Browsing Category

Dortíky

Cupcakes z máslové dýně

Cupcakes z máslové dýně

S příchodem podzimu připravuji vždy několik receptů, ve kterých se objevuje dýně. Ať už je to polévka z dýně Hokaido, kompot z mexické dýně nebo tyhle cupcakes z máslové dýně, které se ideálně hodí pro nadcházející období. Přestože se letošní rok dýním na naší zahradě moc nedařilo, naštěstí je jich na trzích a v obchodech k dostání opravdu hodně a cenově jsou velmi dostupné. Tyhle cupcakes příjemně voní po zázvoru a skořici a to jsou přesně ty vůně, které mi naznačují, že už nastává podzimní čas. V kombinaci s krémem a javorovým sirupem, jsou dokonalým podzimním dezertem, který láká už na první pohled … a to nejen díky vyrobeným maličkým dýním, které můžete připravit například z macipánu nebo cukrářské modelovací hmoty.

Pokračovat

Cuketové dortíky s kokosem

Cuketový dortík s kokosem

Na zahradě nám dozrávají poslední cukety, tak jsem toho chtěla ještě využít a něco z nich připravit. Upekla jsem základ jako na cuketový dort (recept najdete zde na blogu), jen s tím rozdílem, že jsem těsto pekla jako buchtu na plechu. Po upečení jsem pomocí kulatého vykrajovátka na cukroví vykrojila malé dortíčky. Ty jsem po obvodu potřela meruňkovou marmeládou, poté obalila v kokosu, ozdobila domácí šlehačkou a nastrouhala na ni čokoládu. Dortíky jsou díky cuketě úžasně vláčné …

Tartaletky s malinami

Tartaletky s malinami

Často si teď říkám, jak je fajn, že je teď úžasné období plné ovoce a zeleniny, které nám postupně dozrává na zahradě. A s tím souvisí i má větší chuť a nadšení připravovat, pro ty mé kluky, rozmanité koláče a dezerty. Jako třeba tyto ovocné tartaletky, které plním směsí čerstvého sýru, smetany a vajec. V zimě je připravuji jen občas, ale často si na ně vzpomenu … V létě se totiž dají ozdobit téměř jakýmkoli ovocem, které máte rádi, a proto budou vždy vypadat hezky a slavnostně. Do konce léta je ještě určitě udělám, protože nám právě začaly dozrávat ostružiny.

Pokračovat

Mandlový dezert s hruškami

Hrušky v mandlovém těstíčku

Když jsem tento dezert připravovala poprvé, ani jsem nepočítala s tím, že se povede. Ve skutečnosti to byl jen takový pokus. Ale konečný výsledek vypadal tak lákavě, že jsme se hned pustili do ochutnávání a zapomněli si ho vyfotit. Vlastně nejen, že vypadal, ale hrušky se rozplývaly, lehké mandlové těsto mělo skvělou chuť a k tomu křupavé kousky mandliček… Tomu se opravdu jen těžko odolává. Nějakou dobu jsem se pak k tomuto receptu nedostala, až mi před pár dny můj muzikant přivezl hrušky. Tentokrát jsme ochutnávali až po focení, a tak se na výsledek můžete podívat.

Pokračovat

Limetkovo-avokádové dortíky s mascarpone a jahodama

Limetkovo-avokádový dortík

V rodině jsme slavili narozeniny a já jsem chtěla hosty překvapit dezertem nejen chuťově neobvyklým, ale i na první pohled zajímavým. Limetkovo-avokádové dortíky s mascarpone patří k těm, které si uděláte občas, při zvláštní příležitosti, ale o to více se na ně budete těšit. Recept je časově náročnější, to však pouze z toho důvodu, že se na ten úžasný finální výsledek čeká několik hodin, což špatně snášel hlavně můj muzikant :)

Pokračovat

Pavlova – dort pro baletku

Pavlova

 

Příběh o vzniku tohoto úžasného dortu, který na počátku 20. století vytvořil šéfkuchař pro ruskou balerínu, jste už možná někde slyšeli. Avšak ten náš příběh určitě neznáte. Váže se k dnešnímu datu, kdy je sice svátek sv. Valentýna, ale já s mým muzikantem slavím své vlastní výročí, kdy mu pokaždé udělám tento křehký dortík. Když jsem mu ho připravovala poprvé, myslel si, že jsem ho pojmenovala po našem kamarádovi Pavlovi, který nás tenkrát spolu seznámil. I když to byla tenkrát Pavlova zásluha, že teď „peču“ s muzikantem, s úsměvem jsem mu vysvětlila, po kom se dortík opravdu jmenuje a jakou má historii.

Pokračovat