Browsing Tag

čerstvé ovoce

Koláč s malinami a mascarpone

Koláč s malinami a mascarpone
Před odjezdem na dovolenou jsem na zahradě narychlo nasbírala dvě mísy červeného rybízu, který jsem však nestihla nijak zpracovat, a tak skončil v mrazáku na nějaké to podzimní pečení. K mé radosti teď začaly dozrávat ještě dva malé keříky červeného rybízu, jiných odrůd, takže z čerstvého určitě nějakou tu bublaninu připravím.
Maliny v tak hojném množství nemáme, každý den jich je asi tolik, kolik se klukům vejde do dlaně, takže je hned sní a čekají na další nadílku do druhého dne. Nemám šanci z nich cokoliv připravit, takže na pečení je musím kupovat na trhu nebo v obchodě.
Z posledního pečení dortu mi v lednici zůstala dvě balení mascarpone, které se mi teď hodilo právě na koláč s malinami.

Pokračovat

Dort pro maminku

Dort pro maminku

Letos jsem se pečení dortů docela vyhýbala … V některém ze starších příspěvků jsem psala, že si v jejich přípravě moc nevěřím a většinou, když se moc snažím a je dort pro někoho z rodiny, jsem z toho dost ve stresu. Ale mamince, která má narozeniny v červnu, jsem slíbila, že upeču dort, jaký si bude přát. Což byl docela odvážný slib … Maminka nakonec měla pouze dvě podmínky, aby v něm i na něm bylo čerstvé ovoce a aby dort nebyl moc přeslazený. Upekla jsem tedy osvědčený korpus a krém připravila z mascarpone a šlehačky. Dělat dorty v červnu, kdy máme plnou zahradu ovoce, vlastně není až tak špatné.
Dort jsem dozdobila dokonalými kytičkami z foamiranu, které mi speciálně pro tuto příležitost vyrobila má šikovná kamarádka Alenka.

Pokračovat

Tartaletky s limetkovým krémem

Tartaletky s limetkovým krémem
Neštovice nejsou úplně téma, kterým bych chtěla začínat nový příspěvek. Poslední měsíc je ale chytli postupně oba naši kluci, což výrazně ovlivnilo chod naší rodiny a já jsem tak na pečení neměla tolik času, kolik bych chtěla. Každopádně tartaletky, které se nepečou a jen se čeká, až si odpočinou v lednici, byly aspoň malou náplastí na můj absťák z toho, že jsem tak dlouho nezapla troubu.
Tartaletky jsem naplnila krémem, do kterého jsem použila kondenzované mléko a tím pádem jsem už do něj nepřidávala žádný cukr. Krém má díky šťávě z limetky lehce nakyslou chuť a v kombinaci s čerstvým ovocem jde skvěle dohromady.

Pokračovat