Mít aspoň jedenkrát během prázdnin meruňkový koláč je skoro povinnost. Ten letošní jsem pojala trochu jinak a udělala změnu. A protože mám výborné zkušenosti s obráceným koláčem ostružinovým a švestkovým, zkusila jsem obrátit i meruňkový a obměnit těsto přidáním kakaa. Můj muzikant si chrochtal blahem, že je zase upečená nějaká „buchta“, která obsahuje kakao. Byla to prý pro něj příjemná změna a pro mě nová zkušenost.
S meruňkami možná ještě něco upeču … dokud jsou ještě čerstvé k dostání.
Koláče takhle v létě, když si nasbírám vlastní ovoce, miluji úplně nejvíc. Ostružiny nám letos dozrávají zrovna v době, kdy netrávíme čas někde na dovolené, což oceňuji hlavně já, protože bych jich mohla spořádat kila a pořád by to bylo málo. 😀 Loni nám je spálilo slunce, letos mu to za žádnou cenu nedovolím, budu rychlejší. 😀
Obrácený koláč mám na blogu zatím jen jeden … ten se švestkami. Až brzy přijde zase jejich čas, určitě ho opět upeču. Tyhle koláče mají perfektní chuť a pro sladkomily budou jistě dokonalou pochoutkou.
Po návratu z dovolené jsem zatoužila po bublanině …. s červeným rybízem. Maminka mi doporučila jednu rychlou, kterou dělává s třešněmi, takže moje rybízová variace byla vlastně takovou premiérou. Při pečení jsem zvolila menší formu, proto byla bublanina docela vysoká. Z toho důvodu jsem ji i pekla o trochu déle než běžnou buchtu. Na chuť to každopádně nemělo vůbec žádný vliv. Akorát z estetického hlediska se mi moc nepozdávala, takže jsem dokonce uvažovala, jestli ji neupeču znovu. Nakonec jsem ji ale podruhé nepekla a nafotila vám ji v celé té její „kráse“ :-). Sladkého už jsme totiž měli tento týden víc než dost, protože se u nás slavilo a já dělala narozeninový dort … borůvkový. Brzy ho také nasdílím na blog. 
Letos jsem se pečení dortů docela vyhýbala … V některém ze starších příspěvků jsem psala, že si v jejich přípravě moc nevěřím a většinou, když se moc snažím a je dort pro někoho z rodiny, jsem z toho dost ve stresu. Ale mamince, která má narozeniny v červnu, jsem slíbila, že upeču dort, jaký si bude přát. Což byl docela odvážný slib … Maminka nakonec měla pouze dvě podmínky, aby v něm i na něm bylo čerstvé ovoce a aby dort nebyl moc přeslazený. Upekla jsem tedy osvědčený korpus a krém připravila z mascarpone a šlehačky. Dělat dorty v červnu, kdy máme plnou zahradu ovoce, vlastně není až tak špatné.
Dort jsem dozdobila dokonalými kytičkami z foamiranu, které mi speciálně pro tuto příležitost vyrobila má šikovná kamarádka Alenka.
