Jetelinky

Jetelinky

Sérii receptů na vánoční cukroví začnu ořechovými Jetelinkami, které zbožňuji od malička. Maminka je pekla hned ze začátku prosince, aby byly do Vánoc hezky měkké. Ale pravda je taková, že nám jich často do Vánoc moc nezbylo, protože jsme na ně tajně chodili už během adventu a vůbec nám nevadilo, že jsou docela tvrdé … právě naopak.
Z jedné dávky jsou jich dva veliké plechy, které i u nás záhadným způsobem zmizely a mě nezbývá nic jiného, než je příští týden upéct znovu. A nejspíš je budu muset někam schovat, protože máme doma skřítky podobné těm, kteří řádili u nás doma, když jsem byla ještě malá. :-)
Jetelinky jsou velmi snadné a nenáročné také na ingredience. Jen je potřeba si s nimi trochu vyhrát a snažit se dělat kuličky malinké. Při pečení totiž ještě nabydou.


Ingredience (na 2 velké plechy)

150 g jemně mletých lískových ořechů
120 g cukru moučka
20 g strouhanky
20 g hrubé mouky
1 celé vejce

bílek na namočení celých ořechů
celé lískové ořechy

Postup

Mleté lískové ořechy, cukr, strouhanku, hrubou mouku a vejce společně smíchám. Pokud se těsto hodně lepí, přisypu trochu mouky.
Horkovzdušnou troubu předehřeji na 165 °C a připravím si dva plechy, které vyložím pečicím papírem. Z těsta dělám malé kuličky a pokládám je vždy po třech kusech k sobě. Lískové oříšky dám do misky s bílkem a celé je v něm namočím. Oříšky pak kladu po jednom doprostřed každé trojice kuliček. Peču 17-20 minut a během pečení 2x otevřu a hned zavřu troubu, aby odešla přebytečná vlhkost. Jetelinky by měly být pevné a dát se jednoduše sloupnout z papíru. Poté je skladuji na chladnějším místě v krabičce (ale ne v lednici).

Jetelinky

Jetelinky

Jetelinky

Jetelinky

Jetelinky

Předchozí příspěvek Další příspěvek

Mohlo by se Vám líbit

24 Komentáře
  • Odpověď Irena Krupičková 20.11.2016 at 18:44

    Dobry den, mam tento recept od maminky. Rikame mu Jetelicek a peceme ho z vlasskych orechu a zdobime pulkou vlasskeho orechu. Take na zacatku prosince. Uz se tesim! Uspesne peceni Vam preji. Irena K.

    • Odpověď pěkně vypečený blog 20.11.2016 at 21:19

      Milá Irenko, věřím, že je tento recept oblíbený v mnoha rodinách. :-) Kamarádka ho také dělá z vlašských a říká jim Žabáci. 😀 Přeji Vám vydařené pečení a pěkné dny, Lucie

  • Odpověď Renáta 20.11.2016 at 23:23

    Milá Lucko, svým prvním receptem na vánoční cukroví jste mi udělala velikou radost. Už brzy začnu i já… Moje maminka pékávala každým rokem kolem 20 druhů cukroví, všechny byly vždy drobounké, krásné a výborné. Jsem přesvědčená, že i cukroví, které pečete Vy, je velice chutné a že je krásné, se dá vytušit ze všech fotek u Vašich receptů. Vaše „jetelinky“ neznám, určitě je upeču :-) Přeji Vám krásné chvíle při pečení a velmi se těším na všechny recepty na cukroví, které na svůj blog chystáte. Vaše veliká fanynka Renáta

    • Odpověď pěkně vypečený blog 21.11.2016 at 16:56

      Milá Reni, moc Vám děkuji za krásná slova a přání. Přiznám se, že se taky každý rok pokouším o drobounké cukroví, ale nikdy ho nemám tak dorbné, jak bych si přála. :-) A tak se o něj letos budu pokoušet znovu. 😀 Každopádně na chuti to nic nemění a nikdo si zatím nenaříkal. Je to jen můj osobní boj. 😀 Ještě jednou děkuji a přeji příjemné dny, Lucie.

  • Odpověď Pavlína 21.11.2016 at 9:51

    Doma ho známe jako jetelíček a máme ho všichni rádi. Jelikož ale nemusím lískové oříšky tak mi teta specialně dělá várku mandlovou a je to taky pecka! :)

    MagicBeautyLife

    • Odpověď pěkně vypečený blog 21.11.2016 at 16:57

      Milá Pavlíno, tak mandlové musí být opravdu prvotřídní. :-)

  • Odpověď Iveta 22.11.2016 at 8:25

    Tisknu a zařazuji do seznamu cukroví :-) těším se na další recepty

    • Odpověď pěkně vypečený blog 22.11.2016 at 15:57

      Jsem ráda, že recept zaujal, tak ať i chutná. :-)

  • Odpověď Marcela 24.11.2016 at 18:50

    Tak dnes upečeno a všem moc chutnalo. Zítra beru na ochutnání do práce. Děkuji moc za recept.

    • Odpověď pěkně vypečený blog 24.11.2016 at 19:11

      Milá Marci, to ráda slyším. :-) Tak ať máte úspěch a chutná i tam. Pěkné dny, Lucie.

  • Odpověď Kaťa 26.11.2016 at 15:04

    Upečeno,děkuji za super recept;-)

    • Odpověď pěkně vypečený blog 26.11.2016 at 16:51

      Jsem ráda, že jste spokojená. :-)

  • Odpověď Lucie 4.12.2016 at 17:37

    Tak to musím taky upíct! Díky za recept, vůbec jsem tohle cukroví neznala. Lucka

    • Odpověď pěkně vypečený blog 4.12.2016 at 22:27

      Milá Luci, rádo se stalo. Určitě vyzkoušejte, věřím, že budete nadšená. :-)

  • Odpověď daisy 14.12.2016 at 21:45

    Dnes jsem pekla a chutnají stejně dobře, jak krásně vypadají. Děkuju moc a přeju krásné vánoce :)

    • Odpověď pěkně vypečený blog 14.12.2016 at 21:52

      Milá Daisy, mám radost. :-) Krásné Vánoce i Vám, Lucie.

  • Odpověď Peťa 17.12.2016 at 13:39

    Přeji pěknou sobotu Lucie,
    dneska jsem se pustila do Jetelinek, jak si mamka vyžádala :) Mamka je moc spokojená, že jsou výborné :) Musím souhlasit a určitě je zase upeču znovu. Ještě jsem dneska zvládla linecké dortíčky ve vánočním kabátku :) (sice to linecké nemám tak krásné jako vy, ale i tak to na první pokus není špatné). Nazdobila jsem pár perníčků na okrasu :) ale nevím jak dlouho vydrží :)
    Mějte se pěkně
    Peťa

    • Odpověď pěkně vypečený blog 19.12.2016 at 7:55

      Krásné ráno, Peti :-) Jsem ráda, že i Jetelinky u vás bodují. :-) Já jsem je pekla v sobotu a mám je lehce připečené, koukala jsem s klukama na pohádku a trochu se zapomněla. 😀 Ty Vaše vánoční dortíčky nemají chybu. Krásný předvánoční čas, Lucie.

      • Odpověď Peťa 19.12.2016 at 9:01

        Luci, mockrát děkuji za pochvalu dortíčků :) Ještě nejsou stoprocentní, ale jsem na ně pyšná 😀 Já si udělala i pečící neděli – doplnila jsem další linecké (zůstalo mi jen to schované na dortíky :) ). Mamka snědla všechny hopsasa, a když zůstaly bílky z lineckého, tak jsem pekla další :) Když už jsem byla v tom vykrajování, tak mi mamka podstrčila marcipán :) A vše jsem zakončila pečením crinkle cookies z trojité dávky :) Jedna známá paní učitelka má ve škole jarmark a potřebovala něco dobrého na prodej :) Ve čtvrtek se pustím do pečení mého nejoblíbenějšího cukroví a to je Vaše vínové cukroví :) A když ještě bude čas, tak taťkovi upeču marokánky :)
        Děkuji za Vaši inspiraci k pečení :)
        Peťa

        • Odpověď pěkně vypečený blog 19.12.2016 at 21:51

          Peti, to je úžasné, když někoho pečení takhle baví a Vás evidentně hodně moc. :-) A je paráda, že se Vám daří a že doma máte vděčné strávníky. :-) Já vínové letos ještě nemám, ale udělám… A ty marokánky určitě zkuste, myslím, že i s nimi budete spokojená. :-) Mějte se hezky, Lucie.

  • Odpověď Kamila 27.11.2018 at 20:44

    Dobrý den,
    mám v plánu péct jetelinky, jen vůbec nemám odhad, kolik je celkem potřeba lískových oříšků včetně těch na ozdobení nahoru. Mám také raději spíš drobnější cukroví. Mohla byste mi prosím poradit, abych měla oříšků doma dostatek?
    Děkuji na zdravím.
    Kamila

    • Odpověď pěkně vypečený blog 28.11.2018 at 21:25

      Milá Kamilo, Jetelinky doporučuji, jsou skvělé. Záleží, jak velké je budete dělat, ale mějte při pečení připraveno asi 300 g lískových oříšků. Tak ať se povedou a chutnají. Hezké dny, Lucie.

  • Odpověď Lída Mrkvičková 3.12.2018 at 19:14

    Krásný večer přeji a musím poděkovat za skvělý recept.Jetelinky se povedly na 1.
    Lída

    • Odpověď pěkně vypečený blog 4.12.2018 at 9:57

      Dobrý den, Lído, jsem ráda, že se i Vám Jetelinky povedly. Já se na ně teprve chystám. 😀 Přeji vydařené pečení a klidné adventní dny, Lucie.

    Zanechte odpověď