Obrácený koláč s ostružinami

Koláče takhle v létě, když si nasbírám vlastní ovoce, miluji úplně nejvíc. Ostružiny nám letos dozrávají zrovna v době, kdy netrávíme čas někde na dovolené, což oceňuji hlavně já, protože bych jich mohla spořádat kila a pořád by to bylo málo. 😀 Loni nám je spálilo slunce, letos mu to za žádnou cenu nedovolím, budu rychlejší. 😀
Obrácený koláč mám na blogu zatím jen jeden … ten se švestkami. Až brzy přijde zase jejich čas, určitě ho opět upeču. Tyhle koláče mají perfektní chuť a pro sladkomily budou jistě dokonalou pochoutkou.

Ingredience

Postup

Do menšího hrnce dám cukr společně s vodou a nechám ho na středním plameni rozpustit. Trvá to několik minut (přibližně 5-7). POZOR! Nemíchat! Karamel je hotový, když se voda odpaří. Má zlatohnědou barvu a příjemnou vůni.
Formu si vymažu kouskem másla, rozprostřu do ní ostružiny a na ostružiny naliji hotový karamel.Horkovzdušnou troubu předehřeji na 170 °C.Povolené máslo vyšlehám s cukrem do nadýchané pěny. Zašlehám vejce jedno po druhém, přidám jogurt, citronovou kůru a mouku, kterou jsem smíchala s práškem do pečiva a solí.Těsto rovnoměrně rozprostřu na ostružiny a peču přibližně 40 minut.Po upečení nechám koláč malinko vystydnout, poté na formu položím talíř a překlopím. Před podáváním dozdobím čerstvými ostružinami, mandličkami a mátou.