Browsing Tag

bílky

Pistáciové makronky

Pistáciové makronky

Tentokrát mám pro vás makronky, které jsem pekla úplně poprvé. Zajímalo mě, co to s takovou makronkou udělá, když část mandlové mouky nahradím moukou pistáciovou (nebo chcete-li, rozmixovanými nesolenými pistáciemi). A jelikož jsem stále makronkový začátečník, velmi mile mě makronky po upečení překvapily. Pekla jsem je na rodinnou sešlost, všichni je mají rádi a vždy jsou ze stolu pryč jako první. A ani tyhle pistáciové nebyly výjimkou. Určitě budu zkoušet i další jiné varianty. Stále jsou pro mě výzvou a věřím, že ještě dlouho budou.

Pokračovat

Podzimní makronky (Halloween)

makronky halloween
Makronky peču stále a doslova si užívám fakt, že je konečně umím. Zkouším je pokaždé na jiný způsob, takže se v blízké době dočkáte ještě několika variant a možností, jak je připravit nebo nazdobit. Tyhle podzimní jsem pekla podle stejného receptu, který už mám na blogu. Pouze jsem přidala trochu mletého zázvoru a mleté skořice. Jako náplň jsem tentokrát zvolila čokoládovou ganache, která je úžasná a ke sladkým skořápkám se hodí báječně.

Pokračovat

Pistáciové a citronové makronky (macarons)

Pistáciové a citronové makronky

Svou cestu k dokonalým makronkám jsem vám popisovala minule. Od té doby jsem si ještě několikrát ověřila, že ty krásné plné plechy upečených skořápek nebyly jen náhoda a že už je asi vážně umím :-) Lehká nervozita mne i přesto všechno stále neopouští …. Pokaždé těch 18 minut koukám do trouby jako do televize, čekám na vyběhnutí nožky a prosebně opakuji „nepraskejte“.

Pokračovat

Malinové makronky (macarons)

Macrons

Já vlastně ani nevím, jak začít … tak to zkusím úplně od začátku. Poprvé jsem je ochutnala, když mi je můj muzikant přivezl z Prahy od Paula. Malá černá krabička obsahovala několik druhů makronek a já si vzpomínám, že jsem si je dlouhou dobu s nadšením prohlížela a rozplývala se nad jejich dokonalostí. Pak jsme společně ochutnávali všechny druhy, které krabička obsahovala a předávali si dojmy z jejich chutí. Tehdy jsem ještě vůbec nemyslela na to, že bych je doma zkusila upéct. Od té doby už ale uplynulo mnoho času, mezitím mi je muzikant přivezl ještě několikrát a jednou dokonce i s knihou o makronkách. Tenkrát jsem si řekla, že je zkusím.  Pokračovat