Jsem ráda, že konečně nastává období, kdy pomalu začíná dozrávat naše ovoce a zelenina. A já mám další důvod k tomu, péct ještě častěji ovocné koláče. V této době, kdy také trávíme více času na zahradě, bývá koláč vždy skvělou odměnou za odvedenou práci. 
Dnes jsem upekla zeleninovo-ovocný koláč, kterým každý rok zahajuji koláčovou sezónu. Recept na těsto mám (i tentokrát) od své prababičky. Věřím, že vám bude také chutnat.
Často slýchávám od přátel, že odpalované těsto nikdy nedělali, protože se jim zdálo náročné. Ale podle mého názoru je tohle jedno z těch jednodušších těst, co se přípravy a celkové obtížnosti týče. Ani na potřebné ingredience není nijak náročné, většinou je má každý běžně doma. Stačí jen dodržet správné „odpálení“ těsta a neotevírat troubu minimálně prvních deset minut při pečení, pak je perfektní výsledek zaručen. Ať už si z tohoto těsta připravíte mini věnečky, klasické věnečky, větrníky, srdíčka nebo třeba labutě, určitě jimi potěšíte nejen sebe.
V rodině jsme slavili narozeniny a já jsem chtěla hosty překvapit dezertem nejen chuťově neobvyklým, ale i na první pohled zajímavým. Limetkovo-avokádové dortíky s mascarpone patří k těm, které si uděláte občas, při zvláštní příležitosti, ale o to více se na ně budete těšit. Recept je časově náročnější, to však pouze z toho důvodu, že se na ten úžasný finální výsledek čeká několik hodin, což špatně snášel hlavně můj muzikant
Příběh o vzniku tohoto úžasného dortu, který na počátku 20. století vytvořil šéfkuchař pro ruskou balerínu, jste už možná někde slyšeli. Avšak ten náš příběh určitě neznáte. Váže se k dnešnímu datu, kdy je sice svátek sv. Valentýna, ale já s mým muzikantem slavím své vlastní výročí, kdy mu pokaždé udělám tento křehký dortík. Když jsem mu ho připravovala poprvé, myslel si, že jsem ho pojmenovala po našem kamarádovi Pavlovi, který nás tenkrát spolu seznámil. I když to byla tenkrát Pavlova zásluha, že teď „peču“ s muzikantem, s úsměvem jsem mu vysvětlila, po kom se dortík opravdu jmenuje a jakou má historii.
Když jsem poprvé slyšela spojení pečení a čaj, netušila jsem, co si pod tím představit. Teď už vím, že je to perfektní záležitost, jak sobě nebo svým blízkým udělat radost ve formě jedlého dárku. A navíc jim dát něco, díky čemu si na vás při každém šálku vzpomenou a co je zaručeně v tomto zimním čase zahřeje. Existuje mnoho variant z jakých druhů ovoce lze čaj připravit a záleží jen na vaší chuti a fantazii, jak bude čaj chutnat. Já jsem použila jako hlavní složku černý rybíz, ten mám moc ráda ….
Tento oblíbený britský dezert můžete připravovat z různých druhů ovoce. Navíc je velmi snadný a rychlý na přípravu. Já jsem ho tentokrát připravila z ovoce z naší zahrady. V létě jsme ho s mým muzikantem společně sbírali, ikdyž on ho více dával do pusy než do košíku. To ale vůbec nevadilo, protože jsme ho loni sklidili větší množství a tak mimo jiné došlo i na mražení. Díky němu můžu crumble připravovat z domácích zásob i teď v lednu.