Sýrovo-cibulové bulky

Sýrovo-cibulové bulky

Tento, tak trochu cibulový týden zakončím receptem na Sýrovo-cibulové bulky s černými sezamovými semínky. Původně jsem měla v plánu vložit na blog úplně jiný recept, ale když už jsem tou cibulí začala … :-) Bulky jsou jednoduché, není potřeba je ani nijak složitě tvarovat, takže je zvládnete raz dva. A ačkoli nejsou z kynutého těsta, po upečení vytáhnete z trouby nadýchané, měkoučké a voňavé bochánky, které jsou výborné ještě vlahé. Kluci se mi na ně vždycky sbíhají a já je pokaždé musím odhánět, aby je nejedli moc horké. Ale to je takhle u nás doma se vším, jsou to mí velcí a vděční jedlíci. :-)

 

Ingredience (na 24 kusů)
250 g hladké mouky
150 ml mléka
50 g másla
100 g Čedaru
3 lžičky kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky soli
1 žloutek + trochu mléka
sezamová semínka (černá nebo bílá)
hrubozrnná sůl na posypání
mouka na tvarování

 

Na cibulku
1 ks velké cibule
1 lžíce přepuštěného másla (používám Ghí)
1 lžíce olivového oleje
1 lžička třtinového cukru

 

Postup
Nejprve si připravím cibulku, kterou oloupu a nakrájím na drobné kostičky. Do menšího hrnce dám rozehřát olej a přepuštěné máslo. Přidám nakrájenou cibulku a orestuji ji dozlatova. Poté k ní přidám cukr a společně míchám ještě asi dvě minutky. Pak nechám cibulku vychladnout.
Troubu si předehřeji na 180 °C a připravím si dva plechy, které vyložím pečícím papírem. Ve větší míse smíchám mouku, kypřící prášek, jedlou sodu, sůl a vychlazené máslo (nakrájené na kostičky). Ručně vypracuji drobenku. K drobence pak přidám cibulku a nahrubo nastrouhaný Čedar. Přiliji mléko a vše ručně promíchám. Do malé misky si dám trochu hladké mouky, do které si pro snadnější tvarování „namáčím“ ruce. Tvaruji kuličky o velikosti golfového míčku a pokládám je v dostatečné vzdálenosti od sebe na plech, na něm je pak ještě lehce prsty přitlačím, ať nejsou tak vysoké (i tak dost vyrostou). 😀 Poté je potírám žloutkem rozšlehaným s trochou mléka, posypu sezamem, dle chuti hrubozrnnou solí a peču přibližně 12 minut.

 

Sýrovo-cibulové bulky

 

Sýrovo-cibulové bulky

 

Sýrovo-cibulové bulky

 

Sýrovo-cibulové bulky

Předchozí příspěvek Další příspěvek

Mohlo by se Vám líbit

14 Komentáře
  • Odpověď Lucie 20.10.2015 at 15:47

    Jsou výborné! Domácí pečivo je u nás na denním pořádku a tohle je moc příjemná chuťovka :-) Jen si nevím proč udržely velikost trochu nafouknutých golfových míčku :))))

    • Odpověď pěkně vypečený blog 21.10.2015 at 14:35

      Luci, děkuji :-) Jsem ráda, že vás recept zaujal a zkusila jste ho. Co se týče velikosti, tak zkuste ze začátku pečení zvýšit teplotu v troubě, ale pak ji nezapomeňte zase snížit. Já peču v horkovzdušné troubě a zatím jsem s tímto pečivem neměla problém. Ať se vám druhý pokus podaří na jedničku, Lucie. :-)

  • Odpověď Michaela 1.11.2015 at 18:30

    Zdravím Vás Luci,
    dnes jsem k šátečkům pekla i tyto bulky a opět moc povedený recept 😀
    Akorát jsem spíš místo golfového míčku dělala „větší korálky“,ale naštěstí vyběhly 😀 už vím pro příště.
    Opravdu mne nesmírně Váš blog baví…jste šikulka,ať se Vám daří a velký dííík za inspiraci!

    • Odpověď pěkně vypečený blog 1.11.2015 at 19:25

      Míšo, větší korálky 😀 To je dobré 😀 Jste vtipná.:-) Moc vám děkuji, jsem ráda, že vám můj blog může být inspirací. Lucie

  • Odpověď Michaela 20.3.2016 at 18:02

    Skvělý recept! Hladkou mouku jsme nahradili celozrnnou jemnou pšeničnou s přidáním ovesných i pšeničných otrub, abychom zachovali stejné množství a super! Stane se naším oblíbeným receptem :)

    • Odpověď pěkně vypečený blog 20.3.2016 at 20:12

      Zdravím Vás, Michaelo, děkuji za příjemný komentář, jsem ráda, že Vás recept zaujal. :-)

  • Odpověď Peťa 3.4.2016 at 13:53

    Pěkný den Lucie, myslím, že půlku naší rodiny bude bolet břicho :) Vše se snědlo přímo z plechu :) Díky za inspiraci :)

    • Odpověď pěkně vypečený blog 4.4.2016 at 17:23

      Zdravím Vás, Peti :-) Jsem ráda, že Vám další recept udělala radost a chutnalo vám. 😀 Nemáte zač, Lucie.

  • Odpověď Zita 21.6.2016 at 9:54

    Milá Lucie, Vaše recepty jsou tady v Číně, kde žijeme a kde opravdu pečivo (slané i sladké) není nic moc, jsou naší záchranou :-) a tyhle bulky jsou na místní poměry fakt odvaz, máme druhé vánoce 😀 díky!

    • Odpověď pěkně vypečený blog 21.6.2016 at 20:46

      Milá Zito, moc Vás zdravím do tak obrovské dálky. Jsem ráda, že pečete a že jste spokojená. Udělala jste mi svým komentářem vážně radost. :-) Přeji Vám jen to dobré a ať Vás pečení stále těší. :-) Lucie

  • Odpověď Petra 9.4.2017 at 15:57

    Dobrý den, pravidelně váš blog navštěvuju a je to krása.
    Dneska jsem zkoušela tyhle bulky a vubec mi nevyšly…..vykynuly jen o centimetr. Voněly překrásně i chutnaly ale nenarostly :-( dodržela jsem teplotu ale vůbec nic :-(

    • Odpověď pěkně vypečený blog 9.4.2017 at 17:29

      Milá Peti, tak to mě opravdu mrzí. Tyhle bulky jsou taková ta tutovka, co prostě vyjde. Netuším, kde mohla být chyba. Snad na mé recepty nezanevřete. Držím palce při dalším pečení a přeji hezké dny, Lucie.

  • Odpověď Jana 9.7.2017 at 19:57

    Dobrý den, dnes jsem je dělala s naším prckem a manžel byl v jednom nebi. Moc nevybehly.. spěchala jsem a nepočkala, až vychladne cibulka a mliko bylo z lednice. Přesto byly vynikající. Moc děkuji!!

    • Odpověď pěkně vypečený blog 11.7.2017 at 15:01

      Milá Jani, mám radost, že jste s receptem spokojená a Vaši blízcí také. :-) Přeji, aby příště byly bulky přesně dle Vašich představ. Hezké dny, Lucie.

    Napsat komentář: Zita Zrušit