Dalším TOP adeptem z kategorie „cukroví“, na kterém byste si mohli pochutnávat letošní Vánoce, je cukroví ořechové – vykrajované … Vykrajovat ho můžete do libovolných tvarů a slepovat vaším oblíbeným krémem nebo třeba jako my, krémem máslovým. Slepovat ho marmeládou se u nás neosvědčilo, krém se k ořechovému cukroví hodí mnohem více.
Ingredience (na 4 velké plechy – použila jsem vykrajovátko hvězdičky, průměr 3,5 cm)
210 g másla – pokojové teploty
140 g hladké mouky
140 g špaldové mouky (Babiččina volba – špaldová hladká)
100 g vlašských ořechů
70 g cukru moučka
2 žloutky – pokojové teploty
Na krém
240 g povoleného másla
50 g cukru moučka
pár kapek vanilkového extraktu nebo tuzemáku (dle chuti)
1 plná lžíce hoblinek kvalitní čokolády
mouka na podsypání
Postup
Ze všech ingrediencí vypracuji hladké těsto, která dám minimálně na půl hodiny odpočinout do lednice (klidně ho nechejte v lednici i přes noc).
Elektrickou horkovzdušnou troubu předehřeji na 170 °C. Plechy vyložím pečicím papírem. Pracovní plochu lehce posypu moukou a rozválím těsto. Vykrajuji libovolné tvary, které pak peču 8-10 minut.
23 Komentáře
Tenhle recept vypadá moc dobrě. Letos ho vyzkouším. Necháváte všechno cukroví uležet? Máte ještě nějaké tipy na náplň? Děkuji
Milá Luci, tohle ořechové stojí určitě za vyzkoušení. Cukroví není třeba nechat uležet. Náplně většinou děláváme z máslového krému v různých obměnách, a pak taky marmelády a čokoládovou ganache. Přeji vydařené pečení a hezké dny, Lucie.
Ještě dotaz, vydrží mi toto cukroví do vánoc když ho upeču teď? Promazávat ho budu samozřejmě později. díky moc za vaše recepty.
Luci, my už doma pečeme, takže vydrží.
To nemusíte mít strach, hlavně ať je někde v chladu a jak píšete, promazávat později. Ať se daří a chutná. 
Lucie
Dobrý den, správný čas pro nápady na vánoční pečivo. Díky. Dá se toto těsto použít na košičky? Obvykle dělám jako základ linecké, ale letos bych ráda ořechové. Moc děkuji za odpověď.
Dobrý večer, tohle těsto se dá použít i na košíčky. Přeji vydařené pečení a hezké dny, Lucie.
Velmi Vám děkuji za odpověď. Těším se na další dobroty. Máte krásné fotky. Ať se Vám vše daří. Sim.
Dobrý den, mám dotaz, když vykrajuji např.perníčky ty mi tvar nezmění,linecké i jiné vykrajované cukroví ano,kde mohu dělat chybu? Děkuji holky….
Milá Jitko, pokud děláte vše podle receptů – včetně správné teploty v troubě, tak mě napadá jen kvalita surovin (hlavně másla). Jinak vážně netuším, kde by mohla být chyba. Přeji ať se pečení daří dle představ. Mějte hezké adventní dny, Lucie.
Dekuji za recept. Orechove cukrovi je nejlepsi a urcite letos vyzkousim tvuj recept. Co se tyka meho typu, tak jednoznacne tento recept – http://blog.decodoma.cz/orechy-s-tremi-naplnemi/ Pri lonskych vanocich se stal hitem mezi rodinou 😉
Milá Radko, děkuji za inspiraci.
Ořechy u nás taky děláváme, ale maminka má trochu jiný recept. Přeji vydařené pečení a hezké adventní dny. Lucie
Chtěla jsem Vám moc poděkovat za neskutečně výborné cukrovíčko
Určitě zařazuji do rodinných receptíků.
Krásné voňavé Vánoce
Eva
Milá Evi, moc děkuji za komentář. Jsem ráda, že jste s receptem spokojená.
Přeji Vám krásné adventní dny, Lucie.
Dobrý den, v té náplni je klasická tmavá čokoláda? :-)Díky.
Milá Ivko, čokoládu můžete použít do krému podle chuti … kvalitní hořkou nebo mléčnou. Já jsem použila mléčnou. Hezký adventní čas, Lucie.
Dobrý den, prosím Vás, v pečení cukroví jsem ještě velký lajk. Ořechové hvězdičky mám již upecene, můj dotaz se směřuje ke krému. Nemám žádné zkušenosti s delanim jakéhokoliv krému. Můžete mi prosím napsat jak se krém děla? Stačí jen suroviny utrit nebo je potřeba je i zahrát? Dekuji za odpověď
Milá Jani, já osobně povolené máslo vyšlehám s cukrem a vanilkovým extraktem. Nakonec vmíchám hoblinky čokolády (dle chuti – mléčná či hořká). Ať se povede a chutná. Krásný adventní čas, Lucie.
Letos mi tohle cukroví chutná nejvice. Máme ho s kremem a s domácí merunkovou marmeladou. Obě varianty výborné.
Milá Martino, děkuji za komentář.
Jsem ráda, že jsem se Vám trefila do chuti. 
Pěkné sváteční období, Lucie.
Dobrý den, zajímalo by mě,na kolik stupňů péct toto cukroví v elektrické troubě. Děkuji za odpověď a přeji krasné svátky!
Dobrý večer, pekla bych maximálně na 180 °C a bedlivě bych hlídala.
Přeji, ať se povedou a chutnají! Děkuji za přání! Mějte klidné adventní dny, Lucie.
Dobrý den. Mohla by být místo spáldove pohankova mouka? Dekuji
B
Dobrý den, Báro, z pohanky tento recept nemám vyzkoušený, ale něco mi říká, že by to mohlo fungovat. Určitě bych to vyzkoušela.
Mějte klidný adventní čas, Lucie.