Kokosové věnečky

Dalším z oblíbených receptů naší rodiny jsou tyhle kokosové věnečky … U nás na stole bývaly každý rok … někdy byly jen pokapané čokoládou, jindy v ní byly namočené a nebo jen obalené v cukru, jak jsem je dnes připravila i já. Při jejich výrobě je velkou výhodou, když vlastníte mlýnek na maso, jelikož na něj připevníte stroječek s nástavcem a věnečky tak snadno připravíte pomocí něj. Pokud ho nevlastníte, nemusíte zoufat, těsto jednoduše naplníte do nízkých formiček a upečete je v nich. Výsledek a obě hotové varianty můžete vidět na fotkách. Ať už bude váš výběr jakýkoliv, doufám, že si recept oblíbíte a budete ho rádi připravovat stejně jako teď já.

Ingredience (na 5 velkých plechů věnečků)

250 g cukru moučka
2 vejce
250 g sušeného strouhaného kokosu
250 g změklého másla
500 g hladké mouky

cukr moučka + vanilkový cukr na obalení (dle chuti)

Postup

Připravím si plechy, které buď vyložím pečicím papírem nebo na ně rozložím formičky. Troubu předehřeji na 165 °C.
Všechny ingredience zpracuji a vytvořím těsto (pokud je těsto hodně suché, přidám trochu másla). Poté pomocí stroje tvaruji věnečky … případně těstem naplním nízké formičky. Věnečky peču 10 minut, formičky nechávám v troubě o 2 minuty déle, tedy 12 minut. Upečené a ještě teplé cukroví obaluji v cukru moučka, který jsem smíchala s vanilkovým cukrem.