Browsing Tag

citronová kůra

Litý kynutý koláč s posypkou

Udělat radost mamince každého zahřeje… a já té své udělala nevědomky radost obrovskou. Hledala jsem v sešitku receptů po prababičce nějaký litý kynutý koláč. V hlavě jsem měla jasnou představu jak by měl vypadat. Chtěla jsem ho s jahodami a posypkou (drobenkou). Všechny recepty ze sešitu zatím vyzkoušeny nemám, takže jsem vůbec netušila do čeho jdu. Upekla jsem ho, voněl nádherně… „vzorek“ jsem zanesla našim. Maminku dojímala už jen ta vůně. Vůně totiž dokáže kouzelně vyvolat vzpomínky a maminku tento koláč vrátil zpět do dětství. Vyprávěla, jak jim ho prababička pekla o prázdninách a pamatovala si dokonce i na to, jak vypadala forma, ve které se koláč pekl.
Tak si ho upečte a věřte, že nejen ta vůně bude nezapomenutelná. 😀

Pokračovat

20.5.2021

Ořechový shortbread

Je to taková jedna velká sušenka. Sladká, křupavá a plná ořechů. A po všech těch beráncích a mazancích.. je to docela příjemná změna. Ořechy můžete použít dle chuti, výborné budou taky vlašáky nebo makadamové. Část uchovávám v plechové dóze, do které dávám na noc kousek jablka, díky kterému lehce zvláční. Kluci mají dobré zuby, takže tu druhou část chtějí nechat pořádně křupavou i na druhý den (tu tedy uchovávám bez jablka). A ty další dny… už není co uchovávat.

Pokračovat

15.4.2021

Kakaový chlebíček s červeným rybízem

V tomhle příspěvku se vrátím do června …. prázdninový režim a příprava kuchařky nám dávali šíleně zabrat … takže se teď budu snažit vše dohánět a blogu se věnovat zase o něco víc, než tomu bylo poslední měsíce.
Ale abych se vrátila k tomu červnovému receptu, který jste mohli najít v pěkně vypečeném Kalendáři. Byl jím Kakaový chlebíček s rybízem. Letos nám rybíz dozrával hezky postupně, takže jsem si ho užili dosytosti. Oproti loňskému roku však nemám zmražené žádné zásoby, ale mám v plánu, upéct si tenhle chlebíček s ostružinami. Těch máme na zahradě ještě pořád dost. Na Instagramu dám pak vědět, jaký byl.

Pokračovat

20.8.2019

Lívance

Receptem na měsíc únor v pěkně vypečeném Kalendáři byly lívanečky. Měly velký ohlas, a tak doufám, že osloví i ostatní z vás.
Jsem ráda, že vás zajímá, jak pokračují práce na druhém dílu Pěkně vypečené kuchařky … Už se hezky rýsuje, ale stále je přede mnou spousta práce. Každopádně časově jsem na tom dobře, takže zatím nestresuji ani neztrácím hlavu. Snad to půjde pořád takhle hezky.
Sledujte taky stories na Instagramu, tam občas zveřejním nějakou fotku z focení nebo příprav.
Díky za vaši podporu i za to, že na mě myslíte. Zase se ozvu.

Lucie

Pokračovat

17.3.2019

Kynuté koláče s jablky

Recept na naše svatební kynuté koláče mám už nějakou dobu na blogu i v Pěkně vypečené kuchařce. Nejsou snadné, jsou náročnější na čas a přípravu. I o tom už jsem psala. Ale jednou za čas, když jste dobře naladěni a máte chuť si upéct něco mimořádného, tradičního, co by třeba mohlo být pro vás i jakousi výzvou, po jejímž splnění sklidíte od svých blízkých chválu a velké uznání, jsou tyhle koláče tím pravým! U nás je to většinou tak, že je peču pro celou rodinu k nějaké zvláštní příležitosti. Ovšem tentokrát tomu bylo jinak. U sousedů jsem si byla nasbírat jablka a uvažovala jsem nad koláčem. Nakonec z toho byl koláč v množném čísle, přesně o počtu 55 ks. Obdarovala jsem blízké a pár jich ještě zamrazila na chvíle, kdy nás bude honit mlsná a nebude tolik času na pečení. Takže pokud v následujících chladných víkendových dnech náhodou nebudete vědět, co s volným časem nebo co si upéct, tohle je zaručená tutovka! Pokud si však budete chtít koláče vychutnat k odpolední kávě, doporučuji začít hned ráno – abyste to kafe stihli. 😀

Pokračovat

22.10.2018

Kynutý koláč s tvarohem, angreštem a rybízem

Po návratu z dovolené nás čekala zahrada plná zralého (až téměř přezrálého) rybízu a angreštu. Mrazák nemáme nafukovací, takže jsem se pustila do jeho sbírání a zpracovávání jinými způsoby. Asi udělám marmeládu a kromě toho, že teď můžeme zásobovat tělo pravidelným přísunem vitamínů z našeho čerstvého ovoce, budeme mít v nadcházejících dnech na stole všemožné druhy koláčů a buchet.
Zastesklo se mi po něčem kynutém … koláč s tvarohem a ovocem je tedy první, na kterém jsme si po mé pečicí pauze pochutnali. A abych se po dovolené rychle adaptovala, strávila jsem díky němu v kuchyni celé dopoledne, takže pro ty, co mají rádi rychlé a stručné recepty, tenhle to vážně není. Ale všechno je jednou poprvé, takže neodrazuji, ale vřele doporučuji. Navíc, jestli máte rádi sladko-kyselé dezerty, tak si tento koláč určitě zamilujete.

PS: Užívejte léta a všeho dobrého, co nám teď příroda nabízí! L

Pokračovat

11.7.2018

Velikonoční mazanec II

Stejně jako vánočka na Vánoce, tak ani mazanec na Velikonoce nesmí na našem stole chybět! Na blogu už několik jeho variant najdete a letos k nim přidám ještě jednu. Mazanec jsem pekla s předstihem, takže letos ho budeme mít dvakrát, o velikonoční neděli si jeho pečení ráda zopakuji. S mazancem je to snadnější než s vánočkou …. Ale co je na tomto receptu úplně nejlepší? Že z této dávky uděláte hned dva hezké bochánky! Tak ať se povedou a máte koledníkům co nabídnout. Krásné svátky jara!!!

Pokračovat

30.3.2018

Šneci s jablky

Minulý týden měli naši kluci jarní prázdniny, které jsme pojali velmi odpočinkově … Doslova jsme se schovali do jednoho wellness penzionu, ze kterého se nám odjíždělo hodně špatně. Nakonec jsme si udělali i pár gastro zastávek, díky kterým jsme poznali nové kavárny a restaurace, které jsme znali jen z doslechu. Dnešním dnem jsme zpátky v realitě a tiše závidíme těm, kterým prázdniny právě začaly.

Každopádně já už jsem včera stála „na značce“ v kuchyni a pekla. Spíš než nápad na pečení mne vedla chuť dát si něco kynutého s jablky. Nejprve jsem myslela na koláče, ale na ty jsem byla příliš líná a ingredience jsem taky všechny neměla. Nakonec jsem upekla jednodušší šneky, na které už dnes jen vzpomínáme. 😀

Pokračovat

12.2.2018

Obrácený koláč s ostružinami

Koláče takhle v létě, když si nasbírám vlastní ovoce, miluji úplně nejvíc. Ostružiny nám letos dozrávají zrovna v době, kdy netrávíme čas někde na dovolené, což oceňuji hlavně já, protože bych jich mohla spořádat kila a pořád by to bylo málo. 😀 Loni nám je spálilo slunce, letos mu to za žádnou cenu nedovolím, budu rychlejší. 😀
Obrácený koláč mám na blogu zatím jen jeden … ten se švestkami. Až brzy přijde zase jejich čas, určitě ho opět upeču. Tyhle koláče mají perfektní chuť a pro sladkomily budou jistě dokonalou pochoutkou.

Pokračovat

6.8.2017

Povidlový dort

Než jsem zkusila upéct tenhle dort, několikrát jsem si pročetla recept … v korpusu totiž nebylo ani máslo (ani jiný tuk) a ani vajíčka. Babička u něj neměla ani žádnou poznámku (jestli ho třeba pekla a je dobrý :-)). Nezbývalo tedy než ho vyzkoušet a přesvědčit se sama. Těsto bylo hodně tuhé, a tak jsem předpokládala, že i korpus bude po upečení tužší než na jaký jsem zvyklá. A nebudu vás dlouho napínat, bylo tomu opravdu tak. Každopádně chuť mě nezklamala a to hlavně díky povidlům, která jsou nejen mezi jednotlivými patry dortu, ale i v těstě, ze kterého je korpus upečen. Dort jsem ozdobila jen jednoduše pomocí šablony moučkovým cukrem. Příště ho ještě nazdobím šlehačkou, ta se k němu bude taky skvěle hodit.

Pokračovat

23.4.2017

Starší příspěvky