Piškoty s jahodami

Jak už jsem psala minule, jahody se červenají stále víc a víc, a proto si je musíme maximálně užít. Těšila jsem se, až tohle období zase přijde, ale vzhledem k opakující se invazi slimáků z loňského roku to vidím bledě. Jednoduše musíme být zase rychlejší!
Z pokusu upéct sušenky vznikly tyhle měkoučké bochánky, které mi připomínají piškoty, a tak jsem jim tento název nechala. Díky sýru a jahodám jsou krásně vláčné a chutnají i rozmlsaným mlsounům, kteří by nad obyčejnými piškoty ohrnovali nos. U nás se tyhle „jednotlamky“ zařazuji do TOP receptů se značkou S SEBOU NA VÝLET.

 

Ingredience (přibližně na 30 ks)

160 g hladké mouky
60 g cukru moučky
špetka soli
1 plná lžička kypřicího prášku do pečiva bez fosfátů
100 g sýru Philadelphia
1 vejce
60 g povoleného másla
1/2 lžičky vanilkového extraktu

5 středních jahod (nakrájených na malé kousky) + lžíce hladké mouky – promíchat

Postup

Horkovzdušnou troubu předehřeji na 170 °C. Dva plechy vyložím pečicím papírem.
Mouku smíchám se solí a práškem do pečiva. Povolené máslo vyšlehám s cukrem, přidám sýr a poté zašlehám vanilkový extrakt a vejce.
K této máslové směsi přidám mouku a vmíchám jahody, které jsem ještě smíchala se lžící hladké mouky.
Na plech dělám pomocí dvou lžiček hromádky a peču 15 minut.
Pokud se těsto moc lepí, přidám trochu mouky. Lžičky při tvarování hromádek mohu také „namáčet“ v mouce.