Během letošního roku vznikal 3. díl Pěkně vypečené kuchařky a já mám velkou radost, že už vám ji můžu představit.
Kuchařka je rozdělena do 12 kapitol. Každá kapitola je zaměřená na určitý druh těsta – např. kynuté, listové, odpalované, linecké, perníkové, piškotové… a jedna kapitola se věnuje také pečení bez lepku. Na 164 stranách najdete celkem 66 receptů z běžně dostupných surovin. Postup je sepsaný vždy srozumitelně tak, aby si daný recept dokázal upéct i člověk pečením dosud nepolíbený.
Na kakaové zákusky a koláče si moc nepotrpím… i ty zmrzliny si dávám ovocné. 
Ale kluci milují čokoládu i kakao, takže občas něco upeču taky pro jejich potěšení. 😀 Letos jsme na zahradě vypěstovali jednu (ano, jen jednu) dýni hokaido. Tak jsem ji tento víkend zpracovala.. Z části byla polévka a jeden kus jsem nastrouhala do kakaových řezů. Tyhle řezy jsou něco mezi brownies, perníkem, kakaovou buchtou… jsou trochu hutnější, ale nejsou suché.
A vzhledem k tomu, že jsem neměla tolik času, rozdělila jsem úkoly. A ty kouzelné dýně z marcipánu, které hezky dozdobily řezy, vyrobil můj muž.
Udělat radost mamince každého zahřeje… a já té své udělala nevědomky radost obrovskou. Hledala jsem v sešitku receptů po prababičce nějaký litý kynutý koláč. V hlavě jsem měla jasnou představu jak by měl vypadat. Chtěla jsem ho s jahodami a posypkou (drobenkou). Všechny recepty ze sešitu zatím vyzkoušeny nemám, takže jsem vůbec netušila do čeho jdu. Upekla jsem ho, voněl nádherně… „vzorek“ jsem zanesla našim. Maminku dojímala už jen ta vůně. Vůně totiž dokáže kouzelně vyvolat vzpomínky a maminku tento koláč vrátil zpět do dětství. Vyprávěla, jak jim ho prababička pekla o prázdninách a pamatovala si dokonce i na to, jak vypadala forma, ve které se koláč pekl.
Tak si ho upečte a věřte, že nejen ta vůně bude nezapomenutelná. 😀
Je to taková jedna velká sušenka. Sladká, křupavá a plná ořechů. A po všech těch beráncích a mazancích.. je to docela příjemná změna. Ořechy můžete použít dle chuti, výborné budou taky vlašáky nebo makadamové. Část uchovávám v plechové dóze, do které dávám na noc kousek jablka, díky kterému lehce zvláční. Kluci mají dobré zuby, takže tu druhou část chtějí nechat pořádně křupavou i na druhý den (tu tedy uchovávám bez jablka). A ty další dny… už není co uchovávat.
Když jsou teď kluci pořád doma, tak několikrát za den slyším: „Mami, máme na něco chuť!“ Pořád dokola chtějí jen bábovky, štrúdly a palačinky… Tak jsem si řekla, že tentokrát udělám změnu a upeču sušenky. U mě na blogu najdete mnoho různých receptů na sušenky a podle některých reakcí vím, že jste je dokonce zařadili i mezi své oblíbené.
Ale recept na cookies s čokoládou a jablky tady sdílím až dnes.
Moc dlouho na talíři nevydržely, prý jsou jedny z nejlepších. Tak akorát sladké a díky jablíčkům nejsou vůbec suché.
Kluci jednohlasně doporučují!
Podzimní novinkou Pěkně vypečeného krámku jsou originální ručně vyráběné dřevěné kuchařky, které si kreativně můžete dotvářet sami. Na kuchařkách jsme pracovali už od jara. Karanténa nám to trochu komplikovala, takže jsou, i včetně všech komponentů, nakonec hotové až teď. Ale jak se říká – všechno zlé je k něčemu dobré. A v tomto případě to nakonec platilo dvojnásob, jelikož jsme měli možnost některé věci ještě domyslet a vyladit. Tentokrát jsem ke spolupráci přizvala další dva šikovné kamarády z našeho regionu. Dominik Čermák to umí perfektně se dřevem a dokáže do něj vyrýt dokonalé obrázky či texty a Evička Kijonková umí přenést na papír ty nejkrásnější obrázky a vše, co jsem si představovala a přála.
