Monthly Archives

Leden 2015

Jablečné kroužky – zkusil jednou a chce pořád

Jablečné kroužky

 

Naše rodina má ráda jablka v různých podobách a jelikož nám na zahradě mladé jablůňky urodily pouze pár kusů, které spočítáme na prstech jedné ruky, uskladnili jsme si tedy ve sklepě jablka z nedalekých sadů.
Máme je tak i v zimě čerstvé a hned po ruce, ale ten nejdůležitější důvod je, že můj muzikant zbožňuje štrúdl. Říkala jsem si, že ho překvapím něčím novým a hledala nějakou chuťovku v receptech. Tuto pochoutku jsem si zařadila do kolonky snadné, ale zároveň vynikající! Když jsem kroužky doma smažila poprvé, můj muzikant nenápadně ujídal a nemohl přestat …V zimním období jsou skvělé jen tak k čaji nebo vínu. Máme je rádi ještě horké.

Pokračovat

Šátečky se sýrem Brie – svátek Babinden

Šátečky se sýrem Brie

 

Volala mi babička mého muzikanta, že přemýšlí, co připravit na každoroční bulharský svátek Babinden. Kromě toho, že vždy připravuje tradiční jídla, upeče nebo uvaří i něco nového, aby překvapila své přátele. Jelikož má babička devadesát let, uvažovala jsem, co jednoduššího a zajímavého jí poradit. Abych se trochu držela tradice a zároveň to nebylo náročné,  napadly mě šátečky z listového těsta, které jsem nedávno dělala …
Svátek Babinden původně vznikl jako poděkování porodním bábám, ke kterým jednou ročně přicházely matky poděkovat za pomoc při porodu svých dětí. Navštívily je už brzy ráno s květinou a dárkem – jídlem. Porodní bába jim za to vkládala do úst ořech s medem, aby měly dětí hodně. Slavilo se celý den a zvyků, které se vážou k tomuto svátku je celá řada. Časem se z tohoto dne stal svátek setkávání všech matek a babiček, který by se měl podle tradic slavit bez mužů.

Pokračovat

Banica – kousek bulharské tradice

Banica

 

Na Balkáně není nic nezvyklého kombinovat sladkou a slanou chuť. Nám se to na první ochutnání může zdát přinejmenším zvláštní. Přiznám se, že když jsem měla možnost ochutnat Banici poprvé, pocukrovat jsem si ji odmítala, ale nakonec jsem podlehla a kombinaci této chuti jsem si zamilovala.
Devadesátiletá babička mého muzikanta připravuje Banici během celého roku, ale tradičně ji s oblibou chystá naší rodině na Nový rok, který připadá podle pravoslavného kalendáře právě na dnešní den. Tradicí je, že se do alobalu zabalí mince, kterou v ní babička zapeče … Banica se peče v kulatém plechu, který položí před nás na stůl, plech roztočí a poté si každý odtrhavá kousek po kousku. Kdo má štěstí a narazí na minci, toho čeká v nadcházejícím roce jen to dobré.

Pokračovat

Crumble – dezert pro milovníky ovoce

Crumbel

Tento oblíbený britský dezert můžete připravovat z různých druhů ovoce. Navíc je velmi snadný a rychlý na přípravu. Já jsem ho tentokrát připravila z ovoce z naší zahrady. V létě jsme ho s mým muzikantem společně sbírali, ikdyž on ho více dával do pusy než do košíku. To ale vůbec nevadilo, protože jsme ho loni sklidili větší množství a tak mimo jiné došlo i na mražení. Díky němu můžu crumble připravovat z domácích zásob i teď v lednu.

Pokračovat

Zebra bábovka – někdo to rád pruhované

OLYMPUS DIGITAL CAMERA

Bábovka je už klasikou v českých rodinách a určitě každý z vás má doma nějaký recept. Ten naší rodiny, jsem vám v předchozím příspěvku už představila. Ale pokud byste měli chuť si klasiku trochu vylepšit a zapůsobit třeba na přátelé, určitě jim zkuste upéct tuhle zebra bábovku.

Pokračovat