec dodaly příjemnou podzimní atmosféru.

Pokračovat

Dýňové piškoty

Dýňové piškoty

Tento týden jsem na vlastní kůži pocítila příchod podzimu, chladných rán a zákeřné chřipky. Ale jak rychle se nemoc objevila, tak rychle i zmizela. Takže jsem během několika dnů byla zase fit a opět jsem přemýšlela, co upeču a dám na blog. Nedávno jsem kamarádům vezla několik dýní, protože si je často pečou, a tak jim přišly velmi k užitku. Doma mi zůstaly ještě dvě dýně z naší zahrady, které jsem měla v plánu nějak spotřebovat, ale zatím jsem nevěděla jak. Jeden den jsem pekla dýni k večeři a napadlo mě udělat z jedné poloviny dýňové pyré a to pak použít do nějakého receptu. Hned druhý den jsem se pustila do těchto piškotů, které ač úplně dýňově nevypadají, to pyré v nich opravdu je. Jsou měkoučké a hezky voní skořicí, zázvorem a vanilkou. Naši kluci jim říkají perníčky a z těch 2,5 plechů nám jich už moc nezbylo. V receptu jsem původně chtěla použít mouku špaldovou, ale při pečení jsem zjistila, že mi došla, takže jsem použila pšeničnou hladkou. Ale i z té špaldové je můžete určitě vyzkoušet.

Pokračovat

Kakaový dort s kokosovým krémem

Kakaový dort s kokosovým krémem

Když jsem ve čtvrtek odjížděla do Prahy na vyhlašování cen Food blog roku, jela jsem hlavně strávit příjemný večer spolu se svými přáteli a potkat se zase po nějaké době s lidmi, které obdivuji. Zúčastnit se večírku a dobře se pobavit. V to, že se můj blog stane vítězem v kategorii Dezerty a pečení, jsem opravdu nedoufala. Konkurence byla veliká a všichni food blogeři si zasluhují obdiv, jelikož do své práce dávají kus svého umu a hlavně srdce.
Po příjezdu domů jsem na oslavu upekla dort (i když mnozí z vás vědí, že dorty moc nedělávám). Zvolila jsem klasický kakaový piškot a kokosový krém. Mám ráda, když je dort jednoduchý na přípravu a zároveň splní svůj účel, když vypadá hezky a slavnostně. Jedlé květy (v případě tohoto dortu fialky a šeřík) udělaly z obyčejného dortu krásně barevný a lákavý dezert. Tento dort zvládne opravdu každý, i ten, kdo dorty dělá stejně nerad jako já. 😀
Mé nadšení z vítězství stále ještě neopadlo. Pořád se tak zvláštně culím, vzpomínám na příjemnou atmosféru a moc si ten pocit užívám.

Pokračovat

Třená bábovka se slaným karamelem

Třená bábovka se slaným karamelem

Opět jsem prolistovala sešit mé prababičky a narazila jsem v něm na recept na třenou bábovku, kterou jsem zatím nezkoušela upéct. A jelikož jsem už delší dobu nepoužila svou oblíbenou formu, bylo rozhodnuto, co tento víkend upeču. Mí kluci mají bábovky moc rádi, ale většinou se mezi sebou nedokáží shodnout, jaká by měla být. Jeden chce kakaovou, druhý “žlutou“, třetí mramorovou … tak jsem tentokrát udělala bábovku půl napůl a spokojení byli všichni. Navíc jsem její úroveň trochu povýšila – díky slanému karamelu a pekanovým ořechům byla vážně dokonalá – nejen pro oko. :-)

Pokračovat

Domácí oříškovo-čokoládová pomazánka

Domácí čokoládovo-oříšková pomazánka

Nějakou dobu jsem si plánovala, že tuhle pomazánku jednou udělám … Když jsem se pouze zmínila, že mám její přípravu v plánu, musela jsem ji udělat prakticky okamžitě. Mám doma totiž milovníky oříšků a čokolády, kteří ji chtěli mít hned a okamžitě si šli chystat toasty na svačinu. Neměla jsem tedy na výběr. Na druhou stranu jsem měla jistotu, že kluci, co by v roli domácích porotců, pak pomazánku určitě ohodnotí zcela upřímně. A taky, že ohodnotili … obličej od čokolády, prsty od čokolády, oblečení od čokolády a čokoládový úsměv od ucha k uchu, to všechno bylo jasným důkazem, že pomazánka u nich měla úspěch. Mohu tedy s klidným svědomím a jejich svolením dát recept na blog. Kdyby totiž neprošel u této mé nejpřísnější poroty, vážně bych ho sem nedávala. :-)

Pokračovat

Cuketový dort s meruňkami

Cuketový dort s meruňkama

Přestože jsou stále úmorná vedra a představa zapnuté trouby v některých může vyvolávat paniku, cukety pořád rostou a je třeba s nimi něco dělat. Tento jednoduchý recept na vynikající dortík vám nezabere mnoho času a navíc jsem si jistá, že vám bude moc chutnat. Původně jsem těsto vylévala na plech a dělala z něj vlastně obyčejnou buchtu, kterou jsem buď polila čokoládou nebo namazala marmeládou a nebo jsem na ni připravila citronovou polevu. Až jsem jednou těsto zkusila nalít do dortové formy a rázem z toho bylo něco víc. :-) Dortík v kombinaci s meruňkama, meruňkovou marmeládou a agávovým sirupem je skutečná lahoda. Korpus je po upečení díky cuketě velmi vláčný a spolu s ovocem tvoří lákavý dezert.

Pokračovat

Kakaové Crinkle cookies

kakaové crinkle cookies

Z těchto kakaových crinkles jsem byla nadšená okamžitě … stačilo je jen vidět. Strašně se mi líbí. A co víc, příjemně mě překvapily svou chutí. Já osobně se tak trochu vyhýbám kakaovým a čokoládový moučníkům. Ne, že bych vyloženě neměla čokoládu ráda (třeba oříškovou, tu mám ze všech nejraději), ale vanilková chuť u mě hraje prim. Každopádně mí kluci kakaové a čokoládové dobroty zbožňují, a tak jim čas od času připravím něco, čím je zaručeně potěším. A jak už jsem zmiňovala, z těchto kakaových crinkles jsem nadšená i já. Chutnají báječně, jsou jemně kakaové, mají křupavou cukrovou krustičku a uvnitř jsou příjemně měkké. Upečte si je :)

Pokračovat