Další tip na jednoduché a velmi chutné smoothie, které má nejen úžasnou barvu, ale i příjemnou vůni. 
Browsing Tag
máta
Zase jsme po delší době dostali chuť na voňavý Crumble. Naposledy jsem ho pekla na jaře, kdy jsem na něj použila zásoby mraženého ovoce. Tentokrát jsem použila čerstvé broskve, ale i mražené ostružiny. Recept je trochu jiný než ten, který už můžete delší dobu najít zde na blogu. K přípravě drobenky jsem použila navíc mandlovou mouku a malinko voňavého vanilkového aroma. Je to jeden z nejjednodušších receptů, který se skvěle hodí na nadcházející chladné období, protože se podává teplý. Můžete ho vyzkoušet s různým ovocem, třeba podle toho, co máte rádi nebo co zrovna nabízí vaše domácí zásoby. Pokud se Crumble nesní v den upečení, druhý den ho pak před podáváním ještě ohřívám. A co se týče pečení, záleží jen na vás, v čem ho připravíte. Vypadá hezky v malých mističkách (v nich se doba pečení zkrátí na 30 minut), ale i ve velké zapékací míse.
Loni jsme vysadili dvě malé rostlinky máty, letos se nám krásně rozrostly, takže mátu používám hojně celé léto nejen do vody, kterou příjemně ochutí a provoní, ale i do dezertů nebo na jejich zdobení. Náš Borisek je milovník máty, chodí ji otrhávat a žvýká ji jen tak. To samé dělá i s pažitkou, to už je pak ale trochu jiná vůně :-). Na nápad udělat sirup z máty mě přivedla jedna slečna, která sleduje můj blog. Napsala mi o něm a mě okamžitě popadla chuť, ho co nejdříve ochutnat. Máty jsem měla dostatek, tak jsem se do něj pustila. Během 24 hodin, kdy jsem nechala mátu s citronem vyluhovat, nám to doma nádherně vonělo. Byl to první náznak, že výsledek bude stát určitě za to. Hotový sirup nás pak doslova ohromil. Mému muzikantovi a dětem z něj od července, kdy jsem jej poprvé dělala, připravuji mátový nápoj každý den.
Přestože jsou stále úmorná vedra a představa zapnuté trouby v některých může vyvolávat paniku, cukety pořád rostou a je třeba s nimi něco dělat. Tento jednoduchý recept na vynikající dortík vám nezabere mnoho času a navíc jsem si jistá, že vám bude moc chutnat. Původně jsem těsto vylévala na plech a dělala z něj vlastně obyčejnou buchtu, kterou jsem buď polila čokoládou nebo namazala marmeládou a nebo jsem na ni připravila citronovou polevu. Až jsem jednou těsto zkusila nalít do dortové formy a rázem z toho bylo něco víc. Dortík v kombinaci s meruňkama, meruňkovou marmeládou a agávovým sirupem je skutečná lahoda. Korpus je po upečení díky cuketě velmi vláčný a spolu s ovocem tvoří lákavý dezert.
K létu neodmyslitelně patří meloun, mám ho velmi ráda a vlastně ve svém okolí neznám nikoho, kdo by vodní meloun rád neměl. Vždy se v obchodě snažím vybrat takový, který bude dostatečně zralý a bude krásně vonět. Přiznám se, že mi ťukání do melounů o snahu slyšet dunivý zvuk, který mi teoreticky zajistí jeho skvělou chuť, ne vždy po rozkrojení nabídne onu vytouženou barvu a vůni. Tentokrát jsem však nevybírala já … Když jsme se vraceli z 3 denního výletu, čekal na nás doma krásný meloun, kterým nám chtěl dědeček udělat radost. Trefil se! Byl výborný, voňavý, možná skoro takový, jaké pěstoval s rodiči v Bulharsku ….
Letos se nám urodilo jahod požehnaně, bohužel si toho všimli i slimáci. Snažím se být rychlejší než oni, proto z jahod tuhle sezónu nepeču jen koláče a buchty, ale udělala jsem i sorbet nebo kynuté knedlíky z dětské krupičky, jak je dělávala má prababička … Ale o těch až někdy příště.
Limonádu je možné připravit i z měkčích jahod, kterých máte přebytek nebo se kterými už nemáte žádný jiný záměr. Letos jsem ji dělala počtvrté a určitě ne naposled, vypije se okamžitě. Je nejen osvěžující, ale také plná vitamínů a děti jistojistě nalákáte i na její krásně výraznou barvu. Osladila jsem ji opět svým oblíbeným agáve sirupem, který můžete nahradit dle chuti třeba medem nebo třtinovým cukrem.
Pro koláče mám slabost od malička. Nejvíce mi vždycky chutnaly v létě, kdy je má prababička pekla skoro pořád, protože mívala zahradu plnou zrajícího ovoce. Teď v dospělosti to mám podobně, jakmile začne letní sezóna nevím, který koláč upéct dřív. Na zahradě bude vše pomalu dozrávat a obchody už jsou plné sezónního ovoce … A tak nastal pravý čas na tento nektarinkový koláč, který vypadá nejen lákavě, ale i tak trochu slavnostně. Takže jím dnes přivítám léto a věřím, že si nejen já užiji nadcházející rozmanité období plné ovoce a zeleniny, v podobě pečení nebo přípravy čerstvých letních dezertů.
Příběh o vzniku tohoto úžasného dortu, který na počátku 20. století vytvořil šéfkuchař pro ruskou balerínu, jste už možná někde slyšeli. Avšak ten náš příběh určitě neznáte. Váže se k dnešnímu datu, kdy je sice svátek sv. Valentýna, ale já s mým muzikantem slavím své vlastní výročí, kdy mu pokaždé udělám tento křehký dortík. Když jsem mu ho připravovala poprvé, myslel si, že jsem ho pojmenovala po našem kamarádovi Pavlovi, který nás tenkrát spolu seznámil. I když to byla tenkrát Pavlova zásluha, že teď „peču“ s muzikantem, s úsměvem jsem mu vysvětlila, po kom se dortík opravdu jmenuje a jakou má historii.