Browsing Tag

med

Biscotti – sušenky s ořechy

Biscotti ořechové

Mám pár oblíbených receptů, které připravuji pouze v daném období, protože se k němu tak nějak hodí. Mezi ně patří i tyto sušenky … Jsou, dá se říct, nováčkem v naší domácnosti. Pekla jsem je poprvé loni, ovšem hned několik dávek za sebou. Chtěla jsem zkusit něco nového a tyhle sušenky měly okamžitě úspěch. Byly pro mne nejen příjemnou novinkou, ale i další variantou možného jedlého dárku. Biscotti určitě nemusí být pečeny pouze v adventním čase. Dočetla jsem se však, že mohou být také vánoční, proto jsem je během roku nepekla vůbec a o to víc jsme se na ně letos těšili. Oříšky, mandle, med, voňavé esence, Brandy, třtinový cukr … při pečení se doma můžete těšit na nádhernou vůni, která vás na ně příjemně navnadí.

Pokračovat

Bulharské Medenki

Medenki

Recept jsem dostala od sestřenice mého muzikanta, která v Bulharsku provozuje malou pekárnu a tyhle Medenki si u ní lidé kupují každý den. Jak už samotný název napovídá, hlavní složkou této dobroty je med. A je to další z mých oblíbených receptů, který vám zabere chviličku a uděláte jím radost sobě i svým blízkým. Nejměkčí jsou v den upečení, druhý den (jestli vám tedy ještě nějaké zůstanou) začínají lehce tvrdnout. Ale s tím si hlavu nedělejte. Věřím, že stejně jako u nás, se i u vás budou rychle ztrácet z talíře. V Bulharsku si je navíc mažou marmeládou nebo polévají medem. Podle mě jsou skvělé jen tak … Upečte si je a posuďte sami :)

Pokračovat

Sladký bulharský chléb – martenička pro zdraví a štěstí

Sladký bulharský chléb

1. března se v Bulharsku slaví svátek Baba Marta a já mám opět příležitost upéct mému muzikantovi něco tradičního. Připravila jsem tedy sladký bulharský chléb s medem, jehož těsto se po upečení krásně odlupuje, ale strukturou zdaleka nepřipomíná klasický chléb, podobá se spíše české domácí vánočce.

Baba Marta je jeden z nejstarších svátků, který je spojený s příchodem jara. Marta neznamená ženské jméno, ale měsíc mart – březen. V tento den si Bulhaři nejen popřejí, ale také se vzájemně obdarují červenobílými střapci, takzvanými marteničkami. Bílá a červená jsou jako mléko a krev, jako čistota a život, jako muž a žena, přinášejí člověku zdraví, štěstí a sílu. Takže vám přeji CESTITA BABA MARTA.

Pokračovat

Crostini – oblíbený italský předkrm

Crostini

 

Abych vás nezásobovala jen sladkým pokušením (i když maličko sladké chuti se v tomto delikátním italském předkrmu taky najde), připravila jsem dnes něco trochu jiného. Protože mám ráda italské pečivo, upekla jsem ciabattu, kterou jsem použila jako základ tohoto předkrmu. Crostini nejsou náročné na čas ani na přípravu. A když se spojí chuť pečiva, sýru, hrušky, medu a oříšků je to něco naprosto dokonalého. I když jsou v Itálii tyto zapečené chlebíčky servírovány jako předkrm, který má mnoho různých podob, můžete si je připravit i k jakékoliv jiné příležitosti. Můžu potvrdit, že jsou tak dobré, že jsme si je dnes s mým muzikantem nestihli ani naservírovat na talíř a hned po focení jsme je snědli jen tak … rovnou z plechu.

Pokračovat

Šátečky se sýrem Brie – svátek Babinden

Šátečky se sýrem Brie

 

Volala mi babička mého muzikanta, že přemýšlí, co připravit na každoroční bulharský svátek Babinden. Kromě toho, že vždy připravuje tradiční jídla, upeče nebo uvaří i něco nového, aby překvapila své přátele. Jelikož má babička devadesát let, uvažovala jsem, co jednoduššího a zajímavého jí poradit. Abych se trochu držela tradice a zároveň to nebylo náročné,  napadly mě šátečky z listového těsta, které jsem nedávno dělala …
Svátek Babinden původně vznikl jako poděkování porodním bábám, ke kterým jednou ročně přicházely matky poděkovat za pomoc při porodu svých dětí. Navštívily je už brzy ráno s květinou a dárkem – jídlem. Porodní bába jim za to vkládala do úst ořech s medem, aby měly dětí hodně. Slavilo se celý den a zvyků, které se vážou k tomuto svátku je celá řada. Časem se z tohoto dne stal svátek setkávání všech matek a babiček, který by se měl podle tradic slavit bez mužů.

Pokračovat