Yearly Archives

2015

Sýrovo-cibulové bulky

Tento, tak trochu cibulový týden zakončím receptem na Sýrovo-cibulové bulky s černými sezamovými semínky. Původně jsem měla v plánu vložit na blog úplně jiný recept, ale když už jsem tou cibulí začala … Bulky jsou jednoduché, není potřeba je ani nijak složitě tvarovat, takže je zvládnete raz dva. A ačkoli nejsou z kynutého těsta, po upečení vytáhnete z trouby nadýchané, měkoučké a voňavé bochánky, které jsou výborné ještě vlahé. Kluci se mi na ně vždycky sbíhají a já je pokaždé musím odhánět, aby je nejedli moc horké. Ale to je takhle u nás doma se vším, jsou to mí velcí a vděční jedlíci.

Pokračovat

18.10.2015

Cibuláda s tymiánem

V létě jsem pekla cukeťačku na chleba a teď na podzim, kdy jsme sklidili cibuli a přemýšleli jak s ní naložíme, jsem pro změnu sáhla po receptu na Cibuládu. I když stále peču něco sladkého, tyhle pochoutky na chleba jsou v našem pomyslném žebříčku nej … na těch nejvyšších příčkách. Takže se k nim vždy vracím velmi ráda a často je používám k pohoštění pro návštěvy nebo také jako jedlý dárek. Při přípravě Cibulády mi vadí pouze to, že na konci celého snažení, mi v hrnci zbude jenom zhruba třetina z jejího původního množství. S tím se prostě musí počítat, cibule už je taková. Ale přesto na ni nezanevřu a budu ji mít ráda dál.

Podávat ji můžete například jako přílohu k masu, na bagetkách nebo žitném chlebu v kombinaci s kozím sýrem nebo sýrem Brie a polníčkem.

Pokračovat

15.10.2015

Jablečný koláč s ořechy

Dlouho jsem neupekla nic s jablky, protože je jednoduše v letních měsících máme nejraději čerstvá. V zimě je naopak hojně používám do moučníků nebo z nich často vařím dětem kompot. Minulý týden jsme si byli nasbírat bedýnku jablek v nedalekých sadech, tak jsem se rozhodla, že z nich upeču tento fantastický koláč, který jsem ozdobila vlašskými ořechy. Ty už nám hojně začaly padat ze stromu, takže ořechové rohlíčky na vánočním stole z nich letos nebudou chybět určitě. Podzim je už skutečně tady a vypadá to, že zima už mu celkem šlape na paty, takže teplé kompoty a voňavé jablečné koláče budou zase v kurzu. Zkuste si připravit tento úžasně jednoduchý a voňavý koláč, který vám příjemně provoní domov.

Pokračovat

11.10.2015

Marcipánové buchtičky s nektarinkami

Přestože je podle kalendáře už pár dní podzim, venku to tak poslední dobou díky krásnému počasí vůbec nevypadá. A proto jsem se rozhodla udělat ještě jeden recept s nektarinkami, na které zase budu vzpomínat celou zimu a těšit se, až budou opět příští léto k dostání v obchodech. Pokud jste zkoušeli švestkový koláč s marcipánem, určitě vás mile potěší tato varianta buchtiček s nektarinkami. Jsou jednoduché, rychlé a k jejich výrobě vám postačí pouze malé množství mouky. Nektarinky můžete dle chuti nahradit například broskvemi nebo švestkami.

Pokračovat

5.10.2015

Tikvenik – bulharský dýňový závin

Tikvenik je tradiční bulharský dýňový závin, který doma připravujeme vždy s příchodem podzimu. Důležité je k jeho výrobě těsto Filo, o kterém jsem vám psala už při přípravě Banice, tu můžete najít na blogu mezi staršími recepty. Tohle těsto je rozděleno na listy, kdy se do každého jednotlivého listu balí nastrouhaná dýně s ořechy a cukrem. Filo se dá nejčastěji koupit v obchodech s řeckými potravinami a je k dostání mražené nebo chlazené. K přípravě jsem použila opět máslovou dýni a dočerpala jsem naše zásoby loňských vlašských ořechů. Tikvenik patří k jednomu z nejoblíbenějších sladkých bulharských jídel mého muzikanta, které pekla jeho babička.

Pokračovat

27.9.2015

Cupcakes z máslové dýně

S příchodem podzimu připravuji vždy několik receptů, ve kterých se objevuje dýně. Ať už je to polévka z dýně Hokaido, kompot z mexické dýně nebo tyhle cupcakes z máslové dýně, které se ideálně hodí pro nadcházející období. Přestože se letošní rok dýním na naší zahradě moc nedařilo, naštěstí je jich na trzích a v obchodech k dostání opravdu hodně a cenově jsou velmi dostupné. Tyhle cupcakes příjemně voní po zázvoru a skořici a to jsou přesně ty vůně, které mi naznačují, že už nastává podzimní čas. V kombinaci s krémem a javorovým sirupem, jsou dokonalým podzimním dezertem, který láká už na první pohled … a to nejen díky vyrobeným maličkým dýním, které můžete připravit například z macipánu nebo cukrářské modelovací hmoty.

Pokračovat

24.9.2015

Crumble s broskvemi a ostružinami

Zase jsme po delší době dostali chuť na voňavý Crumble. Naposledy jsem ho pekla na jaře, kdy jsem na něj použila zásoby mraženého ovoce. Tentokrát jsem použila čerstvé broskve, ale i mražené ostružiny. Recept je trochu jiný než ten, který už můžete delší dobu najít zde na blogu. K přípravě drobenky jsem použila navíc mandlovou mouku a malinko voňavého vanilkového aroma. Je to jeden z nejjednodušších receptů, který se skvěle hodí na nadcházející chladné období, protože se podává teplý. Můžete ho vyzkoušet s různým ovocem, třeba podle toho, co máte rádi nebo co zrovna nabízí vaše domácí zásoby. Pokud se Crumble nesní v den upečení, druhý den ho pak před podáváním ještě ohřívám. A co se týče pečení, záleží jen na vás, v čem ho připravíte. Vypadá hezky v malých mističkách (v nich se doba pečení zkrátí na 30 minut), ale i ve velké zapékací míse.

Pokračovat

20.9.2015

Koláč s tvarohem a švestkami

Když jsem zjišťovala, co by si členové naší rodiny přáli, abych připravila na naši společnou oslavu, zazněla prosba, abych upekla nějaký velký koláč. Nesplnitelné přání to nebylo, navíc jsem doma měla docela dost švestek od našich hodných sousedů, takže s čím koláč upeču, jsem věděla okamžitě. Švestky mám ráda v kombinaci s kynutým těstem a proto jsem zapátrala ve svých receptech, kde jsem našla jeden, který byl pro tuto příležitost ideální. Koláč byl po upečení opravdu velký, přesně podle přání mých blízkých. Když jsem navíc viděla, jak rychle mizí ze stolu, bylo mi jasné, proč všichni chtěli velký koláč. 😀 Příště budu možná péci rovnou dva.

Pokračovat

13.9.2015

Cuketové dortíky s kokosem

Na zahradě nám dozrávají poslední cukety, tak jsem toho chtěla ještě využít a něco z nich připravit. Upekla jsem základ jako na cuketový dort (recept najdete zde na blogu), jen s tím rozdílem, že jsem těsto pekla jako buchtu na plechu. Po upečení jsem pomocí kulatého vykrajovátka na cukroví vykrojila malé dortíčky. Ty jsem po obvodu potřela meruňkovou marmeládou, poté obalila v kokosu, ozdobila domácí šlehačkou a nastrouhala na ni čokoládu. Dortíky jsou díky cuketě úžasně vláčné …

11.9.2015

Panna cotta s meruňkami

Není tajemstvím, že Panna cotta patří mezi jeden z mých nejoblíbenějších nepečených dezertů. Dělávám ji po celý rok, ale teď v létě mi tento vychlazený dezert, chutná ještě více. Proto byla Panna cotta mou jasnou volbou při výběru receptu, který jsem chtěla připravit speciálně pro stránky blogerky.cz.
Panna cotta je úžasná v tom, že i když připravíte pokaždé stejný základ, dokáže být vždy jiná. Kombinace různých druhů ovoce z ní udělá neodolatelný a zároveň dokonalý dezert, který je radost servírovat.
Mimo jiné obsahuje mou oblíbenou vanilku, jejíž lusk můžete po vydlabání zrníček snadno použít k přípravě domácího vanilkového cukru. Pokračovat

8.9.2015

Starší příspěvky

Novější příspěvky