Špaldové sušenky s levandulovým sirupem

Na konci léta jsem od své kamarádky Janičky dostala levandulový sirup. Po otevření lahvičky jsem si řekla, že tento sirup nespotřebuji běžným způsobem, ale že si ho budu šetřit a použiji ho ke zvláštním příležitostem nebo třeba do nějakého dobrého dezertu. Vzápětí jsem si uvědomila, že jsem dětem dlouho neupekla žádné sušenky. Napadlo mě, že bych mohla upéct sušenky špaldové a použít do nich místo aroma právě levandulový sirup. Hned po jejich upečení přišli kluci s nápadem, že bychom je mohli ještě nějak nazdobit, aby byly o něco víc veselejší a barevnější.

 

Ingredience ( přibližně na 35 sušenek)

190 g celozrnné špaldové mouky
110 g chlazeného másla
40 g cukru moučka
1 zarovnaná lžíce domácího vanilkového cukru
1 vejce
1/2 lžičky kypřícího prášku do pečiva bez fosfátů
špetka soli
2 lžíce levandulového sirupu
mouka na podsypání

Postup

Do větší mísy dám mouku, cukr, vanilkový cukr, prášek do pečiva, sůl, vejce, máslo, které jsem nakrájela na kostičky a na závěr přidám levandulový sirup. Ze všech ingrediencí vypracuji hladké těsto (pokud by lepilo, přisypejte trochu mouky). Bochánek těsta poté zabalím do potravinářské fólie a dám na hodinu do lednice odpočinout. Mezitím si připravím dva plechy a vyložím je pečícím papírem. Troubu předehřeji na 160 °C.
Pak na moukou posypané ploše vyválím z těsta placku silnou zhruba 3 mm. Vykrajuji kolečka, která přenáším na plechy. Peču přibližně 10 minut.
Po vychladnutí můžete sušenky libovolně nazdobit … Ale jsou výborné i jen tak, třeba k čaji.