Browsing Tag

mletá skořice

Crumble s jablky

Crumble s jablky

Ještě než začnu dávat na blog recepty na vánoční cukroví, podělím se s vámi o recept na oblíbený crumble, který je ideálním dezertem nebo sladkou svačinkou v tomto období. Receptů s jablky není nikdy dost a podle vašich zpráv i ohlasů na recepty s jablky, které už na blogu najdete, jim teď dáváte přednost mnohem více než během celého roku. :) Snad si zařadíte i tento a dáte mi za pravdu, že je krásně voňavý a vynikající.

Pokračovat

Kynuté koláče s jablky

Kynuté koláče s jablky

Recept na naše svatební kynuté koláče mám už nějakou dobu na blogu i v Pěkně vypečené kuchařce. Nejsou snadné, jsou náročnější na čas a přípravu. I o tom už jsem psala. Ale jednou za čas, když jste dobře naladěni a máte chuť si upéct něco mimořádného, tradičního, co by třeba mohlo být pro vás i jakousi výzvou, po jejímž splnění sklidíte od svých blízkých chválu a velké uznání, jsou tyhle koláče tím pravým! U nás je to většinou tak, že je peču pro celou rodinu k nějaké zvláštní příležitosti. Ovšem tentokrát tomu bylo jinak. U sousedů jsem si byla nasbírat jablka a uvažovala jsem nad koláčem. Nakonec z toho byl koláč v množném čísle, přesně o počtu 55 ks. Obdarovala jsem blízké a pár jich ještě zamrazila na chvíle, kdy nás bude honit mlsná a nebude tolik času na pečení. Takže pokud v následujících chladných víkendových dnech náhodou nebudete vědět, co s volným časem nebo co si upéct, tohle je zaručená tutovka! Pokud si však budete chtít koláče vychutnat k odpolední kávě, doporučuji začít hned ráno – abyste to kafe stihli. 😀

Pokračovat

Šneci s jablky

Šneci s jablky
Minulý týden měli naši kluci jarní prázdniny, které jsme pojali velmi odpočinkově … Doslova jsme se schovali do jednoho wellness penzionu, ze kterého se nám odjíždělo hodně špatně. Nakonec jsme si udělali i pár gastro zastávek, díky kterým jsme poznali nové kavárny a restaurace, které jsme znali jen z doslechu. Dnešním dnem jsme zpátky v realitě a tiše závidíme těm, kterým prázdniny právě začaly. :)
Každopádně já už jsem včera stála „na značce“ v kuchyni a pekla. Spíš než nápad na pečení mne vedla chuť dát si něco kynutého s jablky. Nejprve jsem myslela na koláče, ale na ty jsem byla příliš líná a ingredience jsem taky všechny neměla. Nakonec jsem upekla jednodušší šneky, na které už dnes jen vzpomínáme. 😀

Pokračovat

Bábovky s ořechy

Bábovky s ořechy

Příprava těchto bábovek pro mne byla doslova oříškem. Původně jsem je chtěla upéct jako obrácený koláč, což by ve výsledku vypadlo jinak, ale bylo by s nimi míň práce. Ale tím bych vás hned na začátku nerada odradila. :-) Nakonec jsem si tedy vybrala formičky, které mám od babičky, a ve kterých jsem zatím nic nepekla. Jsou tak hezké … Představovala jsem si, jak budou na talíři krásně vypadat, a neodradily mě ani pochybnosti o nepřilnavosti, která mě, jak se nakonec ukázalo, zradila. Možná se vám po shlédnutí fotek zdá, že přeháním, ale ani vymazání a důkladné vysypání formiček nezabránilo ulpění několika oříšků v každé formičce. Pokud se vám tedy nějaký ten oříšek přilepí na dno formiček, jednoduše ho lžičkou „vylovte“ a posaďte zpátky na bábovku. :)

Pokračovat

Kakaové ořechy z formiček

Kakaové ořechy z formiček
Poslední dny si připadám jako tryskomyš! Spustili jsme krámek, takže jsem se od pečení během dne kvapem přesunula k balení a vypisování faktur. Počítám s tím, že bude chviličku trvat, než se vše zaběhne a aspoň trochu uklidní. Ale ono i to večerní (až noční) pečení má něco do sebe.
Tenhle recept na kakaové ořechy (bez ořechů :-D) mám také od maminky. Ta má tento druh cukroví, kdy se těstem plní formičky, moc ráda … a já se jí nediví. Formičky se plní snadno a rychle. S těstem se dobře pracuje a ve výsledku je cukroví chutné a pěkné i na pohled. Podobných variant a receptů na plněné ořechy najdete mnoho, ale co takhle zkusit ty naše. :)

Pokračovat

Křehké košíčky s jablky

Křehké košíčky s jablky
Začala jsem péct koláče s jablky, takže už je vážně podzim. I když venku to poslední dny vypadá, jako by se blížilo spíše léto. Jeho poslední záchvěvy ještě pořád vidím i na zahradě, kde mezi polo opadanými stromy a spoustou listí kolem stále dozrávají žluté a červené maliny, které se s námi ještě nechtějí rozloučit. Kluci z nich mají radost, a tak nepřipadá v úvahu, že bych je použila do nějakého dezertu … jsou jen jejich. :)
Křehké košíčky s jablky nejsou receptem, ve kterém se všechno smíchá a máte to v okamžiku v troubě. Je potřeba si s nimi trochu pohrát, ale to vás, pevně doufám, neodradí. Jsou výborné, voňavé a křehké i třetí den (na talíři nám zbyly poslední dva kousky a byl o ně doslova boj).

Pokračovat

Lehký koláč s jablky

Lehký koláč s jablky

Tento týden jsme měli jarní prázdniny, které byly sice prostonané, ale na druhou stranu jsme s klukama měli prostor hrát celé dny všechny možné stolní hry. Hráli jsme ty, které nás nejvíc baví, ty, které jsme dlouhou dobu nehráli, nebo ty, které jsme měli nové a učili se je společně. Ale úplně nejvíc ze všeho teď u nás doma vede hra „Plný kurník“. Tuhle hru jsme dostali od kamarádky Ali (ona má vždycky zaručeně dobré nápady na „kravinky“ :-D) a je to opravdu parádní zábava ….. A tím vším jsem vlastně chtěla říct, že jsem tento týden dala troubě dovolenou a nechala ji trochu odpočívat. Je fakt, že jsem si to mohla dovolit, protože jsem tady ten jablečný koláč pekla už minulý týden. Tenhle báječný koláč musíte určitě zkusit, nemá totiž v názvu slovo „lehký“ jen tak. :-) On je nejenže lehký (snadný) na přípravu, ale konzistence piškotu je tak lehoučká a měkká, že se do něj okamžitě zblázníte a budete ho chtít sníst celý.

PS: A my stále pokračujeme ve hraní …. vlastně skládání. 😀 Tisícové puzzle s ledním medvědem, kde převládá barva modrá a zase jen modrá s bílým flekem, je velmi krásné a kluci ho touží mít už postavené … Tak trochu pomsta rodičům … takže díky, mami, za ty dary. 😀 Příští týden zase nepeču. 😀

Pokračovat

Palačinky s jablky

Palačinky s jablky

Když chci doma klukům udělat radost, zlepšit náladu, zažehnat chmury nebo je jen odměnit za hezký obrázek, který mi tajně kreslí, stačí se na chviličku postavit k plotně a úspěch je zaručen. :) Když po několika minutách ucítí typickou vůni, běží dolů po schodech a křičí „palačinky“! Tohle mě nikdy nepřestane bavit a je to přesně to, na co budu za pár let s láskou vzpomínat. Oni je totiž neodmítnou nikdy, nikdy se to nestalo a podle reakcí zatím ani nehrozí, že by se to stát mělo. Doma jim je připravuji přibližně jednou za dva týdny (občas je střídám s lívanci, které milují úplně stejně …. zde ).
Já a můj muzikant je máme taky moc rádi … často se však stává, že na nás nezbyde ani jedna. :) Takže když je teď smažím, tak rovnou ze dvou dávek těsta a na dvou pánvičkách, abych ušetřila trochu času. Nejčastěji si je dáváme s ovocem nebo nějakou dobrou marmeládou. Třeba taková meruňková je na palačinky úplně skvělá.

Pokračovat

Baklava

Baklava

Baklava pro mne byla dlouho velkou výzvou. Moc jsem ji chtěla připravit, ale vždycky jsem dala přednost něčemu jinému. Stále jsem však na tuhle sladkou ořechovou pochoutku myslela. Úplně poprvé jsem ji měla na dovolené v Bulharsku, kde jsem byla s mým muzikantem před více než deseti lety. Tehdy jsem si neuměla představit, že bych ji mohla péct doma i já.
Myslím, že teď je na její přípravu vhodná doba, jelikož jsem se minulý týden pustila do louskání vlašských ořechů, a tak jsem na ni dostatečně vybavená. Recept mám z bulharské knížky, která se jmenuje Kuchařská kniha pro hospodyňky a je z roku 1983. Dostala jsem ji darem od svého tchána a jelikož neovládám azbuku (ruština mě ve škole minula) a bulharsky rozumím jen malinko, potřebovala jsem pomoci s překladem.
Minulý týden k nám na pár dnů přijela muzikantova maminka, a tak jsme si tuhle velkou knihu bez obrázků a fotek otevřely večer u čaje a ona mi přečetla a vysvětlila vše, co jsem potřebovala vědět.
V receptu jsem si nakonec trochu poupravila dávkování cukru (v originále je ho více) a přidala jsem místo kyseliny citronové citronovou šťávu. Baklava se nakonec hned na první pokus vydařila a doma sklidila úspěch. Jestli se do její přípravy také pustíte, věřím, že z ní budete stejně nadšeni jako my doma.

Pokračovat

Křehký koláč s jablky

Křehký koláč s jablky

Když je léto nenávratně pryč, dostáváme doma více chuť na jablečné koláče a buchty (aspoň tedy my dva s muzikantem). Také čerstvá jablka jsou teď nedílnou součástí našeho každodenního jídelníčku. Určitě tomu tak bude i několik následujících měsíců, kdy budou spolu s mandarinkami a pomeranči vděčným kouskem dopolední či odpolední svačiny. Co se týče jejich tepelného zpracování, jedním z nejoblíbenějších pečených dezertů je u nás obyčejný štrúdl, kterého se kluci asi nikdy nepřejí. Tentokrát jsem jim ale nabídla něco trochu jiného – křehký koláč plný voňavých jablek. To přece nemohou odmítnout! K mému údivu se tak ale bohužel stalo … Prostě to nebyl ten štrúdl dle jejich představ a přes to zkrátka nejede vlak. Takže zbylo více na mého muzikanta, který (jako obvykle) nijak neprotestoval a vlastně byl i docela rád.

Pokračovat