Ořechové kroužky (pusinky)

Ořechové kroužky (pusinky)

Období pečení cukroví je v plném proudu, proto přináším další inspiraci na jedno (snadné) bezlepkové. Klasické bílkové pusinky jsou na blogu už dlouho, tak jsem si řekla, že přidám ještě oříškovou variantu. Letos jsem z pusinek udělala kroužky, takže záleží jen na vás, pro který tvar se rozhodnete. :)

Ingredience (na 4 velké plechy)

4 bílky pokojové teploty + špetka soli
250 g cukru moučka
250 g vlašských ořechů (rozmixovaných)
pár kapek vanilkového extraktu

Postup

V hrnci nechám vařit vodu na vodní lázeň. Připravím si plechy, které vyložím pečicím papírem.
Ve skleněné míse vyšlehám bílky (se špetkou soli) do tuhého sněhu. Přidám cukr a mísu vložím do vodní lázně, stáhnu příkon tepla, aby voda moc nebublala. El. metličkami šlehám sníh s cukrem do zhoustnutí – trvá to asi 6 minut. Poté vyndám mísu z lázně, ručně vmíchám ořechy a extrakt. Směs nechám vystydnout na pokojovou teplotu. Horkovzdušnou troubu předehřeji na 120°C.
Naplním jí cukrářský pytlík, do kterého jsem dala ozdobnou špičku s širším otvorem a na plech tvořím kroužky. Peču 8 minut, pak snížím teplotu na 100°C a s vařečkou ve dvířkách suším ještě 50 minut. U tohoto receptu zase doporučuji zohlednit zkušenosti s vlastní troubou.
A kdo má rád čokoládu, může si do ní upečené kroužky namočit nebo si je čokoládou pokapat. :)

 

Ořechové kroužky (pusinky)

Ořechové kroužky (pusinky)

Předchozí příspěvek Další příspěvek

Mohlo by se Vám líbit

2 Komentáře
  • Odpověď Sam 22.12.2019 at 7:17

    Je nutné dělat to ve skleněné míse, nebo muže být i nerez?
    Díky 🙂

    • Odpověď pěkně vypečený blog 22.12.2019 at 19:42

      Není, použít můžete i nerez. Krásné Vánoce, Lucie.

    Napsat komentář: pěkně vypečený blog Zrušit