Sérii receptů na vánoční cukroví začnu ořechovými Jetelinkami, které zbožňuji od malička. Maminka je pekla hned ze začátku prosince, aby byly do Vánoc hezky měkké. Ale pravda je taková, že nám jich často do Vánoc moc nezbylo, protože jsme na ně tajně chodili už během adventu a vůbec nám nevadilo, že jsou docela tvrdé … právě naopak.
Z jedné dávky jsou jich dva veliké plechy, které i u nás záhadným způsobem zmizely a mě nezbývá nic jiného, než je příští týden upéct znovu. A nejspíš je budu muset někam schovat, protože máme doma skřítky podobné těm, kteří řádili u nás doma, když jsem byla ještě malá. 
Jetelinky jsou velmi snadné a nenáročné také na ingredience. Jen je potřeba si s nimi trochu vyhrát a snažit se dělat kuličky malinké. Při pečení totiž ještě nabydou.
Ingredience (na 2 velké plechy)
150 g jemně mletých lískových ořechů
120 g cukru moučka
20 g strouhanky
20 g hrubé mouky
1 celé vejce
bílek na namočení celých ořechů
celé lískové ořechy
Postup
Mleté lískové ořechy, cukr, strouhanku, hrubou mouku a vejce společně smíchám. Pokud se těsto hodně lepí, přisypu trochu mouky.
Horkovzdušnou troubu předehřeji na 165 °C a připravím si dva plechy, které vyložím pečicím papírem. Z těsta dělám malé kuličky a pokládám je vždy po třech kusech k sobě. Lískové oříšky dám do misky s bílkem a celé je v něm namočím. Oříšky pak kladu po jednom doprostřed každé trojice kuliček. Peču 17-20 minut a během pečení 2x otevřu a hned zavřu troubu, aby odešla přebytečná vlhkost. Jetelinky by měly být pevné a dát se jednoduše sloupnout z papíru. Poté je skladuji na chladnějším místě v krabičce (ale ne v lednici).
25 Komentáře
Dobry den, mam tento recept od maminky. Rikame mu Jetelicek a peceme ho z vlasskych orechu a zdobime pulkou vlasskeho orechu. Take na zacatku prosince. Uz se tesim! Uspesne peceni Vam preji. Irena K.
Milá Irenko, věřím, že je tento recept oblíbený v mnoha rodinách.
Kamarádka ho také dělá z vlašských a říká jim Žabáci. 😀 Přeji Vám vydařené pečení a pěkné dny, Lucie
Milá Lucko, svým prvním receptem na vánoční cukroví jste mi udělala velikou radost. Už brzy začnu i já… Moje maminka pékávala každým rokem kolem 20 druhů cukroví, všechny byly vždy drobounké, krásné a výborné. Jsem přesvědčená, že i cukroví, které pečete Vy, je velice chutné a že je krásné, se dá vytušit ze všech fotek u Vašich receptů. Vaše „jetelinky“ neznám, určitě je upeču
Přeji Vám krásné chvíle při pečení a velmi se těším na všechny recepty na cukroví, které na svůj blog chystáte. Vaše veliká fanynka Renáta
Milá Reni, moc Vám děkuji za krásná slova a přání. Přiznám se, že se taky každý rok pokouším o drobounké cukroví, ale nikdy ho nemám tak dorbné, jak bych si přála.
A tak se o něj letos budu pokoušet znovu. 😀 Každopádně na chuti to nic nemění a nikdo si zatím nenaříkal. Je to jen můj osobní boj. 😀 Ještě jednou děkuji a přeji příjemné dny, Lucie.
Doma ho známe jako jetelíček a máme ho všichni rádi. Jelikož ale nemusím lískové oříšky tak mi teta specialně dělá várku mandlovou a je to taky pecka!
MagicBeautyLife
Milá Pavlíno, tak mandlové musí být opravdu prvotřídní.
Tisknu a zařazuji do seznamu cukroví
těším se na další recepty
Jsem ráda, že recept zaujal, tak ať i chutná.
Tak dnes upečeno a všem moc chutnalo. Zítra beru na ochutnání do práce. Děkuji moc za recept.
Milá Marci, to ráda slyším.
Tak ať máte úspěch a chutná i tam. Pěkné dny, Lucie.
Upečeno,děkuji za super recept;-)
Jsem ráda, že jste spokojená.
Tak to musím taky upíct! Díky za recept, vůbec jsem tohle cukroví neznala. Lucka
Milá Luci, rádo se stalo. Určitě vyzkoušejte, věřím, že budete nadšená.
Dnes jsem pekla a chutnají stejně dobře, jak krásně vypadají. Děkuju moc a přeju krásné vánoce
Milá Daisy, mám radost.
Krásné Vánoce i Vám, Lucie.
Přeji pěknou sobotu Lucie,
Mamka je moc spokojená, že jsou výborné 
Musím souhlasit a určitě je zase upeču znovu. Ještě jsem dneska zvládla linecké dortíčky ve vánočním kabátku 
(sice to linecké nemám tak krásné jako vy, ale i tak to na první pokus není špatné). Nazdobila jsem pár perníčků na okrasu 
ale nevím jak dlouho vydrží 
dneska jsem se pustila do Jetelinek, jak si mamka vyžádala
Mějte se pěkně
Peťa
Krásné ráno, Peti
Jsem ráda, že i Jetelinky u vás bodují. 
Já jsem je pekla v sobotu a mám je lehce připečené, koukala jsem s klukama na pohádku a trochu se zapomněla. 😀 Ty Vaše vánoční dortíčky nemají chybu. Krásný předvánoční čas, Lucie.
Luci, mockrát děkuji za pochvalu dortíčků
Ještě nejsou stoprocentní, ale jsem na ně pyšná 😀 Já si udělala i pečící neděli – doplnila jsem další linecké (zůstalo mi jen to schované na dortíky 
). Mamka snědla všechny hopsasa, a když zůstaly bílky z lineckého, tak jsem pekla další 
Když už jsem byla v tom vykrajování, tak mi mamka podstrčila marcipán 
A vše jsem zakončila pečením crinkle cookies z trojité dávky 
Jedna známá paní učitelka má ve škole jarmark a potřebovala něco dobrého na prodej 
Ve čtvrtek se pustím do pečení mého nejoblíbenějšího cukroví a to je Vaše vínové cukroví 
A když ještě bude čas, tak taťkovi upeču marokánky 
Děkuji za Vaši inspiraci k pečení
Peťa
Peti, to je úžasné, když někoho pečení takhle baví a Vás evidentně hodně moc.
A je paráda, že se Vám daří a že doma máte vděčné strávníky. 
Já vínové letos ještě nemám, ale udělám… A ty marokánky určitě zkuste, myslím, že i s nimi budete spokojená. 
Mějte se hezky, Lucie.
Dobrý den,
mám v plánu péct jetelinky, jen vůbec nemám odhad, kolik je celkem potřeba lískových oříšků včetně těch na ozdobení nahoru. Mám také raději spíš drobnější cukroví. Mohla byste mi prosím poradit, abych měla oříšků doma dostatek?
Děkuji na zdravím.
Kamila
Milá Kamilo, Jetelinky doporučuji, jsou skvělé. Záleží, jak velké je budete dělat, ale mějte při pečení připraveno asi 300 g lískových oříšků. Tak ať se povedou a chutnají. Hezké dny, Lucie.
Krásný večer přeji a musím poděkovat za skvělý recept.Jetelinky se povedly na 1.
Lída
Dobrý den, Lído, jsem ráda, že se i Vám Jetelinky povedly. Já se na ně teprve chystám. 😀 Přeji vydařené pečení a klidné adventní dny, Lucie.
Dobrý večer, letos poprvé pečeme cukroví i bezlepkové, tak hledám na oblíbených místech nové recepty. Vaše Jetelinky se mi podařilo bezlepkově přizpůsobit (místo strouhanky bezlepkové ovesné vločky a mouka celozrnná pohanková) a jsou výborné. Ještě uvidím, co jim ráno řekne nás bezlepkáček. Moc děkuji za inspiraci. Přeji krásný a pokojný advent.