Piškotový dezert s krémem a ovocem

Piškotový dezert s krémem a ovocem

Food Revolution Day je za námi a musím říct, že těch pár dnů v Praze bylo velmi poučných, moc příjemných a hlavně přátelských. V Praze jsme teď čím dál častěji a cítím se tam dobře, ale je pravda, že u nás doma je tak nějak více klidu. Na druhou stranu bych ve své blízkosti chtěla mít své milované, kteří v ní žijí… Ale dost stýskání! FRD se vydařil na jedničku, děti byly spokojené a velmi šikovné, nic jsme nespálili, takže pocit štěstí jednoznačně převažuje.

A abych nevyšla ze cviku, pustila jsem se ihned do pečení a přípravy něčeho dobrého. Já tyhle svěží jarně-letní dezerty s ovocem miluju úplně stejně jako můj muzikant, který se jich letos zase nemohl dočkat. Když si navíc do takového dezertu upečete domácí piškoty, ohromíte jím určitě celou rodinu. Piškoty musím péct ve dvou dávkách, protože mi je kluci chodí ujídat a mohlo by se taky stát, že nebudu mít dezert čím naplnit. 😀 Ke zdobení jsem použila čerstvé borůvky, jahody (už jsem jich pár nasbírala na záhonku) a sedmikrásky, kterých nám ještě na zahradě několik zůstalo. Krém je ze zakysané smetany a tvarohu, takže žádná složitá a náročná práce. Zdobení záleží čistě na vaší fantazii. V létě tento dort dělávám také se zralými meruňkami nebo nektarinkami. Zkuste ho, je výborný.

 

Pokračovat

Kakaový dort s kokosovým krémem

Kakaový dort s kokosovým krémem

Když jsem ve čtvrtek odjížděla do Prahy na vyhlašování cen Food blog roku, jela jsem hlavně strávit příjemný večer spolu se svými přáteli a potkat se zase po nějaké době s lidmi, které obdivuji. Zúčastnit se večírku a dobře se pobavit. V to, že se můj blog stane vítězem v kategorii Dezerty a pečení, jsem opravdu nedoufala. Konkurence byla veliká a všichni food blogeři si zasluhují obdiv, jelikož do své práce dávají kus svého umu a hlavně srdce.
Po příjezdu domů jsem na oslavu upekla dort (i když mnozí z vás vědí, že dorty moc nedělávám). Zvolila jsem klasický kakaový piškot a kokosový krém. Mám ráda, když je dort jednoduchý na přípravu a zároveň splní svůj účel, když vypadá hezky a slavnostně. Jedlé květy (v případě tohoto dortu fialky a šeřík) udělaly z obyčejného dortu krásně barevný a lákavý dezert. Tento dort zvládne opravdu každý, i ten, kdo dorty dělá stejně nerad jako já. 😀
Mé nadšení z vítězství stále ještě neopadlo. Pořád se tak zvláštně culím, vzpomínám na příjemnou atmosféru a moc si ten pocit užívám.

Pokračovat

Rebarborovo-jahodová buchta

Rebarborovo-jahodová buchta

Loni jsem na blog dala recept na báječný rebarborovo-jahodový koláč a nejlepší rebarborový kompot, který doma připravuje můj muzikant. Letošní jaro u nás doma rebarbora také nesměla chybět. Upekla jsem z ní takovou „zdravější buchtu“, která krásně voní a má příjemnou sladko-kyselou chuť. Jeden recept s rebarborou mám ještě v plánu, objednala jsem si na něj speciální formu, tak doufám, že brzy dorazí a já se do přípravy budu moci pustit. Zatím se můžete inspirovat tímto snadným receptem – rebarborovo-jahodová buchta u nás doma mizí ze stolu mrknutím oka.

Pokračovat

Věnečky s mascarpone a ovocem

Věnečky s mascarpone a ovocem

Dnešní den je nejen „lásky čas“, ale zároveň na něj letos připadají pravoslavné Velikonoce. A jelikož připravuji prvomájové věnečky svému muzikantovi už několikátý rok, hodily se dnes zároveň také na slavnostní stůl. Tradičně jsme navíc ťukali uvařenými vajíčky o sebe a na přání mého milého jsem upekla Banici. Vrátili jsme se po několika dnech z Prahy, a tak jsme den trávili s dětmi doma. Mě už chybělo pečení, takže jsem byla ráda za příležitost připravit něco dobrého.
Ale zpět k věnečkům. 😀 Tentokrát jsem je naplnila jednoduchým krémem z mascarpone a šlehačky a ozdobila čerstvým ovocem a meduňkou. Ať už se vám zamlouvá více varianta sladká či slaná (z předchozího příspěvku), přeji vám příjemné a vydařené pečení.

Pokračovat

Věnečky s ricottou a uzeným lososem

Věnečky s ricottou a uzeným lososem

Každý rok připravuji k prvnímu máji svému muzikantovi sladké mini věnečky. Nebude tomu jinak ani letos. V tomto týdnu se můžete těšit na slanou a sladkou variantu a inspirace na jejich zdobení. Dnešní slanou variantu, která se výborně hodí jako předkrm, zároveň posílám také do soutěže „Aperitivo Moment“, která se koná stejně jako loni v rámci vyhlašování vítězů Aperol Spritz food blog roku 2015.

Pokračovat

Jarní zeleninový koláč

Jarní zeleninový koláč

Na příchod jara se těším …. Obdivuhodně nám rozkvete magnolie, mladé stromečky rozvinou své květy, které tak trochu signalizují, jaká by letos mohla být úroda a na co se můžeme těšit. A pokud už je venku i pažitka a libeček se na zahradě hustě rozrůstá, pak to pravé jaro už opravdu přišlo. Těším se na něj taky kvůli delším dnům a dennímu světlu, díky kterému se bude zase lépe fotit. Dnešní počasí bohužel jarně nepůsobí, a tak jsem ráda, že jsem tento koláč (či chlebovou placku, sama vlastně nevím, jak to nazvat :-D) upekla už před pár dny a stihla ho jako první recept v tomto roce nafotit venku. Sice foukal silný vítr, který si se salátem a zeleninou na koláči trochu pohrával, ale i tak bylo nafocení koláče venku dobrým nápadem.
Ingredience jsem zvolila čistě dle své chuti, ale fantazii se meze nekladou, takže je jen na vás, jak právě ta vaše verze bude vypadat a čím překvapíte své blízké.

Pokračovat

Malinové makronky (lyofilizované maliny)

Malinové makronky

Když jsem si po delší době objednala z mixit.cz lyofilizované maliny, napadalo mě, že bych je mohla použít jako barvivo do makronek a zároveň je jimi také ochutit. Maliny jsem důkladně rozmixovala a ještě prosela přes sítko, abych z nich získala pouze jemný prášek. Abych byla upřímná, první várku jsem vůbec nezvládla a makronky mi popraskaly. Pátrala jsem, v čem může být problém … Jedinou změnou v receptu byly maliny. Zkusila jsem tedy dát malinového prášku o něco méně a vyšlo to. Po prvním ochutnání mi můj muzikant řekl, že jsou úžasné a že mu asi zatím chutnají ze všech makronek nejvíc. Připravila jsem do nich jednoduchý krém z mascarpone. Pokud se pro něj rozhodnete také, pak takto naplněné makronky co nejdříve konzumujte, jelikož rychle natahují vlhkost z krému. Malinové makronky mile překvapily i mne, mají příjemnou malinovou chuť i vůni a ač není jejich barva sytá, jsou bezpochyby dokonalým dezertem.

Pokračovat

Koláč s červenou řepou

Koláč s červenou řepou

Když jsem jednou při povídání nahlas přemýšlela o tom, co bych mohla připravit na blog, bez váhání na mě kamarádka vychrlila: „Udělej zase nějaký slaný koláč.“ Jeden slaný koláč jsem na blog dávala celkem nedávno, ale pořád mi ta její myšlenka ležela v hlavě. Jednu dobu jsem každý týden připravovala obědy nebo večeře z řepy. Sice jsem její „vůní“ při vaření doma všechny už trochu obtěžovala, ale já se jí stále nemohla nabažit. Poslední půlrok si ji dávám jen zřídka, jelikož mám keramická rovnátka a snažím se je mít stále krásně bílá. 😀 Ovšem v tomto případě jsem neodolala a koláč s červenou řepou jsem si skutečně vychutnala. Podobně jako u koláče caprese jsem i tento můj oblíbený „salát“ převedla do koláčové podoby, která opravdu stojí za upečení.

Pokračovat

Pesto z medvědího česneku a makadamových ořechů

Pesto z medvědího česneku a makadamových ořechů

Loni nám naše sousedka ukázala krásné místo, kde hojně roste medvědí česnek. Letos jsme na sběr česneku přizvali i naše přátele, kteří byli místem také nadšeni. Kromě košíčků plných čerstvých zelených lístků jsme si ale domů, bohužel, přinesli i několik klíšťat …
A stejně jako minulé jaro, i tentokrát jsem udělala z česneku pesto, které jsem obohatila o mé oblíbené makadamové ořechy. Kromě pesta můžete čerstvé listy česneku použít do polévky, pomazánky a nebo jen tak na chleba. Pokud se chystáte na sběr, doporučuji co nejdříve, ať ho nepropásnete. :-)

Pokračovat

Třená bábovka se slaným karamelem

Třená bábovka se slaným karamelem

Opět jsem prolistovala sešit mé prababičky a narazila jsem v něm na recept na třenou bábovku, kterou jsem zatím nezkoušela upéct. A jelikož jsem už delší dobu nepoužila svou oblíbenou formu, bylo rozhodnuto, co tento víkend upeču. Mí kluci mají bábovky moc rádi, ale většinou se mezi sebou nedokáží shodnout, jaká by měla být. Jeden chce kakaovou, druhý “žlutou“, třetí mramorovou … tak jsem tentokrát udělala bábovku půl napůl a spokojení byli všichni. Navíc jsem její úroveň trochu povýšila – díky slanému karamelu a pekanovým ořechům byla vážně dokonalá – nejen pro oko. :-)

Pokračovat