Lehký koláč s jablky

Tento týden jsme měli jarní prázdniny, které byly sice prostonané, ale na druhou stranu jsme s klukama měli prostor hrát celé dny všechny možné stolní hry. Hráli jsme ty, které nás nejvíc baví, ty, které jsme dlouhou dobu nehráli, nebo ty, které jsme měli nové a učili se je společně. Ale úplně nejvíc ze všeho teď u nás doma vede hra „Plný kurník“. Tuhle hru jsme dostali od kamarádky Ali (ona má vždycky zaručeně dobré nápady na „kravinky“ :-D) a je to opravdu parádní zábava ….. A tím vším jsem vlastně chtěla říct, že jsem tento týden dala troubě dovolenou a nechala ji trochu odpočívat. Je fakt, že jsem si to mohla dovolit, protože jsem tady ten jablečný koláč pekla už minulý týden. Tenhle báječný koláč musíte určitě zkusit, nemá totiž v názvu slovo „lehký“ jen tak. On je nejenže lehký (snadný) na přípravu, ale konzistence piškotu je tak lehoučká a měkká, že se do něj okamžitě zblázníte a budete ho chtít sníst celý.

PS: A my stále pokračujeme ve hraní …. vlastně skládání. 😀 Tisícové puzzle s ledním medvědem, kde převládá barva modrá a zase jen modrá s bílým flekem, je velmi krásné a kluci ho touží mít už postavené … Tak trochu pomsta rodičům … takže díky, mami, za ty dary. 😀 Příští týden zase nepeču. 😀

Ingredience  (forma s odnímatelným dnem o průměru 25 cm)

3 vejce (žloutky a bílky zvlášť)
80 g cukru krupice
1 lžíce domácího vanilkového cukru
70 g polohrubé mouky
2 lžíce rozpuštěného másla (nesmí být horké)
1 lžička kypřicího prášku do pečiva bez fosfátů
2 lžíce rozmixovaného jablka
špetka mleté skořice (nebo dle chuti)

Karamelizovaná jablka na ozdobu

2 střední jablka
1 lžíce másla
1 lžíce třtinového cukru

1 lžíce vlašských ořechů (opražených na sucho a lehce nasekaných)

cukr moučka na poprášení

Postup

Horkovzdušnou troubu předehřeji na 170 °C. Bílky vyšlehám do tuhého sněhu, postupně do něj zašlehám oba druhy cukru a pak žloutky. Poté přidám mouku, kterou jsem prosela a smíchala s kypřicím práškem. Za stálého šlehání pomalu přilévám máslo a mixované jablko. Těsto naliji do nepřilnavé formy s odnímatelným dnem a peču přibližně 20 minut. Jakmile je piškot upečený, nechám ho vychladnout.
Než se piškot upeče, připravím si plátky jablek na ozdobu. Jablka i se slupkou a jadřincem nakrájím na plátky. Na pánvi rozehřeji máslo a pokladu na něj plátky jablek, které zasypu třtinovým cukrem. Hlídám jablka dokud nejsou ze spodní části lehce zbarvená, poté otočím a ještě chviličku opékám. Zdobím plátky jablek a okraj koláče zapráším cukrem.

TIP: Koláč můžete před podáváním zakapat sirupem dle chuti.