Mnozí z vás se ptají na perníčky … na recept i jejich zdobení. Na blog jsem do této doby žádný příspěvek ohledně perníků nedávala, protože jsem chystala perníčky do vánočního čísla časopisu F.O.O.D., které vychází právě zítra v úterý 24.11.. Najdete v něm krok za krokem jak na perníčky a také, jak si přípravit konturovací či plošnou polevu. Věřím, že se Vám perníčky budou líbit a že vás třeba insiprují k jejich domácímu upečení a nazdobení. 
Pěkný den, Lucie.
Na konci léta jsem od své kamarádky Janičky dostala levandulový sirup. Po otevření lahvičky jsem si řekla, že tento sirup nespotřebuji běžným způsobem, ale že si ho budu šetřit a použiji ho ke zvláštním příležitostem nebo třeba do nějakého dobrého dezertu. Vzápětí jsem si uvědomila, že jsem dětem dlouho neupekla žádné sušenky. Napadlo mě, že bych mohla upéct sušenky špaldové a použít do nich místo aroma právě levandulový sirup. Hned po jejich upečení přišli kluci s nápadem, že bychom je mohli ještě nějak nazdobit, aby byly o něco víc veselejší a barevnější.
Tentokrát mám pro vás makronky, které jsem pekla úplně poprvé. Zajímalo mě, co to s takovou makronkou udělá, když část mandlové mouky nahradím moukou pistáciovou (nebo chcete-li, rozmixovanými nesolenými pistáciemi). A jelikož jsem stále makronkový začátečník, velmi mile mě makronky po upečení překvapily. Pekla jsem je na rodinnou sešlost, všichni je mají rádi a vždy jsou ze stolu pryč jako první. A ani tyhle pistáciové nebyly výjimkou. Určitě budu zkoušet i další jiné varianty. Stále jsou pro mě výzvou a věřím, že ještě dlouho budou.
Mám pár oblíbených receptů, které připravuji pouze v daném období, protože se k němu tak nějak hodí. Mezi ně patří i tyto sušenky … Jsou, dá se říct, nováčkem v naší domácnosti. Pekla jsem je poprvé loni, ovšem hned několik dávek za sebou. Chtěla jsem zkusit něco nového a tyhle sušenky měly okamžitě úspěch. Byly pro mne nejen příjemnou novinkou, ale i další variantou možného jedlého dárku. Biscotti určitě nemusí být pečeny pouze v adventním čase. Dočetla jsem se však, že mohou být také vánoční, proto jsem je během roku nepekla vůbec a o to víc jsme se na ně letos těšili. Oříšky, mandle, med, voňavé esence, Brandy, třtinový cukr … při pečení se doma můžete těšit na nádhernou vůni, která vás na ně příjemně navnadí.
Podle časopisu ELLE patří můj Pěkně vypečený blog mezi TOP 5 českých food blogů.
Hezké překvapení.
Děkuji Ti ELLE,
Lucie
Odkaz na článek: http://www.elle.cz/gurman/top-5-ceskych-food-blogu-podle-elle
Zhruba před dvěma lety jsem dostala od kamarádky recept na tento úžasný francouzský dezert. Do té doby jsem ho nikdy nepřipravovala, ani jsem nezjišťovala, co je k jeho výrobě potřeba. Zdál se mi už podle názvu zkrátka moc složitý. K mému údivu mi recept napsala na maličký papírek a dodala, že je velmi jednoduchý a silně návykový. Pořídila jsem si tedy flambovací pistoli a pustila se do jeho přípravy. Vždycky říkám, že dezert, ve kterém je smetana a vanilka, prostě nemůže chutnat špatně. A tento je toho důkazem. Minulý týden jsem recept dala kamarádce, která s pečením dezertů nemá vůbec žádné zkušenosti. Pořádali v rámci rodiny Prostřeno a ona potřebovala nějakou tutovku, kterou zvládne a navíc své hosty ohromí. A opravdu se jí povedl. Takže pokud máte obavy, stejně jako jsem měla já, můžete se do něj bez starostí pustit. Věřím, že ho určitě také skvěle zvládnete.
Péct cukroví na vánoce se chystám sice až na začátku prosince, ale co se týče lineckého, tak to by u nás doma mohlo být na stole po celý rok. Ale aby se nám neokoukalo a nepřejedlo, tak ho zase moc často nedělávám. Když se však přece jen naskytne příležitost a připravím ho, snažím se vždycky udělat jinou variantu, než vánoční klasiku … v podobě slepovaných koleček marmeládou (linecké s marmeládou je mimochodem nejoblíbenější cukroví mého muzikanta). Linecká kolečka s citronovou polevou, nesolenými pistáciemi a sušenými brusinkami, jsou velmi příjemným zpestřením. Při pečení jsem opět propadla jeho vůni, která mi připomíná adventní čas. Takže jsem se na přípravu vánočního cukroví začala těšit ještě víc.
Tyhle šátečky znám od malička. Maminka nám je občas o víkendu pekla a plnila je vším, co nám chutnalo. Většinou to však byla povidla nebo lehce podušená jablíčka na másle, se skořicí a vanilkovým cukrem. Těsto si velmi rychle oblíbíte. Nejen proto, že je snadné a výborně se s ním pracuje, ale i z toho důvodu, že mimo šátečků z něj můžete dle libosti připravit třeba plněné rohlíčky nebo závin. Já je mám stále nejraději s povidly (jsem děsně povidlová a můj muzikant je na tom podobně) nebo s nějakou dobrou domácí marmeládou. Tentokrát jsem je upekla s borůvkovou marmeládou, kterou jsem dostala od kamarádky. Šátečky se vždycky hrozně rychle sní, ale pokud přece jen nějaký ten kousek zůstane, věřte, že i následující den jsou úžasně měkoučké.
Jelikož byl včerejší 21. říjen DNEM JABLEK, připravila jsem z nich dětem nejen salát s mrkví, ale rozhodla jsem se z nich ještě něco upéct. Jako první mě napadl kompot, který jsem už dlouho nedělala a který má můj muzikant moc rád. Nakonec jsem se však rozhodla pro Apple pie. Další z receptů, který je jednoduchý, hezky vypadá a krásně voní. Při pečení se domem linou přesně ty vůně, které mi dokáží zpříjemnit náladu v chladných dnech bez slunce. Tento koláč k tomu období prostě patří. Zpříjemněte si den také a zkuste ho.