Honzovy povidlové buchty

Máte je rádi stejně jako my? Vypadají jako z pohádky, pohádkově chutnají a doma vám to při pečení také tak bude vonět. Plním je povidly, ale kluci mě při přípravě několikrát upozorní, že minimálně tři řady musím naplnit lískooříškovou pomazánkou. Po upečení, když buchty pomalu mizí z pekáčku, chodí každou chvíli kontrolovat, kolik jich s pomazánkou ještě zbývá. Vidím to tak, že mě časem přehlasují a buchty budou z větší části plechu s pomazánkou, ale zatím se nedám … povidlové jsou klasika, pro mě nejlepší

Recept jsem získala od kamarádky. Těsto se jednoduše připravuje v domácí pekárně, pokud ji nevlastníte, připravte ho tak, jak jste zvyklí.

 

Ingredience

250 ml vlažného mléka
150 g rozpuštěného másla
2 žloutky
lžíce citronové šťávy
500 g hladké mouky + trocha na posypání
60 g cukru krupice
1 lžíce domácího vanilkového cukru nebo 1 sáček kupovaného
kůra z jednoho bio citronu
špetka soli
lžička a půl sušeného droždí
kousek másla na potírání
povidla, tvaroh, marmeláda, lískooříšková pomazánka … dle vaší chuti

 

Postup

Ingredience vložím do domácí pekárny v pořadí, v jakém jsou napsány. Spustím program těsto a pekárna se v tuto chvíli o vše postará. Mezitím si připravím povidla, která podle chuti osladím a zakápnu rumem (nemusí být). Připravím si také lískooříškovou pomazánku. Je lepší, když je náplň do buchet trochu vychlazená, snadněji se pak do těsta balí. Zapékací mísu, do které buchty skládám, vymažu máslem.

Předehřeji troubu na 180 °C a rozpustím si máslo na potírání.

Jakmile těsto v pekárně vykyne, přenesu ho na moukou posypanou plochu a rozdělím na 24 stejnoměrných kousků (záleží na tom, jakou budete používat zapékací mísu nebo pekáček). Na každý kousek dám lžičku povidel nebo pomazánky. Postupně zabaluji, skládám do zapékací mísy a jednotlivé buchty ještě po stranách mažu rozpuštěným máslem, aby se po upečení od sebe hezky oddělovaly. Peču 30-35 minut.