vanilkové rohlíčky
Rohlíčky jsou další z receptů mé prababičky, který připravujeme každý rok. Jiné se prý u nás doma nikdy nepekly. Já je mám ráda moc, ale musím se přiznat, že s jejich výrobou je to horší. Těsto připravím bez problémů, ale to samotné tvarování maličkých rohlíčků mě nebaví vůbec. Je to jedna z mála věcí, na kterou se při vánočním pečení ani moc netěším. Ale jelikož mám šikovnou maminku, která rohlíčky peče ráda, chodí mi s nimi každý rok pomáhat. Za to jsem jí velmi vděčná, protože jinak bych se s nimi trápila. Své kluky bych o ně totiž nemohla ochudit. Letos máme jejich přípravu už za sebou. U sklenky dobrého vína a příjemného povídání šlo jejich pečení skoro samo.
Podle kalendáře už nastal ideální čas k pečení vánočního cukroví. U nás doma se peče už od minulého týdne, kdy jsme se s maminkou a sestrou tradičně sešly na pečicím dýchánku … pekly jsme od rána do večera u domácího vaječného likéru a holčičích filmů. Takže vanilkové rohlíčky, ořechové vykrajovací, kokosové z formiček a nějaké to linecké už máme. Já osobně si nikdy extra neplánuji, kolik druhů cukroví budu dělat. Většinou je to nějaký momentální nápad či chuť mého muzikanta a našich kluků. S jistotou ale můžu říct, že mě ještě čekají ořechovky, jetelinky a marokánky.
Dnešní inspiraci přináším v podobě bílkových pusinek, kterých se u nás doma nemůže nabažit náš starší syn Boris.
Tyhle šátečky znám od malička. Maminka nám je občas o víkendu pekla a plnila je vším, co nám chutnalo. Většinou to však byla povidla nebo lehce podušená jablíčka na másle, se skořicí a vanilkovým cukrem. Těsto si velmi rychle oblíbíte. Nejen proto, že je snadné a výborně se s ním pracuje, ale i z toho důvodu, že mimo šátečků z něj můžete dle libosti připravit třeba plněné rohlíčky nebo závin. Já je mám stále nejraději s povidly (jsem děsně povidlová a můj muzikant je na tom podobně) nebo s nějakou dobrou domácí marmeládou. Tentokrát jsem je upekla s borůvkovou marmeládou, kterou jsem dostala od kamarádky. Šátečky se vždycky hrozně rychle sní, ale pokud přece jen nějaký ten kousek zůstane, věřte, že i následující den jsou úžasně měkoučké.