Browsing Category

Předkrmy

Parmazánové spirály s chřestem a holandskou omáčkou

Jelikož teď na chřest narážím nejen v obchodech, ale i časopisech, na internetu a v neposlední radě také v restauracích, rozhodla jsem se (když je ten jeho čas), že ho zkusím ještě trochu jinak. Je sice výborný, když je podáván klasickým způsobem s holandskou omáčkou, kterou jsem mimo jiné dnes připravila také, ale v tomto případě si parmazánové spirálky s chřestem do omáčky jen namáčíte … Věřím, že si chřest v takovémto provedení zamilujete a zařadíte mezi svůj oblíbený finger food. Připravila jsem ho ve dvou variantách, s prosciuttem i bez, takže ho ocení i přátelé vegetariáni.

Pokračovat

12.6.2015

Špaldový koláč s ricottou a chřestem

Dnešní příspěvek nebude o sladkém pečení, na které jste u mne většinou zvyklí. Tentokrát jsem připravila svůj oblíbený slaný koláč, protože přišel jeho čas Kromě voňavého prosciutta a ricotty, obsahuje také zelený chřest, který je momentálně v obchodech snadno dostupný. Co se týče korpusu, má tento koláč podobnou skladbu surovin jako quiche, který na blogu můžete najít také. Právě tyhle slané koláče jsou u nás velmi vděčné k odpolední svačině nebo večeři … Snadno se podle chuti či aktuální nabídky zeleniny mohou měnit jejich náplně a tím vzniká nepřeberné množství koláčových variací.

Tento koláč jsem nakonec posypala květy pažitky.

Pokračovat

7.6.2015

Tak trochu balkánský finger food s aperitivem

Přijali jsme výzvu, ohledně soutěže, kterou vyhlásil Aperol Spritz FOOD BLOG ROKU. Zadání znělo: Aperitivo Moment … Přátelé hostím strašně ráda. Funguje to mezi námi vzájemně, takže co se týče jídla, bývá vždy každá návštěva velmi pestrá … Ať už zveme nebo jsme zváni. Nejvíce se u nás osvědčily lehké předkrmy, složené vetšinou z ingrediencí, které máme běžně doma a k nim kvalitní aperitiv, v tom dnešním případě je to přímo Aperol … a pořádně vychlazený. Základem bývá nějaký domácí chléb, ciabatta nebo bageta. Tentokrát jsme upekli bulharskou bagetu s černýma olivama a k tomu pečené papriky. Ty jsou u nás celoročním hitem a jsou také jedním z předkrmů, které připravuje můj muzikant. V závislosti na počasí je peče doma nebo venku na grilu … A věřte, že jako Bulhar, je umí vážně výborně.

Pokračovat

25.4.2015

Quiche – cibulovo-sýrový koláč

Jelikož jsou v naší rodině koláče s jakoukoliv náplní velmi oblíbené, nesmí v mém repertoáru chybět ani tento francouzský … ačkoliv není sladký. Do tohoto období pomalu se blížícího jara, se hodí úplně skvěle. Když si do něj stejně jako já přidáte polníček, bude se hezky vyjímat třeba i na velikonočním stole. Hodí se výborně jako teplý předkrm nebo ke svačině. Já osobně ho podávám vždy teplý, za studena podle mého názoru nevyniknou tak dokonale všechny chutě ingrediencí, které v něm najdete.

Pokračovat

22.3.2015

Crostini – oblíbený italský předkrm

Abych vás nezásobovala jen sladkým pokušením (i když maličko sladké chuti se v tomto delikátním italském předkrmu taky najde), připravila jsem dnes něco trochu jiného. Protože mám ráda italské pečivo, upekla jsem ciabattu, kterou jsem použila jako základ tohoto předkrmu. Crostini nejsou náročné na čas ani na přípravu. A když se spojí chuť pečiva, sýru, hrušky, medu a oříšků je to něco naprosto dokonalého. I když jsou v Itálii tyto zapečené chlebíčky servírovány jako předkrm, který má mnoho různých podob, můžete si je připravit i k jakékoliv jiné příležitosti. Můžu potvrdit, že jsou tak dobré, že jsme si je dnes s mým muzikantem nestihli ani naservírovat na talíř a hned po focení jsme je snědli jen tak … rovnou z plechu.

Pokračovat

25.2.2015

Novější příspěvky