Sepsala jsem recept na křehký koláč s jablky, který měl na Instagramu velký úspěch a o jehož recept jste si hodně psali. Časově je z těch náročnějších, ale myslím, že ho ocení nejen bezlepkáři.
Browsing Tag
třtinový cukr
Poslední dny jsem se začala soustředit na přípravu cukroví, které budu postupně dávat na blog. Dnes mám pro vás připravený recept na sušenky, které vlastně taky tak trochu můžete pojmout jako „cukroví“, protože jsou plné ořechů a voní po vanilce. Druhy oříšků si můžete libovolně nakombinovat dle chuti, případně se dá použít jen jeden druh oříšků.Tak ať se povedou a chutnají. 
Tak jsem se k tomu pečení zase nedostala. 😀 I když jsem ho měla v plánu, převládla nakonec chuť na něco studeného. Tvaroh v ledničce, švestky na stromě… nepečený koláč už jsme dlouho neměli.
Malí kluci sice koláč zase neocenili, ale tentokrát jsem na něj přece jen sama nebyla. 😀 Můj muzikant má totiž tvarohové koláče rád stejně jako já. Sesbírala jsem poslední švestky a pustila se do něj. Myslela jsem si, že letos to je poslední koláč z čerstvých švestek a už se pomalu začnu soustředit na jablka a hrušky.
Z mého „plánovaní“ mne však vyvedla má milá sousedka Janička. Nalákala mě na švestky, kterých mají na zahradě pořád hodně – že já si s nimi prý už nějak poradím. Takže nevím nevím, co dalšího švestkového nás tento týden ještě čeká.
Kam až mi paměť sahá, snídávala jsem během týdne vždy jogurt s čerstvým ovocem a müsli. O víkendech jsme si dávali vajíčka nebo sladší snídani. Přibližně před rokem mne však kamarádka navnadila na domácí ovesné kaše, které si začala připravovat, když měnila jídelníček a shazovala přebytečná kila. Ze začátku jsem k nim byla trochu skeptická a na svůj bílý jogurt jsem zkrátka nedala dopustit. Postupně jsem však kaším přišla na chuť a začala jsem zkoušet jejich různé varianty. Většinou jsem ale nakonec skončila u ovocné, která mi dodnes chutná nejvíc. Mimo ovesných kaší jsem si oblíbila taky kaše rýžové, které si občas dělávám na svačinu. Tohle je první kaše na blogu a možná, že nebude poslední.
Příprava těchto bábovek pro mne byla doslova oříškem. Původně jsem je chtěla upéct jako obrácený koláč, což by ve výsledku vypadlo jinak, ale bylo by s nimi míň práce. Ale tím bych vás hned na začátku nerada odradila. Nakonec jsem si tedy vybrala formičky, které mám od babičky, a ve kterých jsem zatím nic nepekla. Jsou tak hezké … Představovala jsem si, jak budou na talíři krásně vypadat, a neodradily mě ani pochybnosti o nepřilnavosti, která mě, jak se nakonec ukázalo, zradila. Možná se vám po shlédnutí fotek zdá, že přeháním, ale ani vymazání a důkladné vysypání formiček nezabránilo ulpění několika oříšků v každé formičce. Pokud se vám tedy nějaký ten oříšek přilepí na dno formiček, jednoduše ho lžičkou „vylovte“ a posaďte zpátky na bábovku.
Na jaře jsem někdy kolem Velikonoc měla v plánu upéct mrkvový dort … plány v rámci pečení ale tehdy nabraly úplně jiný směr, a tak jsem jeho přípravu odsunula na neurčito. A zřejmě to tak mělo být, protože právě teď nastal ten správný důvod k jeho přípravě. Můj muzikant slavil krásné (kulaté) narozeniny!
Nejprve jsem si říkala, že nebudu zbytečně experimentovat a pro hosty připravím něco osvědčeného, čím si budu jistá a nebudu z toho mít zbytečný stres. Nakonec jsem samu sebe přemluvila a pustila se do svého prvního mrkvovo-ořechového dortu. Dort je dost bohatý na ingredience, ale ty se všechny krásně promítnou ve výsledné chuti korpusu a společně s krémem tvoří dokonalý dezert. Při jeho přípravě jsem využila nabídky pomoci od mého muzikanta, který se zasloužil o ty krásné mrkvičky, které dort zdobí. 😀
Řadíte se do skupiny lidí, kteří nemohou řepu ani „cítit“? Nebo si ji naopak dopřáváte, stejně jako my, pravidelně a s chutí? V kombinaci s čokoládou by tento koláč mohl být lákavým dezertem i pro odpůrce řepy, které by mohl mile překvapit. Pokud tedy patříte do té první skupiny, možná bych vás mohla přesvědčit, že tenhle koláč je sice řepou „prošpikovaný“, ale právě ta mu dodává několikadenní vláčnost.
Pokud tedy patříte do té první skupiny, možná bych vás mohla přesvědčit, že tenhle koláč je sice řepou „prošpikovaný“, ale právě ta mu dodává několikadenní vláčnost.
Tuhle buchtu sdílím prakticky za pět minut dvanáct. Na některé odrůdy švestek ještě natrefit můžeme, ale kdybychom už náhodou nenatrefili, nemusíme zoufat. Buchtu si v takovém případě upečte ze zamražených zásob a chutnat bude stejně dobře.
Tímto receptem zakončuji letní sezonu a už se pomalu poohlížím po podzimních receptech … určitě nebudou chybět koláče s jablky, něco kynutého, a brzy (a ono to opravdu rychle uteče) se začne blog plnit vánočními recepty. Už se na ně docela těším …
Říkala jsem si, že už by bylo vhodné tu koláčovou a dortovou šňůru přestřihnout (i když ne na dlouho) a upéct něco, čím se občas odměním. Když už tyhle sušenky upeču, jsem schopná je chodit zobat tak dlouho, dokud nejsou všechny pryč. Díky tomu, že obsahují má oblíbená sezamová semínka, jsem si na nich vypěstovala docela slušnou závislost. Napadlo mě, že bych je mohla péct i jako vánoční cukroví, ale to jsem okamžitě zavrhla, nemělo by to smysl, na stole by se dlouho neohřály. Věřím, že si je zamilujete stejně jako já, nejen pro jejich příjemnou vůni a chuť, ale i proto, že postup přípravy není nijak náročný.
Mít aspoň jedenkrát během prázdnin meruňkový koláč je skoro povinnost. Ten letošní jsem pojala trochu jinak a udělala změnu. A protože mám výborné zkušenosti s obráceným koláčem ostružinovým a švestkovým, zkusila jsem obrátit i meruňkový a obměnit těsto přidáním kakaa. Můj muzikant si chrochtal blahem, že je zase upečená nějaká „buchta“, která obsahuje kakao. Byla to prý pro něj příjemná změna a pro mě nová zkušenost.
S meruňkami možná ještě něco upeču … dokud jsou ještě čerstvé k dostání.