Browsing Category

Dorty

Borůvkový dort

Borůvkový dort
Po předchozím nevídaném úspěchu ovocného dortu k narozeninám pro mou maminku jsem slíbila, že i narozeniny našeho nejmladšího Jordanka zpestřím dortem z vlastní kuchyně. Váhala jsem mezi malinovým a borůvkovým.
Když jsem si ale představila dort ve fialových barvách ozdobený čerstvými borůvkami, bylo rozhodnuto. Navíc jsem se těšila na další vypečenou zkušenost, která se může vždycky hodit. Pravda je taková, že mé představy byly trochu jiné, než jaká byla skutečnost. A také s přípravou to byl trochu boj … korpus dělám stále stejný, osvědčený, ale krém z mascarpone a šlehačky, který byl bez jakéhokoliv ztužovače, začal během několika hodin pracovat a změnil barvu dortu. Zkušenější jsem …. příště už totiž budu vědět, jak si počínat. Možná není úplně dokonalý, ale každopádně byl chuťově tak dobrý, že by byla škoda nedat ho na blog. Tím spíš, že sezona borůvek je v plném proudu.

Pokračovat

Dort pro maminku

Dort pro maminku

Letos jsem se pečení dortů docela vyhýbala … V některém ze starších příspěvků jsem psala, že si v jejich přípravě moc nevěřím a většinou, když se moc snažím a je dort pro někoho z rodiny, jsem z toho dost ve stresu. Ale mamince, která má narozeniny v červnu, jsem slíbila, že upeču dort, jaký si bude přát. Což byl docela odvážný slib … Maminka nakonec měla pouze dvě podmínky, aby v něm i na něm bylo čerstvé ovoce a aby dort nebyl moc přeslazený. Upekla jsem tedy osvědčený korpus a krém připravila z mascarpone a šlehačky. Dělat dorty v červnu, kdy máme plnou zahradu ovoce, vlastně není až tak špatné.
Dort jsem dozdobila dokonalými kytičkami z foamiranu, které mi speciálně pro tuto příležitost vyrobila má šikovná kamarádka Alenka.

Pokračovat

Povidlový dort

Povidlový dort

Než jsem zkusila upéct tenhle dort, několikrát jsem si pročetla recept … v korpusu totiž nebylo ani máslo (ani jiný tuk) a ani vajíčka. Babička u něj neměla ani žádnou poznámku (jestli ho třeba pekla a je dobrý :-)). Nezbývalo tedy než ho vyzkoušet a přesvědčit se sama. Těsto bylo hodně tuhé, a tak jsem předpokládala, že i korpus bude po upečení tužší než na jaký jsem zvyklá. A nebudu vás dlouho napínat, bylo tomu opravdu tak. Každopádně chuť mě nezklamala a to hlavně díky povidlům, která jsou nejen mezi jednotlivými patry dortu, ale i v těstě, ze kterého je korpus upečen. Dort jsem ozdobila jen jednoduše pomocí šablony moučkovým cukrem. Příště ho ještě nazdobím šlehačkou, ta se k němu bude taky skvěle hodit.

 

Pokračovat

Bábovka s borůvkami

Bábovka s borůvkami

U nás doma právě nastala ta správná doba na spotřebovávání zásob ovoce, které jsem do září pečlivě střádala, shromažďovala a snažila se mu udělat dostatek místa v mrazáku, s nímž (občas marně) svádím každý rok těžký boj o jeho ne příliš velký prostor. V létě si vždycky říkám, že tentokrát tolik mrazit nebudu … a možná to máte podobně … protože v mém případě zůstane vždycky jen planých řečí. A tak mrazím všechno, co jde. Ono by nám to v chladných měsících totiž mohlo přijít k dobru, když dostaneme chuť třeba na skvělou a jednoduchou hrnkovku nebo si budeme chtít udělat nějaký ovocný rozvar a přelít jím lívance, že jo? 😀
A na základě uvolňování mrazáku dnes přicházím s receptem na bábovku (případně dort, sama nevím, jak tento výtvor nazvat), na kterou jsem použila mražené borůvky ze zásob.
Dalších pár receptů na blogu bude tedy dost možná ovlivněno našimi zásobami, se kterými to letos už ale opravdu nebudu přehánět. 😀

Pokračovat

Perníkový dort

Perníkový dort

Do adventního čísla časopisu Dekor, které vyšlo minulý měsíc, jsem připravila tenhle Perníkový dort … Mnozí z vás jej už viděli, ale někteří možná ještě ne. A tak jsem se rozhodla dát recept i s fotkami na blog, aby byl dostupný všem. Adventní číslo časopisu bylo plné domečků z perníku, a proto nesměly chybět ani na dortu … Jeho příprava a zdobení nebyla až tak náročná, věřím, že ho zvládne každý. Já měla největší problém udělat rovnou linku při zdobení perníčků. 😀 Ale po troše tréninku jsem mohla dort dokončit, nafotit, poslat do redakce a teď ho pro vás vložit i na blog. :-)

PS: Dnes vyšel vánoční Dekor, je zase kouzelný a plný inspirace. I tentokrát jsem do něj mohla přispět svou trochou do mlýna. :-)

Pokračovat

Narozeninový dort

Narozeninový dort

Jak už jsem v nějakém příspěvku dřív psala, na dorty jsem nikdy moc nebyla (kromě teda jednoho malinového, na který chodím do cukrárny) … Až později jsem zjistila, že vlastně není tak úplně dort jako dort – a ty, které mám na blogu, jsou toho důkazem. :-)
Dnešní dort, který přibude k těm ostatním, jsem chystala, jak to říct … tak trochu z hecu. 😀 Moje kamarádka Alenka přišla s myšlenkou, abychom připravily speciální dort k mým narozeninám. Smála jsem se, ale nakonec jsem si řekla, že vlastně proč ne. Probraly jsme možné varianty, koukly na inspirace a domluvily se, že ho uděláme jednoduchý, čistý a úplně obyčejný. Upekla jsem korpusy a čekala na Ali, abychom se spolu pustily do jeho finální přípravy a zdobení. A jelikož jsme obě nenapravitelné romantičky, muselo se to zákonitě projevit v jeho vzhledu. :-)

Pokračovat

Cuketový dort s ostružinami

cuketový dort s ostružinama (výběr)1

Trochu mě mrzí, že jsou prázdniny pomalu u konce. Strašně rychle utekly. Na zahradě nám dozrávají poslední cukety a už začaly zrát i ostružiny. Naše odrůda ostružin je extrémně kyselá, takže o ně kluci nejeví zájem a chodím se jimi cpát jen já, jelikož (jak už jsem psala v některém z předešlých příspěvků) mám kyselou chuť ovoce moc ráda.
Avšak díky kamarádům, kteří na nás myslí a jsou velmi ochotní, si i naši kluci letos pochutnali i na sladkých ostružinách z lesa, kterých jsme dostali opravdu hojně. Část jsem jich zamrazila na horší časy (hlavně na smoothie) a pak jsem se pustila do pečení tohoto vláčného cuketového dortu. Cuket jsme letos měli také dostatek, obědváme je co druhý den a už teď vím, že mi co nevidět budou chybět. Můžu je jíst stále a na všechny možné způsoby. A ani dezert se bez nich letos nemohl obejít.

Pokračovat

Letní cheesecake

Letní cheesecake

Cheesecaky a dorty jim podobné nedělávám často, protože je až tak neovládám. Prý jsou všeobecně velmi jednoduché a zvládne je i méně zkušený pekař či cukrář …. ovšem já ne! Když se TO nepeče, může se taky stát, že TO pořádně nezatuhne a tak z TOHO nic nebude. Už se mi to několikrát stalo a tohle prostě není nic pro mě, nerada totiž plýtvám surovinami.
Můj poslední cheesecake s granátovým jablkem, který je na blogu, jsem dělala docela dávno. A i když jsem teď nadšená a jsem moc ráda, že jsem to nakonec nevzdala i přes to, že jsem z toho měla docela těžkou hlavu. Asi bych potřebovala absolvovat nějaký kurz „Jak udělat cheesecake a nezbláznit se“. :-) Když se mi totiž něco nepovede, jsem děsně naštvaná a kluci ze mě mají akorát tak srandu a tím mě vytáčí ještě víc … Každopádně je výborný a i ti mí posměváčci si ho nakonec pochvalují.
Ozdobený čerstvým ovocem bude koláč nejen chutnat, ale i vypadat moc hezky.

Pokračovat

Kakaový dort s kokosovým krémem

Kakaový dort s kokosovým krémem

Když jsem ve čtvrtek odjížděla do Prahy na vyhlašování cen Food blog roku, jela jsem hlavně strávit příjemný večer spolu se svými přáteli a potkat se zase po nějaké době s lidmi, které obdivuji. Zúčastnit se večírku a dobře se pobavit. V to, že se můj blog stane vítězem v kategorii Dezerty a pečení, jsem opravdu nedoufala. Konkurence byla veliká a všichni food blogeři si zasluhují obdiv, jelikož do své práce dávají kus svého umu a hlavně srdce.
Po příjezdu domů jsem na oslavu upekla dort (i když mnozí z vás vědí, že dorty moc nedělávám). Zvolila jsem klasický kakaový piškot a kokosový krém. Mám ráda, když je dort jednoduchý na přípravu a zároveň splní svůj účel, když vypadá hezky a slavnostně. Jedlé květy (v případě tohoto dortu fialky a šeřík) udělaly z obyčejného dortu krásně barevný a lákavý dezert. Tento dort zvládne opravdu každý, i ten, kdo dorty dělá stejně nerad jako já. 😀
Mé nadšení z vítězství stále ještě neopadlo. Pořád se tak zvláštně culím, vzpomínám na příjemnou atmosféru a moc si ten pocit užívám.

Pokračovat

Kakaová Pavlova

Kakaová Pavlova

Jako každý rok i letos jsem připravila k našemu výročí mému muzikantovi dort Pavlova. Tentokrát jsem se sice chtěla držet tradice, ale i tak jsem si říkala, že bych ji mohla nějak ozvláštnit. Muzikant mi navrhl, abych na výrobu Pavlovy použila vše, co má rád … takže oříšky, čokoládu, karamel, krém, kakao … Pustila jsem se do pečení a jakmile jsem začala vášnivě dort zdobit, výsledný efekt mě, přiznám se, trochu vyděsil. Dort tak trochu vypadal, jako bych svému muži chtěla ublížit na zdraví. 😀 Berte prosím tento můj výtvor trochu s nadsázkou a vězte, že ho opravdu nesnědl celý a už vůbec ne sám. 😀

Pokračovat