Bulharské Medenki

Recept jsem dostala od sestřenice mého muzikanta, která v Bulharsku provozuje malou pekárnu a tyhle Medenki si u ní lidé kupují každý den. Jak už samotný název napovídá, hlavní složkou této dobroty je med. A je to další z mých oblíbených receptů, který vám zabere chviličku a uděláte jím radost sobě i svým blízkým. Nejměkčí jsou v den upečení, druhý den (jestli vám tedy ještě nějaké zůstanou) začínají lehce tvrdnout. Ale s tím si hlavu nedělejte. Věřím, že stejně jako u nás, se i u vás budou rychle ztrácet z talíře. V Bulharsku si je navíc mažou marmeládou nebo polévají medem. Podle mě jsou skvělé jen tak … Upečte si je a posuďte sami

 

Ingredience (na 30 kusů)

1 vejce
50 g cukru moučka
100 ml medu (tekutého)
1/2 lžičky jedlé sody
1/2 lžičky skořice
1/2 lžičky vanilkového extraktu
200 g hladké mouky
30 kousků vlašských ořechů

 

Postup

Předehřeji troubu na 170 °C a připravím si plech, vyložený pečícím papírem.

Vejce rozšlehám s cukrem, poté postupně přidávám po troškách med. Dále prosátou mouku, jedlou sodu, skořici a vanilkovým extraktem. Hnětu dohladka, podle potřeby můžu ještě přisypat trochu mouky. Tvaruji kuličky o velikosti vlašského ořechu a skládám je na plech v dostatečné vzdálenosti od sebe (viz foto). Ozdobím kouskem ořechu a dám péct. Jsou opravdu rychle hotové, peču jen 10 minut, dokud se nezbarví.