Browsing Tag

mák

Sladké rohlíky (bezlepkové)

Sladké rohlíky (bezlepkové)

Příspěvek ve stories, ve kterém jsem sdílela fotku upečených sladkých bezlepkových rohlíků, zaplnil můj direct dotazy a prosbami o zveřejnění receptu. Rohlíky jsem pekla zatím dvakrát. První pokus nebyl špatný, ale recept jsem ještě trochu poupravila. Nejlepší jsou hned, jakmile vystydnou (nebo jsou ještě vlahé :D). Ty, které nesníme první den, dávám zamrazit a postupně si je rozmrazuji k svačině nebo když na ně mám zrovna chuť. Druhý den už totiž nejsou tak měkké a křupavé. Zamrazením tak aspoň trochu zachráním to, proč jsou tak výborné. Recept na sladké bezlepkové rohlíky bez másla, bez mléka a teoreticky i bez vajec (pokud je nepotřete před pečením) máte tedy níže. Snad si na nich pochutnáte stejně jako já. :)

 

Pokračovat

Bramborové knedlíky se švestkami

Bramborové knedlíky se švestkami

Tři týdny jsme strávili na cestách, takže jsem se k pečení téměř nedostala (kromě asi dvou dnů a jednoho odpoledne, kdy jsem pekla se svou švagrovou Veronikou).
S blížícím se návratem jsem se čím dál víc těšila do své kuchyně a na to, že si udělám bramborové knedlíky se švestkami, které nám dozrávají na zahradě. Letošní prudký nástup jara zřejmě tu naši švestku dočista pobláznil. Přes všechny naše snahy už totiž více jak 5 let neplodila a měla být na podzim pokácena a nahrazena jiným stromem. Jsem za ni ráda a budu doufat, že jí to plodící nasazení vydrží.
Ale zpátky ke knedlíkům… Maminka je doma dělávala často, někdy i s meruňkami, a vždycky to byly ty nejlepší knedlíky!
Takže jsem si od ní chtěla vyprosit recept. Jiné jsem totiž dělat nechtěla. Jaké bylo mé překvapení, když mi řekla, že žádný recept nemá, že je dělá odjakživa od oka, že je takhle dělávala i její babička a od ní je vlastně převzala. Nadiktovala mi pět ingrediencí a poraď si, holka! Knedlíky jsem zvládla, takže věřím, že když jsou takhle jednoduché, zkusíte je i vy.
PS: Kluci je nejí, muzikant odjel, a tak jsem měla těch 20 kousků jen pro sebe. 😀 Tak zase za rok! Letos už jsem s knedlíky skončila! 😀

Pokračovat

Estonský kringel – skořicový a makový

Estonský kringel

Poprvé jsem na něj narazila, když jsem před lety čekala s mým muzikantem našeho prvního syna. Tehdy jsem něco pekla téměř každý den, protože jsem absolutně nedokázala udržet své chutě na uzdě. Přiznám se, že jsem se do něj zamilovala hned na první pohled, ačkoliv jsem ani netušila, z čeho se vlastně skládá. Po přečtení receptu jsem jásala :) Kynuté těsto, máslo, skořice a ten finální výsledek … I když vypadá docela obtížně, opak je pravdou. Letos jsem ho zkusila upéct nejen se skořicí, ale i s makovou náplní. Zdá se mi, že ten makový nevypadá tak hezky, jako ten skořicový … ale chutná báječně, což je mnohem důležitější :)

Pokračovat

Svatební koláče – po mé prababičce

Svatební koláče

 

Za dob, kdy ještě má prababička sloužila u bohatých pánů, nemohli si její pekařské dovednosti vynachválit. Proto jsem ráda, že mi po ní zůstalo pár receptů a snad i trochu talentu. Tento recept patří mezi časově náročnější, proto jsem si na něj dodávala dlouho odvahu. Jakékoli malé koláčky mi vždycky připadaly hodně obtížné, ta příprava, postup … Přiznám se, první pečení před pár lety dopadlo strašně. Tedy koláčky byly chuťově dobré, ale na focení to ještě zdaleka nebylo. Nevzdávala jsem to a s každým dalším pečením jsem jejich vzhled zlepšovala. Od té doby jsem pekla koláče na svatbu nejedné z mých kamarádek, prababička by ze mě měla radost. Recept vytahuji ze šuplíku a s radostí se o něj s vámi podělím :) Ať vám chutnají…

Pokračovat